油炸糕的家常做法如下：
工具/材料：面粉、食用油、白糖、红糖。
1、锅里加530g水，水全开，锅底全是小泡的时候关火，往里面倒500g面粉，慢慢倒，一边倒一边搅。
2、拌匀后放案板上摊开，凉凉了，倒上食用油，揉成长条，分成均匀的大小。
3、喜欢白糖的放白糖，喜欢红糖的放红糖，里面放上干面粉，拌匀，就像这样。
4、包好后，用手掌摁一下。
5、起锅烧油，大概六成热，下饼，用中小火炸，不停用筷子搅动，炸成金黄捞出即可。
炸糕的做法糯米如下：
用料：糯米面250g、黑芝麻适量、木糖醇黑芝麻的1/4、椰子粉黑芝麻的1/4、温水适量、食用油适量、酵母粉5克。
步骤：
1、准备各种食材。
2、做黑芝麻馅：黑芝麻炒熟擀碎，加入木糖醇和椰子粉。我不吃猪油，如果愿意放猪油调馅更容易包，能成团，不散。加入椰子粉是为了增香，可以不放，我个人特别爱吃椰子粉。
3、酵母粉加入糯米粉拌匀，加入温水和成软硬适中的面团，醒发一个小时。
4、面醒发好后做成大小均等的剂子，手沾油把剂子按扁，中间后边上薄的面饼后，放入黑芝麻馅，用虎口收紧炸糕口，轻柔按扁，都做好后，二次醒发十几分钟。
5、锅中加入凉油，油热后中火慢炸。
6、看看，可以吃了，薄皮大馅。
7、我做的多，吃不了的用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻，想吃的时候拿出来，蒸，炸，煎着吃都行。
