江油市美食有江油肥肠、沾沾、绵阳米粉、干饼子夹凉面、兰兰糕点等。1、江油肥肠：新鲜的肥肠，辅以花椒、干辣椒、八角、蒜、姜片、桂皮、草果、香叶等天然香料烧制而成。其特点色泽黄亮、味道香醇、柔嫩可口、肥而不腻，令人望而生津，下饭喝酒爽口开胃。
江油市美食有江油肥肠、沾沾、绵阳米粉、干饼子夹凉面、兰兰糕点等。
1、江油肥肠：新鲜的肥肠，辅以花椒、干辣椒、八角、蒜、姜片、桂皮、草果、香叶等天然香料烧制而成。其特点色泽黄亮、味道香醇、柔嫩可口、肥而不腻，令人望而生津，下饭喝酒爽口开胃。
2、沾沾：江油沾沾有众多的菜品，素的有：土豆、藕、莲白、豆皮、豆卷、莴笋、海带、花菜等常见蔬菜，荤菜有：猪皮、鹌鹑蛋、猪肝等，旁边还放置麻辣和清汤两种蘸碟，根据食客喜欢可以选择不同的味道。麻辣口味，符合四川人爱好麻与辣的口味，调料由店主亲自调制，味道独特，巴适得很。清汤口味，符合不喜欢辣椒刺激的食客，味道清淡不油腻。
3、绵阳米粉：由于江油与绵阳很近，所以绵阳米粉就转战江油。由于价廉物美很受欢迎，米粉店铺很是常见。该品分为红汤和清汤两大类，红汤米粉有酸辣牛肉、红烧肥肠，清汤米粉有鸡汤笋子、三鲜口味，分别满足不同食客对辣味的需求。绵阳市的著名小吃绵阳米粉与云南米线有相似之处，但又不是一回事。相似之处在于它们都是用大米做原料，且都如面条般形状。不同的是云南米线是将熟透的米线放入滚烫的鸡汤捂热后食用，而绵阳米粉是用竹漏勺，将米粉在开水锅中“冒”热，盛在碗中，再将汤料浇上后食用。
4、干饼子夹凉面：干饼子夹凉面是江油的一大特色，还有干饼子夹卤肉。都说“鱼与熊掌，不可兼得”，可凉面饼子却做到了，脆脆的饼子，配上拌好的凉面，一口咬下去，又脆又Q弹，在江油吃过之后你去了外地都会忘不了。
5、兰兰糕点：知道这家店的去吃这家店的一定是老江油人，地道的江油吃货！兰兰糕点在江油已经开了很多年了，本土企业生意很好很多购买方便。
全世界肥肠的故乡，就在这个四川小城上
我给你推荐：四川李白故里江油市 今年十一黄金周 李白故里成亮点 位于四川省西北部的李白故里江油市，作为去往“人间天堂”九寨黄龙的必经之地，每年接待数百万的国内国际游客。今年十一黄金周，来自成都，重庆的自驾车游客，将会再次让李白文化旅游发扬光大！同时，前年举行的“2006李白国际文化节，旅游发展大会”大大提高了江油市的知名度，吸引了国内外众多游客。而今年江油市的各大景区在传统活动的基础上，还将适时增加家庭比赛、家庭组合漂流等项目，部分景区还在晚上的锅庄篝火晚会上，加入了家庭趣味赛等节目。 玩点一:李白故里风景名胜区(国家AA级风景区)（正在创建国家4A级风景区） 李白故里位于江油市区南15公里青莲场（旧彰明县治）。是唐代诗人李白的故乡。包括青莲场李白故里、太白碑林、市区李白纪念馆、太白公园、海灯武馆及太白洞等景点。是以唐代大诗人、“诗仙”李白的故居为主的人文景观长廊。 玩点二: 窦团山(国家AAAA级风景区，国家地质公园) 位于江油市武都，是以奇、险、幽闻名遐迩。李白少年时登此山，留下“樵夫与耕者、出入画屏中”的千古佳句。窦团山有三奇：一奇是飞天藏，规模宏大，工艺精巧，历史悠久，为国内同类文物之首，云岩寺也因此获全国重点文物殊荣；二奇是横驰两峰间铁索桥，历时近三百年，且烁烁有光，被列为巴蜀之谜；三奇是生长在悬崖上的白发松，汲天地之灵气，历时五百余年仍生机盎然。窦团山之险为三座山峰均似刀砍斧削，雄峙山顶，直插兰天白云之中，被誉为全国最大的砾崖丛。三峰只有一峰可拾级而上，其余两峰均以铁索为径。铁索上常有两位身怀绝技者为游人表演，其惊险令人惊呼失色。窦团山之幽在后山可领略神韵，当你步入丛林中，幽深的小径，使心境也顿时清悠起来。现在窦圌山风景区新开辟了高山滑翔运动、彩弹射击对抗游戏、岩壁上的芭蕾——攀岩、滑草、悠玻球、高尔夫练球场，网球场等，众多参与性项目的建成，已使窦圌山建成一个集运动休闲、旅游观光为一体的综合型景区。 玩点三:江油白龙宫 白龙宫位于绵阳江油市市区(李白故里)以西十六公里的周边山区中,是新开发的集溶洞、漂流和山中湖泊于一体的大自然...经过几年的不断开发,二00一年五月起,正式推出十六公里的大众化漂流旅游项目。参加此漂流,有惊无险,其乐无穷. 