怎样炒棒棒菜

核心提示棒菜多产于成都、绵阳、雅安、自贡、乐山、内江、宜宾、泸州一带。茎肉质细密,清香爽脆,这种菜既好吃又清火,吃法多样。1、可以炒着吃,棒菜削皮、切成滚刀块,锅里放一点油,油热后,倒入棒菜,一点清水,盖上锅盖,小火焖上3、5分钟,一点盐出锅,味道

棒菜多产于成都、绵阳、雅安、自贡、乐山、内江、宜宾、泸州一带。茎肉质细密,清香爽脆,这种菜既好吃又清火,吃法多样。

1、可以炒着吃,棒菜削皮、切成滚刀块,锅里放一点油,油热后,倒入棒菜,一点清水,盖上锅盖,小火焖上3、5分钟,一点盐出锅,味道相当巴适的。

2、可以凉拌来吃,一样去皮后,切成细丝,一点盐、醋、酱油、四川红油、白糖、香油、味精拌匀即食,脆脆、甜甜、清香开胃。

3、用棒菜煮汤来喝是最本味的吃法,其做法如下所示:

(1)棒菜三根,削去外皮。切成滚刀块。

(2)锅内倒入清水,烧开后,放入棒菜。

(3)煮开后,放入一坨猪油,继续大火煮5分钟,棒菜口感软硬适中即可,不放盐,关火,舀入碗中。

(4)蘸碟,生抽一勺、油海椒一勺、盐半勺、一点点味精,再浇适量煮棒菜的汤汁,搅匀。

(5)棒菜清香,汤头略甜,ben上蘸水,非常爽口。

 
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