鱼是一种营养丰富、美味健康的食物,但如果做得不好,就可能会让人失去胃口。以下是一些简单方便又好吃的鱼做法:
1、清蒸鱼:清蒸鱼是一种简单又健康的做法。将鱼洗净,切几刀,撒上盐和葱姜蒜等调料,蒸熟即可。
2、酱烤鱼:酱烤鱼是一种美味又方便的做法。将鱼涂上酱汁,放入烤箱或烤盘中烤熟即可。酱汁可以根据自己的口味来调制。
3、煎鱼:煎鱼是一种简单又美味的做法。将鱼涂上盐和黑胡椒等调料,放入平底锅中煎熟即可。可以将煎好的鱼配上蔬菜沙拉,做成一道营养丰富的美食。
4、鱼汤:鱼汤是一种简单又营养的做法。将鱼和蔬菜放入锅中煮熟,加上调料调味即可。鱼汤不仅美味,而且富含营养。
总的来说,做鱼方便又好吃的关键在于选择简单的做法,并且搭配好调料和配菜,让鱼更加美味和营养。同时,在选择鱼的时候,可以选择新鲜的鱼,以保证口感和营养价值。
1、要说的是葱。葱有大葱和小葱之分,大葱偏甜,小葱比较香,两种都可以作为做鱼时的佐料,不论是清蒸还是红烧,都可以很好的去腥味,还能加入葱香味。然后,是大蒜。大蒜是最常见的去腥味的佐料,还能让鱼有蒜香,另外还有消毒作用,生鱼片必蘸的芥末里就含有大蒜成份。还有就是生姜,煎鱼的时候,先用生姜把锅擦一下,可以避免粘锅,而在烧鱼时放入少量生姜,也可以去腥味。
2、醋也是常用来去腥味的调料,烧鱼时放些醋,可以很好的去腥,还能让鱼有醋香味。接下来是白糖,这个用的人并不多,但糖确实也能去腥味,放少量的白糖除了可以去腥味,还能起到很好的提鲜作用。再然后就是干辣椒,这个主要是以辣味盖住腥味,做香辣鱼时最好用。另外还有料酒或者是白酒,酒一向都是去腥的好调料,只不过忌酒的话就不要使用。还有紫苏,紫苏在有些地方不常见,它除了可以去鱼腥,还能去其他海鲜的腥味,除此之外还有很好的药用价值。陈皮虽然常见,但也很少人用来去鱼腥味,其实陈皮去鱼腥味特别好,除了去腥,还有清新香甜的味道。最后,就是花椒。花椒分为麻的花椒和香花椒,两种都可以去腥,看自己口味喜不喜欢麻味来选择。