如果是保存得当的过夜猪肝汤是可以吃的。但如果变质了,这种情况就不要再吃了。
下面来看看猪肝汤的做法:
红豆猪肝汤是一道由猪肝、大红豆、胡椒粉等做成的美食。
食材明细
主料: 新鲜猪肝250g 煮熟的大红豆400g
配料: 胡萝卜一个 干豆腐皮适量
辅料: 胡椒粉适量 小粉适量 盐适量 味精适量
制作步骤:
1.原料:新鲜猪肝
2.原料:煮熟的大红豆
3.胡萝卜去皮后洗干净,再切成片备用。
4.新鲜猪肝用清水洗净切成小片。
5.将切好的猪肝放在大碗中,加入适量的盐、味精、胡椒粉。
6.将猪肝充分搅拌,静置10-15分钟。
7.加入两小调羹的小粉。
8.将猪肝均匀地裹上小粉。
9.汤锅中加入清水,烧开。
10.锅中的水烧开后,放入大红豆。
11.接着放入胡萝卜片、干豆腐皮。
12.中小火至锅中的水再次煮开。
13.腌制好的猪肝下锅。
14.2-3分钟后,加入盐、胡椒粉调味即可。
营养价值:
1、猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;
2、猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义;
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用;
4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C等。