豆皮做法一，香菜拌豆皮
材料
香菜，豆皮，蒜末，盐，剁辣椒，生抽，鸡精，香油
做法
1.香菜摘段；
2.与豆皮一起，加入蒜末，盐，剁辣椒，生抽，鸡精，香油拌匀就OK了．
做法二，炒豆皮
材料
豆皮、绞肉、葱、酱油、味精、花椒、油
做法
1：把豆皮泡好切条，葱切小段备用。
2：锅中倒入少许油，待6分热时下几颗花椒，然后等到油8分热时下绞肉放入酱油，味精炒熟了。
3：倒入切好的豆皮翻炒几下就好了，豆皮本身就是熟的只用稍稍炒下让它入味就行了。
4：装盘面上撒上葱段即可。
简单又好吃，豆皮这样吃起来特别香！
做法三，豆皮鸡蓉炖饭
材料
"白米 一杯","豆皮 一片","葱 一根","红萝卜 1/4根","鸡蓉(胸，腿皆可) 3050克","蒜泥 一瓣","油 一大匙","黑胡椒 少许","有盐高汤(市售，自熬皆可) 米的4~5倍量",
做法
1:准备材料。蔬菜与肉皆切成细末。白米洗好晾干。(高汤我用熬蒜头鸡时剩的有盐自熬汤，之前试过用麻油鸡汤也十分美味)
2:热锅，加油一大匙，将米放进拌炒。(锅热后，全程小火调理)
3:米炒至透明后加入红萝卜拌炒至香味出来。
4:加入两大匙高汤拌煮。(一匙约20-30cc)
5:煮至汤汁被米吃掉九成后再加一匙至两匙拌煮。(重复5-6次)
6:煮至只剩微微米芯。(米吃起来中间有一点点硬硬的)
7:加入鸡蓉与豆皮。续放入两匙高汤熬直米芯全熟。(约再加高汤两匙熬煮两次至三次)
8:炖饭熟后，关火，加入葱花与蒜泥，搅拌均匀，盛盘，洒上黑胡椒，上桌。
9:超简单，一锅完成
