食材用料:
干面粉50克
糯米粉50克
水120克
藕2根
猪肉馅150
盐3.5克
葱5克
姜5克
胡椒粉0.1克
水50克
玉米淀粉5
无铝泡打粉3克
鸡蛋20克
菜谱做法:
1.葱和姜切成未,鸡蛋打散。
2.猪肉馅放在碗里,加入葱姜未,盐,胡椒粉,玉米淀粉,蛋液和水(水要分次加)。
3.用筷子一个方向搅打上劲。
4.藕去皮后切成一片连一片不连的藕夹。
5.把干面粉,糯米粉,无铝泡打粉放在碗里。
6.往碗中加入水,用筷子搅拌均匀,调成面糊。
7.往藕夹中夹入肉馅,然后把藕夹合紧。
8.裹上面糊。
9.锅中油烧热,把裹了面糊的藕夹放入锅里,中小火分批慢慢炸制。
10.炸至两面金黄即可出锅。
香脆藕夹的做法
1.
将猪肉剁碎,加入切碎的葱姜,加入鸡蛋,搅打肉馅上筋,加入盐,生抽,老抽,胡椒粉调味
2.
莲藕去皮,将它切成两片夹起来中间不断的样子
3.
用筷子将肉馅夹入藕夹中
4.
面粉和糯米粉混合大碗里,加入清水和啤酒到合适的面糊浓度
5.
将藕夹裹上面糊,放入油锅炸熟
6.
叮~完成啦!淋上番茄酱,更加美味哟