柴鸡品种有哪些？鸡是一种重要的食材，在我们日常的饮食当中也会经常吃到，柴鸡是其中的一个重要品种，而且也是一种绿色食品，柴鸡的养殖也是一种重要的农业项目，那么柴鸡品种有哪些呢？下面全球品牌畜牧网小编来详细介绍一下柴鸡品种。
柴鸡有哪些品种?
柴鸡品种很多，分布于全国各地，即:
青藏高原区藏鸡
蒙新高原区边鸡
黄土高原区静原鸡、略阳鸡、正阳三黄鸡
西南山地区彭县黄鸡、武定鸡东北区林甸鸡、大骨鸡
黄淮海区北京油鸡、寿光鸡、济宁鸡
东南区浦东鸡、仙居鸡、萧山鸡、白耳黄鸡、崇仁麻鸡、河田鸡、惠阳湖须鸡、杏花鸡、清远麻鸡、霞烟鸡、桃源鸡、固始鸡、溧用鸡、南苑鸡、狼山鸡。
我国的优质柴鸡品种类型大致可分为3种，以下详述
1、生产性能、体型外貌比较一致的鸡种
这类鸡种多在习惯养一色鸡的地方或交通不便的地区自繁自养，才使鸡种保持一定的特征特性,前者如江苏东岔河马塘一带有养黑色大鸡的风俗习惯,形成黑狼山鸡产区，后者如福建龙岩地区的河田鸡。
这些鸡种多数已建立了种禽场进行选育或保种工作，如北京油鸡、大骨鸡(庄河鸡)、绿壳蛋鸡、狼山鸡、鹿苑鸡、溧阳鸡、寿光鸡、泰和丝毛乌骨鸡、惠阳胡须鸡、固始鸡等。
2、生产性能、体型外貌差异较大的鸡种
这类鸡种可说是我国优质土鸡品种的大多数。如浙江的仙居鸡，就体态结构或神经类型来看，它都属蛋用鸡类型，但其毛色差异极大，近年来又向肉蛋兼用方向选育。江苏省家禽科学研究所曾于1976年在产地选购200多羽**、麻**羽毛的公母鸡进行表型同质选配，但其后裔却有名5%的白羽或白花颈圈的鸡只,经过三代采用严格的近亲黄羽鸡种选配，才淘汰了白羽基因。事实上，当地确有黄羽、白羽、花羽鸡，甚至有黄羽乌骨鸡存在。
我国许多优质土鸡品种多以体大闻名，而实际上产区体大者居少数。大、中、小混杂，如不能区分,鸡种纯化工作也难以进行。对这类鸡种，尚需做大量的纯化选育工作。
3、原始类型的鸡种
这类地方鸡种极少，主要有云南的茶花鸡、藏鸡。这些鸡走动迅速，善飞跃，尾长，胸肌丰满。藏鸡夜间喜栖于屋梁上，产蛋量极少，耐高原地区生活条件。按经济用途分,我国地方鸡种大多属兼用型。有的主要用于肉用，为肉用型，偏于蛋用的，为蛋用型，个别属观赏或药用品种。本书所言的优质土鸡，主要指作为肉用的优良地方品种鸡。
柴鸡品种鸡大全
一、仙居鸡(又名梅林鸡)
产地(或分布)：浙江省仙居及邻近的临海、天台、黄岩等地。
主要特性：属小型蛋用鸡品种。仙居鸡分黄、花、白等毛色，目前育种场在培育的目标上，主要的力量是放在**鸡种的选育上，现以**鸡种的外貌特征简述如下：该品种体型结构紧凑，尾羽高翘，单冠直立，喙短而棕黄，趾**，少部胫部有小羽。初生重公鸡为32.7克，母鸡为31.6克。180日龄公鸡体重为1256克，母鸡为953克。屠宰测定：3月龄公鸡半净膛为81.5%，全净膛为70.0%;6月龄公鸡半净膛为82.7%，全净膛为71%，母鸡半净膛为82.96%，全净膛为72.2%。开产日龄为180天，年产蛋为160～180枚，高者可达200枚以上，蛋重为42克左右，壳色以浅褐色为主，蛋形指数1.36。
二、白耳黄鸡(又名白耳银鸡、江山白耳鸡、上饶地区白耳鸡)
