1、首先最简单的就是把没有晒干的香肠放进冰箱里存放。这是最简单的保存方法，要食用的时候拿出来用水化开就可以了。
2、其次就是把没有晒干的香肠继续放在阳光比较好的地方晾晒。可以多晒几天，晚上要收起来，因为夜晚露水比较重，容易把香肠弄湿。
3、如果没有太阳晾晒应该怎么办呢？可以把香肠烤干。但是这种方法特别的耗时，而且烤干之后的香肠再用其它的方法煮着吃就不香了。
4、把香肠熏干是一种特别好的晾干香肠的方法，而且熏干的香肠一般来说都会比晒干和冰冻的香肠好吃很多。
5、把香肠切成一片一片油炸存放也是保存香肠的一种方法。因为没晾干的香肠如果不处理的话是非常容易生虫的，炸一下可以让香肠存放的久一点。
6、香肠没晾干一定要及时处理，不然容易变质而出现不能食用的情况。以上就是小编对香肠没有晾干的解决方法介绍，希望能帮到大家！
腊肠炒饭、自制腊肠：
准备食材如下：腊肠50克，米饭100克，食用油5毫升，洋葱50克，鸡蛋1个，玉米粒30克，荷兰豆20克，盐2克。具体做法如下：腊肠切丁，洋葱切丁，鸡蛋打散，锅里放食用油，倒入蛋液，炒熟，倒入洋葱丁、玉米粒、荷兰豆、腊肠丁，翻炒均匀，放入盐，翻炒均匀，放入米饭100克，翻炒均匀。绞成肉馅或者切成小肉丁，加入18克食盐，加入10克生抽，其他的淡色酱油也行，加入10克白酒，高度的，最后加入15克清水，使劲顺着一个方向搅拌，随后放到一边入味半个小时，可以选择市场上新鲜的肠衣，或者像我这样卖的盐渍肠衣，温水把里外都清洗干净，去掉过多的盐分，找一个长漏斗，从一端开始，把所有的肠衣套上去，最后的一小段打一个结，随后就是塞肉环节，塞一会儿捋一捋，里面不要有空气，一直到所有的肉都塞进去，尽量塞鼓一点，端头打结，按照自己的喜好，分成数段，棉线捆起来，表面冲洗干净，用牙签把小气泡戳破，放到太阳下面晒半个月
