馒头切薄一些，1厘米左右，这样煎出的馒头片会脆。鸡蛋煎馒头片具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：馒头 2个、鸡蛋 2个、黑芝麻 少许、油 适量、盐 1/4小匙。
1、第一步将馒头切一厘米左右的厚片，放一旁备用。
2、鸡蛋打入碗中，加盐，搅拌成蛋液。
3、锅内放油加热，如下图所示。
4、馒头片放入蛋液中，均匀地裹上一层蛋液，如下图所示。
5、将馒头片放入平底锅中，如下图所示。
6、馒头片上撒上黑芝麻，小火慢煎，如下图所示。
7、一面金黄后翻面继续煎。
8、另一面也金黄后即可取出，这样鸡蛋煎馒头片就做好了。
方法/步骤
1
首先取两个已经干了的馒头备用，
2
将馒头用刀切成馒头片，不要切太薄了，大约是一个馒头切四到五块馒头片。
3
取两个新鲜的鸡蛋打入盘子中再加入适量的水，放适量的食盐备用。
4
将放好食盐和凉开水的鸡蛋用筷子打碎备用。
5
然后取切好的馒头片放入鸡蛋中双面都沾上鸡蛋液，然后放入平底锅中开始煎馒头。
6
等几分钟后馒头的一面煎到馒头表面金**后，给它翻个个，再继续煎几分钟。
7
几分钟后既柔软而且又非常爽口的煎馒头片就出锅了。