产地(或分布)：主产于江西上饶地区广丰、上饶、玉山三县和浙江的江山市。
主要特性：为我国稀有的白耳蛋用早熟鸡品种。白耳黄鸡以“三黄一白”的外貌特征为标准，即黄羽、黄喙、黄脚，白耳，耳叶大，呈银白色，似白桃花瓣，虹彩金**，喙略弯，呈**或灰**，全身羽毛呈**，单冠直立，公母鸡的皮肤和胫部呈**，无胫羽。初生重平均为37克，开产日龄平均为150天，年产蛋180枚，蛋重为54克，蛋壳深褐色，壳厚0.34～0.38毫米，蛋形指数1.35～1.38。
三、狼山鸡
产地(或分布)：产于江苏省如东境内。
主要特性：该鸡属蛋肉兼用型。体型分重型和轻型两种，体格健壮。狼山鸡羽色分为纯黑、**和白色，现主要保存了黑色鸡种，该鸡头部短圆，脸部、耳叶及肉垂均呈鲜红色，白皮肤，黑色胫。部分鸡有凤头和毛脚。500日龄成年体重公鸡为2840克，母鸡为2283克。6.5月龄屠宰测定：公鸡半净膛为82.8%左右，全净膛为76%左右，母鸡半净膛为80%，全净膛为69%。年产蛋135～175枚，达252枚，平均蛋重58.7克。
四、大骨鸡(又名庄河鸡)
产地(或分布)：主产辽宁省庄河市，吉林、黑龙江、山东、河南、河北、内蒙古等省区也有分布。
主要特性：是属蛋肉兼用型品种。大骨鸡体型魁伟，胸深且广，背宽而长，腿高粗壮，腹部丰满，墩实有力，以体大、蛋大、口味鲜美着称。觅食力强。公鸡羽毛棕红色，尾羽黑色并带金属光泽。母鸡多呈麻**，头颈粗壮，眼大明亮，单冠，冠、耳叶、肉垂均呈红色。喙、胫、趾均呈**。成年体重公鸡为2900—3750克，母鸡为2300克。开产日龄平均213天，年平均产蛋164枚左右，高的可达180枚以上。平均蛋重为62—64克，蛋壳深褐色，蛋形指数1.35。
五、北京油鸡
产地(或分布)：北京朝阳区的大屯和洼里，邻近的海淀、清河也有分布。
主要特性：属肉蛋兼用品种。以肉味鲜美、蛋质优良着称。北京油鸡的体躯中等，其中羽毛呈赤褐色(俗称紫红毛)，体型较小;羽毛呈**(俗称素**)的鸡，体型略大。初生雏全身披着淡黄或土**绒羽，冠羽、胫羽、髯羽也很明显，体浑圆。成年鸡的羽毛厚密而蓬松，具有冠羽和胫羽，有些个体兼有趾羽和五趾，不少个体的颌下和颊部生有髯须。油鸡生长速度缓慢，初生重为38.4克，成年体重公鸡为2049克，母鸡为1730克。屠宰测定：成年公鸡半净膛为83.5%，全净膛为76.6%;母鸡半净膛为70.7%，全净膛为64.6%。性成熟较晚，母鸡7月龄开产，年产蛋为110～125枚，平均蛋重为56克，蛋壳厚度0.325毫米，蛋壳褐色，个别呈淡紫色，蛋形指数为1.32。
六、浦东鸡(又称九斤黄)
产地(或分布)：产于上海市南汇、奉贤、川沙等地。由于产地在黄浦江以东的广大地区，故名浦东鸡。
主要特性：属肉蛋兼用型品种，体型较大，属慢羽型品种。公鸡羽色有黄胸黄背、红胸红背和黑胸红背三种。母鸡全身**，有深浅之分，羽片端部或边缘有黑色斑点，因而形成深麻色或浅麻色。公鸡单冠直立，母鸡冠较小，有时冠齿不清。初生重为36.4克，成年体重公鸡为3550克，母鸡为2840克。屠宰测定：12月龄公鸡半净膛为85.11%，全净膛为80.06%;母鸡半净膛为84.76%，全净膛为77.32%。开产日龄平均208天，早150天，迟294天。年平均产蛋130枚，216枚，低86枚。蛋重为57.9克，蛋壳褐色、浅褐色居多。
