肉用种鸡的饲养标准是什么？

肉用种鸡的饲养标准是指鸡的日粮中各种营养成分正好满足肉用种鸡产蛋的需要。饲养标准是设计饲料配方的依据，是获得最佳生产性能的物质基础。

肉用种鸡饲养标准见表7、表8。

表7 肉用种鸡各饲养阶段营养物质需要量

表8 肉用种鸡维生素和微量元素的饲养标准

表8 肉用种鸡维生素和微量元素的饲养标准（续）-1

肉鸡的肉鸡养殖

　种鸡日粮的配合十分重要。将各种不同营养成分的饲料原料按比例配合起来，才能使日粮达到最佳状态，获得最大的经济效益。下面是我精心为你整理的种鸡饲养标准，一起来看看。

　各种类型的土种鸡对营养要求不一样。肉用土种鸡长得快、增重迅速，7~8周龄体重达1.5~2千克。因此，对蛋白质的要求高，一般日粮中的粗蛋白质含量在19%以上。

　要使蛋用土种鸡在生长期发育良好，应根据不同日龄提供适量的营养。产蛋期要按产蛋量加料，一般日粮中代谢能为11.5~11.7兆焦/千克。当产蛋率高于80%时，日粮中蛋白质含量应达16.5%~17%，钙的含量为3%~3.5%。当产蛋率下降时，蛋白质和钙的含量也要适当减少。

　各类鸡的饲喂量为：放牧和半放牧的产蛋土鸡。每只每日50~100克精饲料;肉用型土种鸡，一般每日喂量为50~120克精饲料。

　每只鸡每日所喂的配合饲料量称为日粮。日粮饲喂的原则是，既要维持鸡体正常生理活动，满足生长发育和产蛋的需要，也不能造成因鸡过食而过肥。不同品种、不同年龄、不同生长期、不同产蛋量及气温高低不同，土鸡的觅食量也各不相同。

　1.鸡场、鸡舍与环境控制 在村外高燥处最好在山里无人去的地方建场，选好无污染的大环境。进行专一生产，布局合理，全进全出。改变老幼种鸡套养，祖代与父母代联养，甚至种鸡与商品蛋、肉鸡在一个场内混养的不正常现象。饲料厂、育雏场、产蛋种鸡场与孵化场四场分开并远离商品鸡场。每一个场要规划高低两点，水源在高处，粪场在低处;设置净污两道，死鸡与粪由污道送出到粪场封存三个月。

　鸡舍要求保温通风良好。夏季降温有湿帘。为提高纵向通风的风速门窗要能关的很严而且有天花板。冬季能供暖。安置蛋种鸡笼或肉种鸡笼进行笼养和人工授精。肉种鸡平养即棚架饲养者较多，进行自然交配的鸡群在产蛋后期补充青年种公鸡可提高受精率。

　温度：对初生雏鸡要给予35℃的温度，6周龄后到成鸡以22-28℃为好，产蛋鸡28℃时产蛋量高而耗料最少。温度低了耗料多，温度过高采食量小引起体重降低后产蛋率也降低。

　通风换气：在热源的远端用排气扇排气进行纵向通风。产蛋鸡舍在高温时可用风扇纵向吹向两排鸡笼之间的人行道促进鸡体散热。起到降温的作用要有能吹动鸡毛的风速。

　除臭：降低粪便含水量达到70%以下时则自然发酵除臭，含水量降到40%以下时苍蝇就不在其上面产卵。饲料中食盐用低量，水槽不漏水或用乳头式饮水器，笼、网下铺铡短的干玉米秸，撒少量过磷酸钙：这些都可以降低粪便中的水分，降低对空气的污染。

　2.明确饲养阶段 加强饲养管理：35日龄以内的雏鸡要保温，叫给温雏;35日龄后称脱温雏。大约70日龄褐壳蛋鸡胫长达到83毫米后为育成鸡，100日龄以前可上产蛋鸡笼饲养。大约18周龄体重达到1500克时转为产蛋期饲养。全程要公母分饲，均按品种要求进行饲养管理⑸。

