鸡脯肉与生抽、料酒,黑胡椒,淀粉放一起,用手抓匀,腌制半小时即可。配料及方法如下:
准备材料:鸡胸肉 1块、青椒 1个、胡萝卜 1根、生抽 少许、老抽 少许、蚝油 少许、葱 少许、姜 少许、精盐 少许、料酒 少许、白糖 少许、黑胡椒粉 少许。
1、首先把准备好的青椒,胡萝卜,鸡脯肉切好,放入碗中。
2、然后把切好的鸡脯肉与准备好的生抽、料酒,黑胡椒,淀粉放一起,用手抓匀腌制半小时。
3、接着把准备好的葱姜切好。
4、锅中放入适量的水,大火烧开,把鸡脯肉焯水。
5、锅内放油加热,放入胡萝卜片,快速翻炒。
6、然后锅中倒入准备好的葱姜,肉片,老抽,生抽,蚝油,用铲子翻炒均匀。
7、锅中放入准备好的青椒片,汤,盐和糖,用铲子翻炒均匀。
8、炒匀后盛出,这样就已经做好了。
炸鸡胸肉腌制配方
鸡胸肉还是这样做最好吃,外脆里嫩,我家经常吃
最近又在减肥,这都不知道是第几次要减肥了,一定要坚持下来啊。因为要减肥,所以就买了很多鸡胸肉,这不看到我买了鸡胸肉回来,我家小朋友就说要吃,让我给他炸鸡排吃。好吧,安排,只是这样真的好么,你们吃着我看着,我觉得哈喇子都会流一桌子的。
这样炸着吃的鸡胸肉我是经常做着吃的,不仅可以直接吃,也可以卷在饼中吃,反正是不管怎么吃都好吃,我始终觉着炸着吃的鸡胸肉才是最好吃的,而这样做,更是简单。
炸鸡排
材料鸡胸肉:2块,鸡蛋:1个,葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、八角、胡椒粉、面粉、玉米淀粉、面包糠、番茄酱
——开始制作——
1、先将鸡胸肉洗净,却筋、膜,然后如图这样从中间将鸡胸肉片开。
2、片好的鸡胸肉放到容器中,加适量料酒、酱油、盐、八角、葱段、姜丝、蒜片、胡椒粉腌制1小时左右。
3、腌好的鸡胸肉先粘一层面粉(如果家里有玉米淀粉,可以一半面粉一半玉米淀粉,这样炸出来的鸡胸肉更酥脆,如果没有玉米淀粉,就不要加了,直接用面粉就行)。
4、放到打散的鸡蛋液中洗个澡。
5、最后在面包糠中打个滚。
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6、锅中放稍多点的油,油热后放入粘满面包糠的鸡胸肉,中小火煎至两面金黄就可出锅。然后淋上自己喜欢的酱就可以开吃啦。
好了,今天的文章就分享到这里了,如果感觉兴趣您也可以试试哦,做起来很简单,吃起来味道也很好
炸鸡柳配方做法
主料:鸡胸肉2500克。
配料:
奥尔良香辛腌料50克、十三香20克、蚝油30克、胡椒粉20克、姜汁20克、料酒50克、玉米淀粉50克、食用油50克、鸡蛋两个、面包糠适量。
制作步骤:
1、买回来的鸡胸肉用清水浸泡,多换几次水,泡至没有血水出来后,捞出,沥干水分,备用。
2、将鸡胸肉用锋利的刀具片开,切成均匀的肉条(和筷子差不多粗)。
3、将切好的鸡胸肉条,放入盆中,加入奥尔良腌料50克、十三香20克、蚝油30克、胡椒粉20克、姜汁20克、料酒50克、玉米淀粉50克、食用油50克、鸡蛋两个,搅拌均匀,腌制入味即可。
注:夏季一般腌制两个小时,春秋季腌制三个小时,冬季腌制4个小时即可。
4、锅中加入适量植物油,油温烧至170-180°之间,如果没有温度计,一般烧至微微冒青烟即可。
5、将腌制好的鸡胸肉条,取出,放入面包糠中,均匀的裹一层面包糠即可。
6、将裹好面包糠的肉条,放入热油中,炸至金**(大约30秒),捞出,即为鸡柳成品。
7、根据自己的喜好,撒入撒料即可食用。