王婆虾在其官方微博上发表了道歉声明，回应了山西太原一家店回收剩菜做晚餐的报道。这家店严重违反了标准，公司命令其立即无限期停业，直到通过检查。立即对所有加盟店进行检查，与加盟店重新签订食品安全?容差?责任书。虾火锅品牌淮甸王婆虾此前被曝光后厨房里乱成一团，有解冻后的虾头发红变质，虾体有黑点，剩菜剩菜和剩酸梅汤回收后重新上桌，厨房里养猫，沙拉中发现猫毛问题。
河南王婆餐饮管理有限公司成立于2010年，2012年为全国投资加盟，经过近几年的发展，旗下加盟店遍布全国各地。目前分布在北京、上海、天津、浙江、河北、河南、东北三省、山东、山西、安徽、陕西、甘肃、新疆、青海等300多个城市和地区。淮甸王婆对虾在山西有48家店。可见海底捞加快了快餐轨道的布局，性价比极端化的定价策略是不可接受的。它再次把握住了时代脉搏。我希望产品卖得越来越便宜，像自来水一样便宜，我就能赚很多钱。竞争行业，期望价格和数量起飞不符合竞争规律，也缺乏经济常识。餐饮企业一边追求店面数量，顾客数量的不断扩大，一边追求顾客单价、毛利率的提高，这是多少牛逼企业能做到的。
餐饮是一个产业链很长、很复杂的行业。它融合了上游农业、中央厨房的工业制造业、门店的手工业、零售业和服务业，以及后端互联网技术和数据。我越深入研究，就越对这个行业产生敬畏之情。360条线，不比连锁餐厅复杂。一个商店负责制造、零售和服务，这表明管理链是多么复杂。国内餐饮品牌，单店模式极其犀利，成为真正赚钱机器的门店寥寥无几。很多老板连一个店面的模式都不是真的好，连店面的体系都没有建立完善，不知道信心从何而来，不敢向上游延伸。规模小一点，听几堂供应链课程，居然敢延伸到上游做供应链。