　2.1. 对给温雏加强饲养：可用肉仔鸡料喂种雏，使其快速生长。5周龄体重越大，以后在产蛋期产蛋越多、死亡越少⑴⑵。7-10日龄要精确断喙。

　2.2. 育成期的饲养：雏鸡9周龄胫长一般超过83毫米，胫长够了就进入育成期饲养。胫长小，生长不很好的雏鸡可用小鸡料喂到10周龄或更晚。转喂蛋中鸡料后一般不要限饲，使其体重达到标准体重的上限。18周龄育成率要达到 95%，并抓好体型(胫长)、体重、换羽三个均匀度，以便同时性成熟，同时开产以获得高产。为此要在70，100，120日龄时全群逐只称重，大小分群饲养。而且在这一段，特别在100日龄后的光照时数不要变：秋天不要随自然光照缩短而缩短，春天也不要随自然光照加长而加长。 当鸡80日龄时就开始按预计的120日龄时光照的长度控光。

　育雏、育成?四要点?是?满月要胖鸡，俩月要高鸡，仨月要称鸡，四月要匀鸡?要使雏鸡既要长的快、又要长的匀。这群鸡一生的产蛋量都高。

　2.3.产蛋期的饲养：褐壳蛋鸡体重约达到1500克(大约18周龄，胫长为105毫米)，白壳蛋鸡体重达到1250克时换喂产蛋高锋料并开始增加光照。 每周增加光照15分钟，8周增到16小时。这实际上是?人造春天?，以适应鸡原来在春季开产的习性。要两头增光即早晚开灯以免受自然光照随季节加长或缩短的影响，每平方米用4?6瓦灯泡，要有反光灯罩，灯离鸡近了好，不要超过2米。开、关灯时光线强度变化要渐进。

　如果性成熟早，体重不到1500克就已经见蛋, 应立即换产蛋料但是不要增加光照，否则因体重小开产，产蛋高峰维持不长;如果到了开产日龄因体重小而不下蛋，也要等体重到1500克时再增加光照;如果育成期过早增光，或秋季只在傍晚增光，鸡已感觉到光照在缩短?认出?是秋天来了，结果体重明显超过1500克也不开产，对这种光吃不下蛋的胖鸡可试用?开产绝食法? ，即断料、减光7天使其体重下降15-20%。再喂料、增光1周可望开产。

　在大约50周的整个产蛋期内要注意三不：光照时数不能减少、减弱，体重不能降低，每周的死亡率不超过0.1%。固定对几十只鸡每周称重一次。如果因应激如高温等原因采食量低于100克时， 要提高饲料营养水平;如果鸡的体重已经降低，可在饲料中加油一周。要保证蛋种鸡每天得到290大卡代谢能和18克粗蛋白质，这大约要吃下不少于110克饲料。采食能量多，产蛋率高，能量过多要防体重过大或下双黄蛋引起脱肛;蛋白高蛋重大，蛋白过多产生尿酸盐多。产蛋初期在夏季夜间要加强通风防猝死;达产蛋高峰时检出假产蛋鸡防止吃料不下蛋;傍晚适当补充贝壳粒防产蛋疲劳综合症。

选择适宜的环境。初生雏鸡体温调节能力差，必须有适宜的温、湿度，一般两周前舍温保证在30℃左右，以后逐渐降低，至5周时保持在21－25℃。

为避免雏鸡因鸡舍温度高湿度过低造成脱水，在第一周舍内湿度保持65－70%的稍高湿度，两周后应降低湿度，最后维持在55%－60%，保持舍内干燥即可。同时注意通风换气，保持空气新鲜，但要防止贼风。

为促进鸡的采食和生长，采用合理有效的光照制度。育雏头两周光照强度应稍大，每平方米2－3瓦，以后每平方米1瓦左右即可，育雏头两天连续48小时光照，而后每天照明23小时，关灯1小时，至2周后间歇光照法（即1－2小时光照随后2－4小时黑暗）。

