蘑菇酱的家常做法:
主料:口蘑、干蘑菇、皇牌沙茶王。
辅料:甜面酱、葱姜末、清水、油。
步骤:
1、准备食材:口蘑:6朵,干香菇(大):4朵。口蘑洗净备用,干香菇温水泡发后洗净备用。
2、将蘑菇切成小丁,葱姜切成葱姜米备用。
3、锅中倒入适量的油,将葱姜爆香。
4、香味被激发出来后,倒入蘑菇丁,翻焯至口蘑丁的边缘微微泛黄,香菇的香味被激发出来。
5、加入皇牌沙茶王:150克、甜面酱:150克,此时观察酱的稀稠,加入适量清水,中火熬制,此间要用铲子不停的搅动,防止糊锅。
6、当水份被熬制蒸发,且酱咕嘟咕嘟冒起小泡时,关火即可。
7、成品。
蘑菇的做法大全家常菜
蘑菇酱的做法如下:
首先把200克杏鲍菇切成丁,100克蟹味菇切成丁,150克香菇切成丁。
在锅中放入大约200克油,下入葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒进行翻炒。
炒到微微发黄,捞出香料,然后放入肉沫,炒至肉色变色后放入三种蘑菇丁,炒10分钟。
蘑菇可以做炸蘑菇,具体做法如下,首先准备材料:蘑菇100克、面粉80克、淀粉40克、鸡蛋1个、清水10毫升、食用油330毫升。
1、首先把蘑菇清洗干净,然后撕成条备用。
2、碗中放入面粉,淀粉,鸡蛋,水,搅拌均匀。
3、加入食用油,搅拌均匀备用。
4、起锅倒油烧热。
5、油温七成热后,放入蘑菇,然后转小火慢炸。
6、炸至黄金色,蘑菇浮起即可出锅。
7、完成。