炖山药的家常做法------山药炖猪蹄
材料:山药200克,猪蹄2只,料酒、精盐、味精、葱段、姜片各适量。
做法
1、山药去皮,切滚刀块。
2、猪蹄去毛,洗净,放沸水中焯去血水。
3、锅置火上,放入清水,将山药块、猪蹄投入烧沸,放入精盐、料酒、葱段、姜片,改用小火炖至肉烂,拣去姜片、葱段,下味精,出锅装碗即成。
功效:此菜肴健脑安神,润肺止咳,还有美容作用。
用猪蹄炖山药,这道菜肴可以起到健脑安神,润肺止咳的效果,而且还可以更好的帮助我们美容养颜.而猪手喝山药的科学食用,都可以更好地帮助我们补气补血,制作出美味的猪蹄炖山药。有时候还能够缓解身体存在的四肢无力,精神困乏,或者是消化不良等症状,同时也可以增强体质,合理的饮食不仅可以促进健康,而且比使用药物效果还好,这样的一道食谱可以健脑安神,而且还可以润肺止咳,适合秋季食用。
山药在我们的生活中是非常常见的,当然,山药的药用价值和养颜价值都是非常高的,日常生活中适当的食用一些山药,不仅可以帮助我们补充营养物质,更是可以很好的增强身体的抗病能力的,但是人们对于山药的食用方法不是非常的了解,下面我们就来一起看看山药的食用方法。
煲山药粥
煮粥时放入山药块,再加上几颗撕开的红枣,孩子和老人最适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好,而且消化系统比较弱,而山药粥十分易于消化。其实山药粥对于我们人体的脾胃的健康是非常的有好处的,经常食用一些山药粥,可以帮助我们起到非常好的健脾胃的功效,当然,消化不良的人也适合喝山药粥。此外还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。
炖山药
山药炖土鸡就是日常生活中食用山药的一个常见方法,当然,这个菜肴不仅味道非常的不错,并且还具有非常好的健脾和胃的功效,当然,其滋补功效也是非常不错的,做法也比较简单,将山药切成段,用高压锅将鸡块稍压三成熟后,倒入山药段并加入枸杞等辅料,再用微火烧20分钟即可。山药炖排骨,滋肾益精,将排骨用热水汆烫之后洗净,再放入锅中加水煮20分钟,放入切好的山药,加上其他材料并调味,再以中火继续熬煮15分钟。
山药大盘鸡做法
可以的哦,山药香菇炖鸡肉同时炖服,可以益气补血,养阴,提高免疫力。
1食材明细
食材:鸡肉250g
香菇7朵
山药200g
生姜三片
葱一小把
调料:酒1/3调羹
盐1/3调羹
酱油1/3调羹
花生油1/3调
芝麻油少许
白胡椒粉少许
2做法
1、鸡肉切成1厘米的方丁,生姜切丝加入鸡肉中,再加少许酱油、盐、酒、花生油一起腌十五分钟。山药切丁同2、鸡肉。香菇用热水泡发后切丁同鸡肉。葱花切成3毫米长。
3、煮好粥,约七碗的量,要煮好后水和米比例是1:1的。因为加入山药及鸡肉会变稠。
4、煮好白粥后加入鸡肉、香菇、山药煮十五分钟。再加入盐。这个盐的量不是太好说明白。建议不常做饭的朋友,先少量的加,不够咸再加。
5、最后再洒上葱花,依口味滴几滴芝麻油及洒点胡椒粉。
3小贴士
葱花不用煮的,只用
洒在煮好的粥上,所以切记用熟食板切!
腌鸡肉的酱油一定要少哦,不然煮好的粥色泽不好看。
1、将鸡腿洗净后切成小块,山药去皮切成滚刀块2、炒锅倒油,油热后倒入干辣椒、花椒、草果、桂皮、葱、姜,中火翻炒出香味3、如果想要炒糖色的,在这步可以炒糖色,最好使用冰糖小火炒,炒至冰糖全部溶化,冒小泡泡时,倒入切好的鸡腿块翻炒,翻炒至鸡块变色,再放入土豆翻炒。4、倒入啤酒,加入老抽、生抽、料酒、糖、豆瓣酱、番茄酱,大火烧开,然后转小火煮20分钟左右(关于加不加啤酒,见仁见智,所以你可以试着做放啤酒和不放啤酒用水的,各自试试看自己喜欢哪种吧。)5、将洋葱、青椒切块6、鸡肉和山药煮到20分钟后,用筷子戳一下山药,如果能很容易就穿透,说明山药已经熟了。此时加入切好的洋葱和青椒,转大火,根据自己的口味加盐调味(其实不加盐应该味道也够了),不停翻炒4-5分钟,直到汤汁基本收干即可,如果要配皮带面吃,就不要收汁了。