商品肉鸡的光线管理　

从雏到2周龄，终日照明，这期间光照强一些，给10～20个勒克斯，便于采食、饮水。一般可以采用每30平方米配置一个60瓦灯泡，或每20平方米配置一个40瓦灯泡。这期间要把雏鸡用的给饲、给水器完全换成育成肉鸡用的给饲、给水器，当它适应以后，要变为较暗的照明，给1～2个勒克斯就可以了。育成肉鸡舍如光线过亮，会抑制肉鸡发育，光线暗些可以使鸡群安静，减少活动量，降低能量消耗，有利于快速增重育肥。因此，育成肉鸡舍的亮度，够工作人员进行操作即可（无窗鸡舍）。

但是，2周龄终日照明也有缺点，即一旦发生停电，突然变暗，鸡会发生惊恐、集堆，以致压死压伤。所以，现在普遍采用从最初开始就采用23小时照明，1小时黑暗的光照制度，让鸡具有对黑暗的适应能力，防止停电时发生事故，一般都认为这种光线管理效果好。

在开放鸡舍，也有必要夜间照明，给予20勒克斯左右的亮度。同时，也有必要从开食就训练其夜间关灯1小时，使之适应变暗的环境。

有些鸡场（户）采用调光器，能简单地自由调节光线的亮度，方便。 1.棚架制作与安装

为便于安装与消毒，一般一个棚架面积为2㎡（长为2米，宽1米），其两边用两根直径各为5厘米的圆竹镶边，并等距离固定6根厚竹板作横梁，在框架上固定或竹披（育雏期用棚架竹竿或竹披的间距为1.0～1.5厘米，育成期用棚架竹竿或竹披的间距为2.0～3.0厘米）。竹竿要求直立且直径为1.5～2.0厘米，竹披要求厚度在0.5厘米以上，宽度为2.5～3.0厘米，并且要与框架等长。整个棚架要求圆滑无棱角，以免伤害鸡体。育雏室采用回笼火炕式供暖，火道用砖砌成，上盖水泥板，而后用水泥抹缝，确保不漏烟。室内火道以一定的坡度缓缓上升，以利提温。在育雏室安装棚架，要求棚架高出火道10厘米～15厘米铺设，棚架用牢固的支撑物支起。整个棚架要求铺得平整、坚固，并在育雏室的门口设立30～40厘米高的护围。在育成舍，棚架要求离地面高度为40厘米～50厘米，同样要求铺设平整、坚固，门口处设护围。

2.鸡舍设计

离地棚养一般使用简单鸡舍，简易鸡舍可建与农村高出，舍内地面要求平坦、干燥，向东南或南倾斜5度以下的北面。为离地饲养，枷架离开水面60～80厘米，适合与饲养脱温至上市之间的肉鸡。其结构骨架为木材或竹竿，舍顶克为单坡式，也可为双坡式。舍顶用沥青纸、竹条、薄膜材料等构成，鸡舍前面总高一般不超过2米，后面高1.1～1.5米，宽度为2～5米不等。长度因饲养鸡只数而差别较大，若超过3米时，可分为若干栏，一般每栏饲养50～200只为好，若鸡舍建于旷野的地方，建筑物易受西风侵袭，因而舍顶一般可建成人字形，南侧较北侧高些。可为北高0.6～0.8米，南高1～1.5米，鸡舍顶高为1.5～1.2米，这样能防止被大风吹倒，又可增强舍内的采光和空气流通。

3.饲养密度

离地棚养饲养密度较地面平养大，如通风条件好，可以更大。一般1～7日龄30只/㎡，8～15日龄25只/㎡，15～28日龄20只/㎡，29～42日龄15只/㎡，43～56只/㎡。

肉鸡生长采用“全进全出”制，每批鸡出场后应彻底清扫消毒。

保持鸡舍清洁干燥。定期消毒，及时作好预防接种和预防性投药工作，防止球虫病、禽霍乱、鸡白痢等疾病发生，从而降低肉鸡的死亡率。 1日龄：孵化出壳24小时内，马立克疫苗1羽份皮下注射。