七、寿光鸡(又叫慈伦鸡)
产地(或分布)：产于山东寿光县。
主要特性：该鸡为蛋肉兼用型品种。寿光鸡有大型和中型两种;还有少数是小型。大型寿光鸡外貌雄伟，体躯高大，体型近似方形。成年鸡全身羽毛黑色，有的部位呈深黑色并闪绿色光泽。单冠，公鸡冠大而直立;母鸡冠形有大小之分，颈、趾灰黑色，皮肤白色。初生重为42.4克，大型成年体重公鸡为3609克，母鸡为3305克，中型公鸡为2875克，母鸡为2335克。屠宰测定：公鸡半净膛为82.5%，全净膛为77.1%，母鸡半净膛为85.4%，全净膛为80.7%。开产日龄大型鸡240天以上，中型鸡145天，产蛋量大型鸡年产蛋117.5枚、中型鸡122.5枚，大型鸡蛋重为65～75克，中型鸡为60克。蛋形指数大型鸡为1.32，中型鸡为1.31，蛋壳厚大型鸡0.36毫米，中型鸡0.358毫米。壳色褐色，蛋壳厚度为0.36毫米，蛋型指数为1.32
八、汶上芦花鸡
产地(或分布)：山东省汶上县及附近地区，故得名。
主要特性：该鸡体表羽毛呈黑白相间的横斑羽，群众俗称“芦花鸡”。体型一致，体形呈“元宝”状。横斑羽，全身大部分羽毛呈黑白相间、宽窄一致的斑纹状。母鸡头部和颈羽边缘镶嵌桔红色或土**，羽毛紧密。公鸡颈羽和鞍羽多呈红色，尾羽呈黑色带有绿色光泽。单冠多，双重冠、玫瑰冠、豌豆冠和草莓冠较少。喙基部为黑色，边缘及尖端呈白色。虹彩橘红色。胫色以白色为主。爪部颜色以白色多。皮肤白色。成年体重公鸡为1.4±0.13千克，母鸡1.26±0.18千克。6月龄屠宰测定：公鸡半净膛为81.24%，母鸡为80%;公鸡全净膛为71.21%，母鸡为68.9%。开产日龄150—180天。年产蛋130-150枚，较好的饲养条件下产蛋180-200个，高的可达250个以上。平均蛋重为45克，蛋壳颜色多为粉红色，少数为白色。蛋形指数1.32。
九、吐鲁番鸡
产地(或分布)：分布于新疆吐鲁番、鄯善、托克逊一带。
主要特性：属斗鸡型，毛色较杂，有黑、浅麻、栗褐色三种毛色。体大、魁梧、健壮，羽毛丰满、光泽而美丽。头顶宽平而长。喙短弯曲粗壮强劲有力。冠为复冠，矮小，冠色为深红色。耳垂、肉髯红色。胸部带有黑色或混有红色的羽毛，尾羽短，公鸡镰羽高翘，尾羽大多数为黑色并带有青绿色光泽。胫长而直，呈肉色，胫部外侧有羽毛。初生重为39克，成年体重公鸡为4～4.5千克，母鸡为3～3.5千克。屠宰测定：全净膛公鸡为65～70%。210～270天开产，年产蛋60～80枚，平均蛋重为65克，达85克。蛋壳多为浅棕色。
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1、现代蝇蛆养殖房的建设
本养殖技术完全改变了过去笼养技术，而采用房养，现已形成了一整套完整的、独特的生产技术及手段。
本技术把种蝇、育蛆混养在一室。投喂、出入粪料、以及取出鲜蛆等都极为方便、简单、高效。
