主料
大米?：100g
烧猪骨 ：250g
辅料
陈皮?：3g
油 ：适量
盐 ：适量
姜丝 ：10g
小葱?：适量
具体步骤
第一步
大米洗净，加入适量的清水。
第二步
倒入少许的食用油，增加粥的稠滑度
第三步
陈皮洗净放入，如果不喜欢的话，可以不放，个人感觉放些果皮，一来增香，二来有食疗的作用哦，有了它这粥喝起来还带着点甘香味呢。
第四步
盖上盖子，大火煲粥。
第五步
粥滚开后，转中火，打开盖继续煲，这样做出来的粥就是明火白粥了。
第六步
当粥煲的足够绵软后，放入烧猪骨。
第七步
再来少许的姜丝，继续煲个5-8分钟。
第八步
食用前放少许的盐调味就足够鲜美了。
烹饪技巧
陈皮不可放太多，否则煮久了有苦味，任何好的食材都是适量即可。
主料排骨500克陈皮4块鸡蛋1个 辅料油适量盐适量姜适量生抽适量料酒适量酱油适量冰糖适量
步骤
陈皮排骨的做法步骤11.将陈皮切成丝先泡上三十分钟；
陈皮排骨的做法步骤22.将洗净的排骨放入碗中， 加入姜片， 酱油和少量的料酒， 再将泡过的陈皮捞出放入其中；
陈皮排骨的做法步骤33.带上一次性手套将它们抓匀；
陈皮排骨的做法步骤44.覆盖上保鲜膜放入冰箱中腌制四个小时以上；
陈皮排骨的做法步骤55.将腌好的排骨加入一个鸡蛋后再次抓匀；
陈皮排骨的做法步骤66.在锅中放入少量的油， 下入抓匀的排骨放在锅中煎一下；
陈皮排骨的做法步骤77.待排骨变色后捞出；
陈皮排骨的做法步骤88.锅中留些底油， 加入少量的冰糖；
陈皮排骨的做法步骤99.小火慢慢的炒出糖色来；
陈皮排骨的做法步骤1010.加入刚才煎好的排骨翻炒；
陈皮排骨的做法步骤1111.翻炒上色后加入带有陈皮腌制的料汁， 再加入泡过陈皮的水，盖上盖， 大火烧开， 小火煮上十五分钟；
陈皮排骨的做法步骤1212.揭盖后大火收汁即可；
陈皮排骨的做法步骤1313.装盘即可。