4日龄：肾传弱毒苗、传支H120，2倍量饮水或点眼。

7日龄：马立克疫苗1羽份皮下注射（AA鸡、爱维茵、红宝等快速型肉鸡可免）。

8日龄：新城疫Ⅱ系2倍或Ⅳ系苗1.5倍量饮水或滴鼻点眼。

10日龄：预防新城疫用Ⅳ系苗，使用方法：滴鼻或滴眼。新城疫疫区或发病严重鸡场，可将活疫苗与灭活苗同时使用，即用1头份活疫苗滴鼻，同时新城疫油佐剂灭活苗0.2毫升，肌肉注射。

11日龄：IBD中等毒力苗1倍量滴口或1.5倍量饮水。

13日龄：小鸡三联油乳苗（新城疫、法氏囊、传支二价三联苗）每羽皮下注射0.3—0.5毫升。

14日龄：预防传染性支气管炎，用呼吸型、肾型、腺胃型传染性支气管炎油乳剂灭活苗0.3毫升。使用方法：肌肉注射。

17日龄：预防法氏囊炎，用中毒株法氏囊炎疫苗（法倍灵）。使用方法：饮水给予。

20—25日龄：禽霍乱油乳苗每羽皮下注射0.5毫升（快速型鸡可免）。

28日龄：预防新城疫Ⅳ系苗，使用方法：饮水给予。

40—45日龄：新、副、支（新城疫、副粘病毒、传支二价）三联油乳苗每羽皮下注射0.5毫升。 肉鸡养殖业以它本身一直固有的高效率、低成本等优势，成为了中国畜牧业领域中产业化程度最高的行业。我国鸡肉总产量已由1984年的135.8万吨增至2009年的1144万吨，并以每年5%—10%的速度持续增长。由于品质得到广泛认可，国产鸡肉不仅出口到日本、韩国等国家，像肯德基这些对食品安全一向高要求的跨国餐饮品牌采购的基本也都是国产鸡肉。仅2010年，肯德基所属中国百胜就采购了18万吨鸡肉原料，这些鸡肉98%来自中国本土的供应商。

伴随着肉鸡产业的发展，人均鸡肉消费量也远超猪肉和牛肉。目前，中国已成为继美国之后世界第二大鸡肉生产国，人均鸡肉消费量也仅次于猪肉 。

中国农科院农业经济与发展研究所的调研报告显示：经过几十年的发展，我国已基本形成由肉鸡养殖、屠宰分割、鸡肉制品深加工、冷冻冷藏、物流配送、批发零售等环节构成的肉鸡产业体系，并涌现出一大批经营规模较大的肉鸡养殖加工龙头企业，如北京华都，大成集团，山东仙坛、六和、民和、新昌、中慧、春雪、九联，福建圣农，河南永达等企业。由于品质得到广泛认可，国产鸡肉不仅出口到日本、韩国等国家，像肯德基这些对食品安全一向高要求的跨国餐饮品牌采购的基本也都是国产鸡肉。仅2010年，肯德基所属中国百胜就采购了18万吨鸡肉原料，这些鸡肉98%来自中国本土的供应商。2009年肯德基所属中国百胜与大成集团、福建圣农和山东新昌签订协议，承诺总金额超过50亿元人民币的采购订单。 鸡肉的规模化养殖，相比于农户散养，更便于科学系统地管理，便于及时引进和运用新技术，能大大降低成本，提升畜禽产品的生产效率。同时，规模化的养殖通过建立完善的全程质量控制和食品安全监控体系，保障了产品品质和食品安全。

不仅如此，我国肉鸡在加工、物流和销售环节也采取了严格的过程控制。通过对产品温度、微生物、理化指标等的控制，保证鸡肉加工过程的食品安全；通过建立物流配送“冷链”系统，确保鸡肉产品的新鲜卫生；通过强化自检自控能力，确保鸡肉产品“从农场到餐桌”全程的食品安全。 规模化养殖保障了肉鸡的安全生产，而相较于传统土鸡较长的生长周期，肉鸡较快的生长速度也导致了部分消费者的担心，培养怪鸡、使用激素的说法不胫而走。为此，中国畜牧业协会于2010年11月09日-11月23日期间，委托中国检验检疫科学研究院对我国快大型白羽肉鸡产品抽样进行关于激素含量的定性、定量的全面检测工作，涉及激素达32种，其中内源性激素5种，外源性激素27种。检测结果显示，所有激素均未检出。

