民以食为天，一日三餐中下饭菜是必不可少的，最常见的下饭菜，有荤有素，有酸有辣，有香有甜，今天小编就为大家推荐最下饭的十道家常菜，让大家平时餐餐都能吃到美味的下饭菜。
最下饭的十道家常菜
1、小炒肉
小炒肉是最下饭的家常菜，它在炒的时候需要准备适量的青红椒把它们洗净以后切成圈状，然后再把肉片提前用调料腌制。在炒锅中放油加热，把青红椒炒软以后，把肉片快速入锅炒熟，加入适量白糖，鸡粉和生抽调味，然后就能出锅。
2、麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道香辣日的下饭家常菜，它的做法也很简单，只需要把豆腐切成块状，再准备适量的豆瓣酱和红尖椒，在炒锅中放油加热后把红尖椒炒香，然后把豆瓣酱炒匀，再把豆腐入锅，快速翻炒，然后加入适量生抽或食用盐调味，炒到豆腐表面色泽红润，汤汁浓稠，以后可直接出锅。
3、酸辣黄瓜条
酸辣黄瓜条是生活中最受欢迎，而且做法最简单的下饭，家常菜，在制作时，要把黄果提前洗净，切成条状，加食用盐腌制24小时，把腌出的水分倒掉，然后在把玩过表面的水分晾干，把醋和辣椒放在一起煮成酸辣汁，然后把处理好的黄瓜条放在酸辣汁中，腌制48小时就可以。
4、海带豆腐汤
海带豆腐汤也十分下饭，而且是普通的家常菜，在制作时只需要把海带提前泡发，然后把豆腐切成块儿，把它们一起入汤锅，加入适量海米，再放入适量高汤一起煮制成汤，出锅前加少量食用盐和香菜提味即可。
哪些超级下饭的家常菜，做法简单又美味，每一道都让你多吃两碗饭呢？
一、米胡猪肝
主料：新鲜的猪肝 300克
辅料：青蒜苗 100克
调料：盐 适量
酱油 适量
干辣椒 能吃辣就多放，不能吃辣就少放
花椒籽 2克
料酒 10克
姜片 5克
蒜片 5克
味精 适量
醋 少许
猪肝腌制方法：猪肝切片放入碗中，放盐 料酒 欠粉，抓拌均匀即可。
然后准备碗欠：准备一个小碗，倒入酱油、醋、味精、欠粉，搅拌均匀备用。
制作：烧锅放油，油烧至6层热，下入腌制好的猪肝，快速散开出锅沥油，锅内留油 20克，放入干辣椒用中火炒至变色，放花椒籽、姜蒜炒至香味透出后下入猪肝，放蒜苗翻炒均匀，倒入调好的碗欠，勾少许的红油，出锅装盘。
备注：1、猪肝尽量切得薄一些
2、辣椒要炒的带少许的米胡香味，辣椒成深紫色为好。
二、家常豆腐
主料：白豆腐 300克
辅料：肥瘦肉50克 水发木耳30克 青蒜苗 20克
调料：盐 适量
豆瓣酱 适量
酱油 适量
味精 适量
姜片 5克
蒜片 5克
香油 少许
醋 少许
制作：豆腐改刀切成厚6毫米的三角块，肥瘦肉切薄片，水发木耳洗净改刀备用。
锅内烧油至6层，将豆腐逐片下锅炸至两面金黄出锅沥油，锅内留油20克，放入豆瓣酱炒香，放姜蒜、肉片，炒至肉片香味透出，然后加入水，放入豆腐 盐 酱油 烧沸腾后转小火，保持微开烧至豆腐入味，放味精 青蒜苗 大火收汁，放少许的醋 少许的香油 勾欠 淋红油出锅装盘。
备注：1、豆腐改刀的大小厚薄要适中
2、豆瓣的咸味太重，不适多放
3、口味上如果要求辣味重，可以放糍粑辣椒，和豆瓣酱同时放
三、青椒土豆丝
主料：削皮土豆 400克
辅料：青椒 50克
调料：盐 适量
味精 适量
姜片 5克
蒜片 5克
葱节 10克
醋 少许
制作：削皮的土豆切成丝，用清水浸泡备用，青椒洗净，顺长剖开去籽，也切成丝。
锅内钱水1000克沸腾后，姜土豆丝沥干下锅汆水 沸腾后捞出沥干，锅内放油20克，放姜蒜炒香后放青椒丝，加盐炒后放土豆丝，翻炒均匀，放少许的醋。放味精 葱节出锅装盘。
备注：1、土豆丝不能切的太细，否则炒出后不爽口
2、汆水动作要快，也可以不汆水，到切好后要在青水中淘洗，沥干后才能下锅
3、口味要清淡。醋不能多放
以上就是我为大家推荐的家常菜，前面两道菜的成本不到10元，最后一道菜的成本不到5元。希望你们喜欢哦。
传统宫保鸡丁
食物：猪里脊 250g、毛笋一小棵、红萝卜小的一根、木耳一小把、葱段一茶匙、生姜沫一茶匙、蒜泥一茶匙、剁辣椒一汤匙、芡粉适当、料酒一汤匙、醋两汤勺、生抽酱油一汤匙、白砂糖一茶匙、香香油一茶匙、盐适量、油适当
作法：
1. 猪里脊趁机切割成丝，首先用一小撮盐抓捏到发粘，再倒入芡粉用手抓捏到所有被人体吸收，最终添加一汤匙植物油翻拌后腌渍预留。
2. 毛笋切成片放入开水锅中煮2分钟，捞起来切成丝，胡萝卜切丝，木耳用清水泡开洗干净后切成丝，葱、姜、蒜切碎。
3. 料酒、醋、生抽酱油、白砂糖、香麻油和水调为酱汁，备好芡粉。
4. 菜锅热放入油，低温度时倒进肉片走红爆锅到肉片表层掉色摆盘预留，锅里余油爆香姜、蒜泥，放入剁辣椒一起进行爆香，放入毛笋丝、胡萝卜丝、木耳丝转走红翻炒，随后放入肉片翻炒匀称。
脆香手撕鸡食物：三黄鸡一整只（500克）、莴笋4根、小香葱5根、圆葱一颗、新鲜的尖椒1颗、麻椒10颗、蒜头4瓣、盐1/4小匙、味精1/4小匙、白砂糖1/4小匙、生抽酱油1又1/2一茶匙、老抽王1小匙、料酒1一茶匙、芝麻香油1小匙；
作法
1.深锅里放入冷水，料酒1一茶匙，麻椒10颗，姜片3片，放入半只鸡，加盖子走红蒸制，水开后歇火，盖上焖20min；
2.在焖鸡的过程当中，将莴笋，小葱切割成段，洋葱切丝，尖椒切成丝，蒜头，姜片切成薄片；
3.焖好一点的鸡拿筷子插进大腿根部一部分，能够轻松插进即表明熟透；
4.这时候将鸡取下冲冷水，凉完用手掰成条形；炒菜锅放入油，放入蒜头，姜片炒香；
5.放入鸡丝爆锅1min，添加盐，味精，白砂糖，生抽酱油，老抽王，料酒翻炒；
6.添加圆葱和红椒丝翻炒至软身；临出锅前再倒入莴笋和小香葱段；最终浇上少量芝麻油就可以出锅了；
