刺参的人工养殖已成为一项新兴的，前景广阔的养殖产业。辽宁的大连、丹东、营口、锦州；山东的莱州、荣成、乳山、蓬莱、烟台；河北的秦皇岛、昌黎等地海参育苗、养殖开展的非常红火。近几年，在浙江、福建沿海也逐渐兴起了反季海参的养殖热潮。
大连蛟龙水产饵料开发中心于2008年提出了“无公害海参生态高产”的养殖理念，同时向各个地区的养殖单位进行推广，并获得了很高的评价。
辽参和山东海参的区别是：
1、海参刺的区别：大连海参参刺细瘦且长，山东海参参刺粗壮而短。
2、海参肉的区别：大连海参的肉偏薄，山东海参的肉质偏厚。
3、海参的品相区别：大连鲜活海参因参刺细长所以加工出干品海参的卖相比山东粗短参刺的海参漂亮。
国内海参产地主要有：山东海参以烟台、威海和青岛为核心，辽宁海参起步比较早，属于传统的海参养殖基地，大连棒棰岛、獐子岛、兴城觉华岛等周边海域。南方海参是以福建为核心。
辽参跟烟台海参特点：深海野生播种；产自渤海湾冷水域，野生，肉厚，慢生长，多刺，坚硬，韧性好。基本可以总结为“多刺，夏眠，生长期长”。
从营养价值来讲，辽刺和山东参为最好，辽刺参和烟台长岛海参外观上几乎没什么差别，生长在同一偏海域，海域水温越冷海参生长周期越慢，品质就越好。细讲就是，海水温度高低影响海参的夏眠，从而影响海参的品质。当然啦，单从海水温度来解释其实是不全面的，但是这也是区别海参好坏的一个重要标志。