国家肉鸡产业技术体系首席科学家、中国农科院畜牧兽医所副所长文杰研究员表示，肉鸡之所以生长快、出栏早，主要得益于以下五大因素：

1. 不断优化的品种

肉鸡的快速成长，主要得益于鸡种的不断优化和改良，诸多国内外育种公司和科研机构长期从事肉鸡品种的研究和选育，不断培育出具有优良特征的新品种，如体型大，长得快等。

2. 科学的饲料配方

肉鸡从雏鸡到出栏，在不同的生长发育阶段对营养素的需求不同。现代养殖技术根据肉鸡各个生长阶段的特点和营养需求，将玉米、豆粕、油脂、维生素、氨基酸、矿物质等原料进行科学配比，提供适合每个阶段的科学饲料配方，从而为肉鸡健康、快速的生长提供物质基础。

3. 有效的防病防疫措施

洁净无污染的生长环境、严格的疫病防控措施，是肉鸡得以健康生长的必要条件。为避免外界病毒的侵害和干扰，大多肉鸡养殖企业都坐落在偏远的乡村或人烟稀少的山区。此外，从出生到出栏，肉鸡均经过疫苗免疫，确保了健康成长。

4. 标准化的鸡场设施

肉鸡生长的鸡舍是一个自动控制温度、湿度的全封闭环境，24小时的通风体统，自动供水，自动供料，这为鸡的成长提供了稳定舒适、适合生长的环境。

5. 科学的饲养与管理

科学的饲养方法和管理条件，包括建立符合肉鸡生长规律的光照、喂料、供水、通风等程序，以及按鸡群生长规律分阶段饲养等手段，确保了肉鸡从鸡雏到出栏，快速并健康的成长 。 众所周知，一只母鸡在一年半的时间内，可以繁殖大约150只后代，一头母猪能够繁殖约20头后代，一头母牛在一年半至两年的时间内，只能繁殖1头后代。鸡与猪和牛比较，在一个代次优选方面的比例是150：20：1。这就足以使鸡在遗传选育时能从更多的后代里选出最优秀的鸡种，在遗传育种进展方面远远优于猪和牛。

我们看到在过去的20多年：

同为49日龄肉鸡，1984年只鸡重2kg，到2008年只鸡重3.23kg，日增重增长了25.1g，平均每年日增重增长1.05g。

长到2kg，1984年需要49天， 2001年降到了42天，到2008年只需要35天，24年内缩短了14天，平均每年缩短0.58天。

肉鸡遗传育种水平持续提高，极大的改善了肉鸡生产效率，推动了肉鸡产业快速发展。 《中国食物成分表2002》的数据表明，与猪肉等红肉相比，作为白肉的鸡肉具有“高蛋白、低脂肪、低热量”的营养特点。从环保节能的角度看，鸡肉同样具有优势。与猪、牛等家畜相比，肉鸡的饲料转化率更高，消耗的资源更少，相比牛肉、羊肉、猪肉，鸡肉生产更加低碳，更有利于可持续发展。

目前，我国的人均鸡肉消费水平与国际水平相比尚存较大差距。但随着中国经济的发展和人民生活水平的不断提高，大众膳食的肉类消费结构也在发生着深刻变革，以猪肉为代表的红肉消费逐年递减，预计到21 世纪30 年代，鸡肉将超过猪肉成为中国大众肉类膳食结构中的主流消费品。

随着中国消费者对于鸡肉产品更为全面和深入的了解，逐步摆脱“怪鸡”、“激素养鸡”的负面影响，中国鸡肉行业的发展将迎来另一个春天。