炒辣椒圈的做法 ?
将蒜、葱切开，倒入5成熟的油
将辣椒圈干煸至表皮像虎皮辣椒的感觉
开小火倒入酱油翻炒一分钟上色入味
开大火把之前含有蒜和葱花的油倒入翻炒十几秒出锅
出锅
辣椒炒面怎么做才能又辣又香
现在人的生活好了，在吃的方面变得非常的注意。以前，大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃为了健康，那么下面就给大家介绍一款健康美味的辣椒肉丝炒面。
1.干香菇四朵，提前用凉水泡发，可以早上出门前泡上，中午回来就可以了。
2.猪肉洗净切丝，随您喜欢用瘦肉还是五花肉。
3.青、红辣椒切丝，泡好的香菇切丝，葱、姜切段，蒜切末。
4.烧一锅水，水开后放入面条，煮到7成熟即可，就是用手掐断面条，能看见里面的白芯，沥干捞出。
5.将面条过凉水防止粘连。将生抽、老抽、白糖以及高汤混合均匀做成面条的调味汁备用。
6.锅中入油加热爆香葱姜蒜，放入肉丝、香菇炒出香味，然后放入青红椒翻炒几下。
7.转成中小火放入面条，用筷子挑散拌匀；淋入调味汁用筷子将面条拌匀，然后出锅前放入盐、鸡精、白胡椒即可。
8.再配上一碗煮面条的面汤，所谓原汤化原食嘛，好吃的不得了哦。
这道辣椒肉丝炒面的做法小编为你介绍完了，那么大家在做菜的时候，小编也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！
首先需要准备的食材：辣椒，鸡蛋，面粉。
需要准备的调料：食盐，食用油，十三香。
辣椒炒面做法步骤
步骤一：辣椒清洗干净，去掉辣椒的蒂部，辣椒籽可去可不去，辣椒籽炒出来其实也很香，我这次就不去了。辣椒切成辣椒圈，一个手指肚的大小即可。
步骤二：辣椒切好之后，装入碗中，打入一个鸡蛋，然后加入一勺十三香，一小勺食盐。搅拌均匀备用。
步骤三：加入适量面粉，搅拌均匀，让每个辣椒圈都裹上面粉。
步骤四：起锅加油，油温5成热，倒入裹满面粉的辣椒圈，不要急着搅拌，开中小火让辣椒圈浸油面煎至定型，开始翻面炒另外一面。
步骤五：炒到辣椒表面呈虎皮状，面糊呈金**，即可装盘出锅了，一道美味的辣椒炒面做好了。
小贴士
选择辣椒，如果喜欢吃辣，可以选择线椒者小米辣，不喜欢太辣可以选择菜椒。
调料建议不要乱添加，咱们吃的就是辣椒的香味，食盐和十三香即可。
炒的时候注意火候不要太高，油温5成热即可。
