家常红烧排骨最正宗做法

核心提示红烧排骨的做法:准备材料:肋排750克、葱10克、姜5克、八角2粒、香叶3片、冰糖15克、生抽2汤匙、老抽1汤匙、盐6克、食用油20克。1、猪肋排斩块后放清水中浸泡30分钟,去血水。2、倒掉血水,重新凉水下锅,水开后煮10分钟,捞出,用温水

红烧排骨的做法:

准备材料:肋排750克、葱10克、姜5克、八角2粒、香叶3片、冰糖15克、生抽2汤匙、老抽1汤匙、盐6克、食用油20克。

1、猪肋排斩块后放清水中浸泡30分钟,去血水。

2、倒掉血水,重新凉水下锅,水开后煮10分钟,捞出,用温水冲洗掉血沫。

3、准备调料,葱切段、姜切片。

4、油锅烧热,下冰糖,小火炒糖色。

5、炒至冰糖完全融化,变粘稠,下排骨翻炒上色。

6、加入调料煸炒出香味。

7、加入生抽调味,老抽调色。

8、加入没过排骨的温水、料酒,加入几粒冰糖、盐。

9、放入九阳铁釜电饭煲。

10、接通电源,盖上电饭煲的盖子,按功能键选择蒸煮程序,设定时间40分钟,程序结束后,香喷喷的红烧排骨就好了!

红烧排骨的做法

 红烧是菜肴烹饪当中最为经典的做法,正所谓一切皆可红烧,对于肉食爱好者来说,怎么可能错过红烧排骨这道美味呢?其实想要做出好吃的红烧排骨,也是可以轻松上手制作出来的'哦。本文的内容是红烧排骨的做法,一起来看看吧。

 红烧排骨的做法1

  用料:

 排骨、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精。

  步骤:

 1、排骨斩小块,冲洗干净;

 2、先放锅里氽一遍水,为了去除血水,原料经过开水焯过后变色即可,捞出沥干水分后可以进行下一步的烹调。

 3、锅里热油,爆香葱姜蒜;然后倒入排骨,煸炒;至排骨两面焦黄;倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色后,再倒入热开水,大概与排骨持平。生抽老抽的比例为2:1。

 4、加锅盖,大火烧开水后转中小火继续烧;

 5、最后至汤汁剩1/4多点,调入一点盐和白糖,鸡精,转大火收汁,即可。

 红烧排骨的做法2

  用料:

 排骨,葱,姜,蒜,盐,生抽,老抽,料酒,白糖,鸡精。

  步骤:

 1、排骨斩小块,冲洗干净;

 2、先放锅里氽一遍水,为了去除血水,原料经过开水焯过后变色即可,捞出沥干水分后可以进行下一步的烹调。

 3、锅里热油,爆香葱姜蒜,然后倒入排骨,煸炒;

 4、至排骨两面焦黄;倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色后,再倒入热开水。加锅盖,大火烧开水后转中小火继续烧;

 6、最后至汤汁剩1/4多点,调入一点盐和白糖,鸡精,转大火收汁,即可。

 
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