主料
尖椒
5根
肉馅
100g
大葱
3根
面条
250g
辅料
肥肉
50g
大料
2块
草果
1个
蒜
10片
步骤
1.将葱切成薄片后加入瘦肉馅
2.将肥肉切丁,大蒜切片
3.辣椒去蒂后,切片(辣椒圈)
4.将肥肉丁、葱花、姜蒜片、草果放入锅中翻炒,至肥肉出油,将大油倒掉,另加入微量花生油继续翻炒
5.加入瘦肉馅炒散,无肉坨
6.加入辣椒、一勺黄酱、少量生抽、白胡椒、蚝油,鸡精、盐,继续翻炒
7.加入适量的水,沫过食物,煮开,调成中火,煮三分钟
8.加入少微量水淀粉勾芡即可
9.将辣椒汆加入煮好的白面条上,拌匀即可食用