活青蟹的储藏方法如下：
一次性吃不完，那么就可以先把它处理干净，然后放到锅里面蒸熟，可以把它放到一个保鲜盒子里面，温度降低以后就可以直接放到冷藏室里面保存。
如果青蟹并没有蒸熟，也可以用冰箱保存，放到冷藏室里面保存会比较好，因为青蟹的生命力还是非常旺盛的，可以先把它的钳子绑起来，然后放到保鲜盒子里面，上面盖湿毛巾，然后直接放到冷藏室里面保存，大概三天到5天左右都是不会变坏的，而且也不会死亡。
想要保持青蟹新鲜，那么一定不能让它死掉，死掉以后细菌滋生的速度就会非常快，而且里面的肉变质的速度也是很快的，蒸熟以后的青蟹必须放到冷冻里面保存。
活海鲜的保存方法
1、无水保存法：它是将水冷却到使海鲜暂停生命活动的温度，然后保存一段时间，再将海鲜放入水中，它们会重新苏醒过来。在脱水状态下，其生命可维持24小时以上。
2、用干冰保存：活海鲜干冰保存活海鲜，因为干冰温度极低，不能将干冰和活海鲜直接接触，否则会把海鲜给活活的冻死。实际操作时，用泡沫保温箱，把海鲜隔层叠放的方式保存。首先，你把泡沫箱里铺上一层干冰，然后，再在干冰上面铺上一层干草，或类似透气的棉被，海绵什么的都可以，然后再将海鲜放上，用层叠成方式摆放干冰和海鲜。
3、湿润保存：先把活海鲜消毒，在塑料袋中装入配备好的水，再将海鲜按不同规格和数量装入，然后挤掉袋中的空气，并灌入适量氧气，用橡皮圈束紧袋口。然后将塑料袋装入纸皮箱中，每箱可装1～2袋，最好用泡沫箱装，夏天气温高，可在箱内放一小袋冰块降温。
1、那就是进行定期的巡查，相比很多养殖的养殖户应该也都知道螃蟹是一种比较喜欢逃跑的动物，并且它们的进食情况以及生存的环境对于他们的生长来说都是非常重要的，所以每天早晚都需要进行巡查一次，不仅仅是检查养殖场里面水质的变化，看看是否要更换一下水质，并且要观察一下它们的生长情况，以及是否有一些异常，防止他们逃跑。
2、那就是给他们提供一个良好的水源，一般水质的良好决定着它们的生长速度以及是否能够养出肉质鲜美的青蟹，在养殖场内水质的干净清澈一直需要保持，这是一个非常关键的一点，并且在青蟹养殖的过程中会出现多次拖课的现象，在几次脱壳之后倾泻才能逐渐成年，并且在脱壳的过程中要，保证水源的干净和卫生。
3、并且水源内的氧气必须是充足的，如果没有达到这几个要求，那么它在脱壳时就没有办法正常进行，这样不仅导致了他们生存的缓慢，更严重的还会导致大批量的死亡，带来不必要的损失，所以根据一些水质的情况，以及青蟹生长的状态，定期的或者是不定期的更换一下水源，进行溶氧。
4、就是喂养什么样的饲料，怎样喂养，一般都是一种肉食性的动物，在喂养它们的时候一般都是以肉类的食物为准，但是也可以稍微配合一些植物性的饲料，来增强一下他们的体质，在每次投放的时候不能过量，并且要保证养殖场内的卫生，不能让他们使用一些变质的饲料。如果使用变质后的饲料，青蟹的成长会受到非常大的影响，并且根据养殖的密度以及数量投放适量的饲料。
5、就是怎样帮助清醒度过冬天。对于这项管理是非常重要的，如果处理得不好就会造成青蟹冻死，在快要准备过冬的时候，要将养殖场内的水位降低一些，会在池塘的两边或者是某一些地方挖洞，提高一下养殖场内的温度，防止青蟹被冻坏，一些青蟹在温度特别低的时候就会产生食欲不振的情况，一般这种温度是在十度左右，所以这个时候不用喂养它们饲料，等越冬成功之后再给青协补充一些比较有营养的食物，来增强他们的体质。
