奶油菜花是哪儿的菜,奶油菜花的家常做法

核心提示用料主料蒜3颗枸杞10粒菜花300g黄油20g调料食盐适量淡奶油适量奶油菜花的做法1.冷锅冷油放入黄油融化后,放入一勺面粉慢慢炒香,多次少量加水炒至无颗粒,加盐调味2.盛出备用3.蒜切末4.菜花洗净后切小朵5.热锅冷油爆香蒜末,放入菜花翻炒

用料

主料

蒜3颗

枸杞10粒

菜花300g

黄油20g

调料

食盐

适量

淡奶油

适量

奶油菜花的做法

1.冷锅冷油放入黄油融化后,放入一勺面粉慢慢炒香,多次少量加水炒至无颗粒,加盐调味

2.盛出备用

3.蒜切末

4.菜花洗净后切小朵

5.热锅冷油爆香蒜末,放入菜花翻炒

6.倒入奶油糊

7.倒入淡奶油翻炒均匀

8.盖盖焖2分钟至菜花熟

9.最后撒些枸杞子,翻炒均匀即可

自制的奶油爆米花怎么做好吃又简单,做法

在我们的日常生活有很多人都非常喜爱吃面条,尤其是在一些独特传统节日的情况下,生日蛋糕也是不能缺乏的一种物质,许多 人到制作蛋糕的情况下都是选择自身喜欢的类型,专家教授,大伙儿热烈欢迎的一种生日蛋糕花型图案称为鲜奶油玫瑰,这类鲜奶油玫瑰想要做也是有一定方法的,那麼鲜奶油玫瑰如何挤出呢?

玫瑰在奶油裱花中一共是12层花朵,一共四层,各层三个花朵,三个花朵尽可能尺寸一致。虽在诸多自然界的盆栽花卉中不可能寻找彻底一样的花,但终究奶油裱花也是一种造型艺术追求完美。且当做一种表达效果吧。

在奶油裱花中迫不得已提一下鲜奶油的消磨,一般我们会用植物奶油,终究它的塑性变形相对性不错也非常容易控制。下列二种方法便是分辨淡奶油打发到中性化聚氨酯发泡的顶峰状,约消磨到七分聚氨酯发泡。

奶油裱花之玫瑰

方式一:用电子器件打鸡蛋球分辨,提拉紧致涨鸡尾状。奶油裱花之玫瑰(超详尽详解)

方式二:用面包刀试鲜奶油的顶峰状。

裱玫瑰常用到的专用工具以下:

奶油裱花之玫瑰

1、10号裱花嘴(直规格,宽头疼,窄头小)

2、数次反复应用的裱花嘴(最好是裱花嘴品质稍好点,不然 挤鲜奶油时较非常容易破)

奶油裱花之玫瑰

3、蛋糕裱花棒,关键采用尖口。(若没有蛋糕裱花棒的朋友能够 用筷子取代,但的确比不上技术专业蛋糕裱花棒功能强大,并且用筷子本人感觉花型不足美)

一般我们能够 立即在蛋糕裱花棒的尖口上立即蛋糕裱花,自然还可以在米托上实际操作,这需看详细情况而定,都有优点和缺点。这一次关键介绍一下立即在蛋糕裱花棒上蛋糕裱花的方式,接着也会简易介绍一下在米托上的操作步骤。

鲜奶油玫瑰花和简易花型图案的挤法:

1.在蛋糕裱花钉上先擦抹一点点鲜奶油,把事前剪好的格子形锡纸粘在蛋糕裱花钉上。

2. 先加小的方口花嘴挤压一个花芯。

3.玫瑰嘴高比例(宽的一头)在上,围住花芯向左边挤压第一片花朵。

4.边挤边用右手旋转蛋糕裱花钉。

5.直至包起来花芯。

6.挤好的第一片花朵。

7.每挑完一次花朵,必须把花嘴在干净的布上把花嘴周边残留的鲜奶油擦干净。

8.花嘴从从左往右挤压第二片花朵,第二片花朵的正中间要包起来第一片花朵的开口处。

9.第三片花朵起止处从第二片的正中间刚开始,到第二片花朵的起止处完毕。

10.第四片花朵起止处从第三片的正中间刚开始,直至包起来第三片花朵的空缺。

11.从第五片花朵刚开始,全是过去一个花朵的正中间处刚开始挤,而且花朵的总宽要比前面的花朵短。直至花压到自己令人满意的尺寸。

12.挤好的玫瑰用剪子连同锡纸一起放到菜盘里,一起放进冰箱冷藏室冷冻储存。

待其发硬就可以放到生日蛋糕上做装饰设计。

用料 ?

小玉米粒 40克

淡奶油 50克

白砂糖 45克

植物油 15毫升

奶油爆米花的做法 ?

炒锅洗净加热,小火倒入玉米粒和油不停翻动,至第一颗玉米粒爆开花后立即盖上锅盖

盖上锅盖后间隔3-5秒水平晃动一下锅身使未开花的玉米粒能均匀受热

锅内没有声音后关火打开锅盖,将爆米花倒入网盆内备用

平底锅内倒入砂糖和淡奶油,小火不停搅动,至颜色变成微黄起泡浓稠后关火倒入爆米花在锅内拌匀

拌好的爆米花倒入不沾烤盘上晾凉即可

小贴士

1.玉米粒必须选择小颗的,大颗的是不能做这种爆米花的;?

2.爆米花和熬奶油糖的时候必须小火,糖熬到如图那样浓稠气泡了再倒入爆米花,不然糖衣冷却了也不容易凝固在爆米花上;?

3.爆米花一次不要多做,现做现吃,每次做够一次吃的就好,不然会因为包了奶油糖衣时间过长而变软,影响口感。

 
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