玩点四：佛爷洞（国家AAA级风景区） 佛爷洞位于李白故里－四川省江油市城西北十四公里处， 是神迷的川西北最大的喀斯特溶洞。此处上接匡山(又名戴天山)； 下连李白读书台；东临观雾、团岭；西依莹华、乾元。 它是通往九寨沟风景区的必经之地。洞周山环水绕，古木缪翠，风光奇绝。 民国二十三年，人们在通天暗河内发现了一尊三米多高的石刻如来佛像， 故此洞名曰：佛爷洞。 整个旅游区域以佛爷洞为主，其余的七仙洞、牛角洞、西方境等正逐步开发。 佛爷洞由三厅、两廊、一河构成，全长三千余米，洞内景点六十多个。 p.s. 品味江油特色小吃: 马路湾肥肠馆,马路湾赵干锅,森林雨特色火锅店,世外天特色川菜馆 ,山珍宝店! 交通： 自驾车：重庆-成渝高速-成都-成绵高速-绵阳-绵广高速（在绵阳北下高速）-绵江快速路-江油市区 长途汽车：重庆在菜元坝汽车站每天上午2班；成都在昭觉寺汽车站每天数班 火车（宝成线）：重庆到成都可以乘座高速列车，每天4班，票价52元；成都到江油火车每天24班，票价24元飞机：全国各地可以座飞机到成都双流机场，或绵阳南郊机场
对于肥肠这种食物，喜欢的人趋之若鹜，不喜欢者避恐不及。
前者之中，就有一位著名吃货——《舌尖上的中国》总导演，陈晓卿。他喜欢吃肥肠到了什么程度呢？汶川地震的时候，陈晓卿所在的栏目组被派到了四川一个叫青川县的地方。有一天他正在吃肥肠的时候，余震来了，饭馆里的所有人都往外跑，他也想跟着跑，但又舍不得这碗肥肠。最后他淡定地把肥肠吃完，找老板结账时，发现连老板都跑掉了。
陈晓卿说，青川离江油非常近，江油是全世界肥肠的故乡，你们爱吃肥肠的，此生一定要去一次江油。
等你真的到了江油这个肥肠圣地，你会觉得整座城市的空气里都是肥肠的味道。写到这里的时候，我都忍不住咽了一口口水。
江油是一个位于四川北部的县级市，由绵阳市代管。这儿的 旅游 宣传语是“李白故里”，在许多人眼里看来，这句话完全不如“肥肠之乡”来得更有吸引力。即使江油肥肠的招牌被挂到了邻近城市甚至外省，但对于江油人来说，出了这里地界的肥肠，根本就没有资格叫江油肥肠。
肥肠在江油的流行，起源于本地的小吃摊。下水价格本就便宜，四川人又极善于使用香料调味，在那个食材没那么多样，物质相对匮乏的年代，肥肠就成为了好吃不贵的最佳选择之一。上世纪八九十年代后，江油市内各地逐渐涌现了小小吃肥肠、川罗肥肠、城边肥肠、老店肥肠等多家主营肥肠的小吃店，江油肥肠的名号开始往外打响。现在的江油街头，早中晚三餐，你都能见到本地人开心地在小店里吃着热乎乎红油油的肥肠。
如今，肥肠在江油衍生出了许多种做法，但最受欢迎的做法还是 传统的红烧 。 将花椒、干辣椒、八角、大蒜、姜片、桂皮、草果等香料炒香后，再放入肥肠，加入少许盐和酱油后，再放入一些水红烧半小时左右，出锅后撒点葱花 ，一道让人碰到地震都挪不开腿的红烧肥肠就出锅了。以这样的做法处理后，一块块肥肠显得色泽油亮，厨师已将肥肠的油脂清洗干净，使得肥肠吃起来肥而不腻，颇有嚼劲。如果要在江油吃肥肠，红烧一定是上上之选。本地人还喜欢搭配一碗白米饭吃，让红烧肥肠的油香和米饭的香糯融合在一起，十分过瘾。
一顿饭吃五碗肥肠，在这个小镇上是再平常不过的事。把红烧凉拌干煸泡椒肥肠都点一遍，就算得上是一顿“肥肠”丰盛的肥肠宴了。
和切成小块的红烧肥肠相比， 凉拌肥肠 一般是 将卤好的肥肠切成长条，好让肥肠能充分接触凉拌的调料，吃起来更入味 。用来凉拌调料可用红油、辣椒、花椒、姜蒜、香油、酱油等拌匀，加上香菜、豆芽菜等配料，配着肥肠一起吃即可。作为冷盘，香辣开胃。
相对红烧肥肠来说， 干煸肥肠油腻度偏低，更有嚼劲 。原因自然是肥肠被煸干过后，油脂析出，使得肥肠本身更有爽弹的口感。煸好的肥肠再加入葱姜蒜和辣椒爆炒，也是非常受人喜欢的一种口味。
泡椒肥肠 色、香、味俱全，是可媲美红烧肥肠的人气口味。 泡椒本来就是川菜中极具特色的调味料，辣中带酸，用来炒制肥肠可更增添食欲 。
要是你是个不太能吃辣的外地游客，倒是可以试试 清炖口味的肥肠 ，但本地人一般会对点这类肥肠的食客投去不屑的眼光。肥肠被炖得过度软烂，吃起来便不像之前几种口味的肥肠那么有嚼劲了。而且，由于肥肠缺乏香料遮掩味道，如果处理得不好，极易有浓重的腥味。
如果你也是肥肠爱好者，江油就是你的味觉故乡。