科学地建造蝇蛆养殖房是成功的关键。专业工厂化四季生产的蝇蛆养殖房每个建造面积应在100平方米以上，窗要多，每个窗都要用纱窗封起防逃。房内要用无数来回穿叉的绳子连接两边墙供苍蝇落脚。房内安装有自动控温设备，墙边上平均每20平方米面积需要安装一个壁扇，壁扇由温控仪控制，每40平方米面积安装一个换气扇。每个育蛆池的面积为2平方米，池壁高20公分，自动收蛆桶安放在每个育蛆池的墙角下。收蛆桶的桶边要微微高出蛆池地面，并与地面形成微微的坡度。养蛆房育蛆室池的池埂上还需要摆放种有常青植物的花草盆和食料盘，每100平方米面积需要花草盆20盆以上，每两个蛆池需要一个食料盘，食料盘内垫一张1公分厚的海绵，以防止苍蝇在吃食时淹死。
⑴粪料发酵池:以水泥地下池为好，应根据自己的生产规模决定发酵池的大小，每6个池为一组。
⑵室外简陋蝇蛆养殖房:因为室内可能会有苍蝇逃出来，再有铲出的残粪中会有少量的蛆虫和蛹，它们变成苍蝇后就会污染环境，而室外养殖房就能完全解这些问题，一般只盖瓦就行，不用窗、墙、不用风扇。育蛆池的建造与室内一样。
2、生产前的准备
当气温稳定在25℃以上时，就可开始生产蝇蛆（当然利用恒温大棚一年四季都可生产）。生产前，首先应做以下准备工作:①蝇蛆房内用花盆栽种一些花草形成一个生态环境，每10平方米3盆以上，品种为各种常青花卉、矮树木、草类都行，植株的高度以1米以下为好；②准备养蛆粪料，质量要求是新鲜的猪鸡粪料并开始对粪进行发酵（发酵技术介绍见后）。③准备食料盘。一般采用塑料盘、盘高2厘米，每个盘的面积约为30厘米×40厘米，盘里面按盘的面积安放1厘米厚的海绵一张。④其它材料如红砂糖（也叫红糖、赤砂糖、黄糖）、催卵素药物等。
3、育蛆粪料的配方、发酵和调制
配方表:①猪粪80%、酒糟10%、玉米或麦麸10%；②猪粪60%、鸡粪40%；③鸡粪60%，猪粪40%；④鸡粪100%；⑤猪粪100%；⑥牛粪30%、猪粪或鸡粪60%，米糠或玉米粉10%；⑦豆腐渣或糖渣、木薯渣20—50%、鸡猪粪50—80%
以上配方以①、②、③、⑦产量较高。上述配方要求充分拌匀，进行发酵。发酵的方法有两种:一种为水发酵技术，在池中先放30厘米深的水，加入少量发酵粉和EM细菌，把粪倒入池中，搅拌一下，用膜密封，三天后粪开始浮起水面第5—6天时取浮起的粪送入蛆房养蛆。此技术能很好的消除对苍蝇产生有害的气体，降低苍蝇的死亡率，且池中的水还可当育蛆池中的粪料偏干时用来补充水份和养份，此技术还有一个最大的优点就是蛆的生长速度和爬出速度都快。缺点是从水中捞起粪料太麻烦，而且此发酵技术只适合粪料较粗的粪料，比如，从屠宰场出来的粪料就适合此项发酵技术；另一种发酵方法为普通发酵方法:把粪料配制好后均匀地加入少量EM活性细菌（每吨粪料加5公斤），使粪的含水量90—100%，用膜密封在室外阳光下发酵，在第三天把粪翻动，再加入3公斤EM活性细菌拌入粪中。让高温腐熟粪料6天以上即可使用。此方法简单，产量较高，但蛆爬出较慢，由于粘性较重，部分蛆到爬不出而因此在粪中变成了蛹。但此发酵技术是我们经常选用的方法，所有猪、鸡等粪料都适合此项技术。
