肺怎么炒好吃家常做法
用料 ?
姜 一片
葱 一根
酱油 一勺
干辣椒 三个
蒜 一两瓣
盐 适量
生抽 一勺
尖椒（辣的） 一个
爆炒肺片的做法 ?
肺子拿出来用热水洗净，切片，不要太薄，不然没啥口感。不要过热水，没必要。
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尖椒我准备的两人份，所以用一个，切成条状备用。
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葱姜蒜干辣椒，切好备用。我觉得辣一点特别好吃，所以放的辣椒也多一点，自己做的时候看情况定。
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锅里烧油，然后放葱姜蒜辣椒，爆香。自己闻到味道已经出来了，就可以。
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然后放入肺片翻炒均匀，放入尖椒也是翻炒均匀以后。放调料。根据自己的菜量去决定自己的调料用量，掌握不了的话。可以都先放一点然后尝一下，觉得哪里欠缺，就再多加一点。
（生抽，花椒面，盐，一点点老抽）
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翻炒均匀，自己多去尝一尝，肺片咬开没有夹生的那种味道，也不是浅红色，就可以出锅拉。
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小贴士
肺子洗干净，不用过热水兆水。
不要凭感觉去放调料，少放一点，多去尝味道，然后去随时添加缺少的部分，就会做出最合适的菜。
