豆腐干的6种家常做法,2块钱就能做一大盘,太好吃太实惠了
豆腐干真好吃,而且吃法百变,可以炒菜,可以卤豆干,还可以凉拌着吃。市场里卖1.5一份,就可以做一道菜了,太实惠了。以前小编每次到月底都紧巴巴的,就喜欢买豆腐干这样实惠又好吃的菜,而且味道一点也不比饭店的差哦。教大家几种豆腐干的家常做法吧!
凉拌豆腐干
需要食材:豆腐干、蒜头、盐、辣椒粉、花椒粉、五香粉
做法:1、豆腐干洗干净后切丝,大概半厘米宽,尽量粗细一致,用开水汆烫一下。
2、蒜头剥好后剁成蒜末。
3、锅里烧油,加入盐、辣椒面、花椒面、五香粉,倒入蒜末炝锅。
4、最后倒入豆腐干丝,在锅中拌一下就可以装盘了。
五香豆腐干
食材:豆腐干、五香卤料(超市有卖)
做法:豆腐干洗干净放入锅中,加上卤料、水,焖煮15分钟,豆腐干煮熟后关火,在锅中泡1-2小时。注意煮的时候不要把豆腐干的表皮煮破了,大约10-15分钟即可。泡好的豆腐干放入烤箱中,80度慢慢烘干,时间大约8小时。小编都是晚上放好,第二天早上正好可以吃了。想烤干一点可以再多加两小时。
水煮香干
食材:香干、芹菜、蒜头、花椒、辣椒、香菜
做法:1、香干切成薄片,芹菜切丁,蒜头拍扁
2、起油锅,倒入蒜头爆香,倒入香干片和芹菜丁,也可以加点辣椒酱一起炒
3、加入生抽、盐,倒入适量的水,不要太多,煮沸后再煮2分钟。盛入盘中
4、重新起油锅,爆香辣椒和花椒,炸香后浇在香干上,拌匀即可。
豆腐干炒生菜
食材:豆腐干、生菜
做法:1、豆腐干切成细条状,生菜洗净。
2、起油锅,放入蒜头片、豆腐干翻炒,加入生抽、盐。
3、放入生菜,大火翻炒几下就可以了。生菜不要炒得火大了就不脆了。
蜜汁豆干
食材:老豆腐干、生抽、盐、酱油、糖、香油
做法:老豆腐干切块,油锅烧到七成,炸透后捞出备用。锅里留点油,加入糖,炒糖色。倒入炸好的豆腐,加入老抽、盐、适量水,大火煮到收汁即可。盛入盘中,淋上香油就可以吃了。
香干炒肉
食材准备:香干、青椒、五花肉、辣椒、花椒
做法:五花肉切片,香干切片,青椒撕成条,辣椒剁成小段。先炒肥锅肉,起油锅烧五成热,倒入五花肉片,爆香出油后盛起。锅里留油,倒入辣椒、花椒爆香,倒入香干、青椒、五花肉爆炒,煮熟后就可以盛起来了。
豆腐干防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。下面我跟你分享一下豆腐干怎么做比较好吃?
一、豆腐干炒花生的好吃做法
材料
花生,豆腐干,食用油,盐,味极鲜酱油,老抽,十三香,桂皮,八角 ,香叶,蒜末,葱末,干辣椒,花椒
做法
1、准备好材料,花生提前泡好。
2、煮锅中盛水,放入花生、香叶、八角、桂皮、干辣椒、花椒、盐煮制,约煮50分钟至花生软糯。
3、煮好的花生捞出沥水,蒜葱切成末,豆腐干切成粒。
4、热锅凉油,放入蒜葱末炒香。
5、放入豆腐干一起煸炒。
6、豆腐干炒干水份后,加入煮好的花生一起煸炒。
7、加入盐、十三香、老抽、味极鲜酱油炒至水干即可起锅。
二、豆腐干柿椒炒面的好吃做法
菜谱 简介 这是一道素食,适合在大餐后用来清理胃肠道。用豆腐干的五香味加上柿子椒的清甜味给面条调出香而不腻的美味。
材料
五香豆腐干150克,鲜中粗面条300克,菜油2汤匙,酱油1汤匙,老抽1茶匙,青柿椒半个,红柿椒半个,盐1捏,芝麻油1/4茶匙,葱1条
做法
1.将辣椒洗净,去籽,切成细丝,放一捏盐混匀。豆腐干切成细丝。葱洗净切5厘米长的段。
2.汤锅内装大半锅水,盖上,置大火上烧。待水开时,将面放入,盖上,煮开后加100毫升冷水。盖上。又开时再加50毫升冷水,将锅盖揭开煮,约3分钟,将面条捞到冷开水盆里过水捞出沥干。
3.在煮面的同时,把炒锅置中偏大火上,放入菜油烧至七成热,下青椒红椒,炒2分钟。加豆干,炒1分钟。加面条,炒2分钟。加酱油老抽及芝麻油炒1分钟。放葱段铲几下就起锅装盘。
三、豇豆拌豆腐干的好吃做法
材料
豇豆200克、比较厚的那种豆腐干2个、小米椒2个、卤水料、蒜末多些、耗油少许、香醋、生抽、藤椒油、味精、盐
做法
1、豇豆洗净用开水煮个2分钟(煮的过程中放点盐)捞出冷水浸哈,捞出沥干水份。切成长段,再一根一根对破切开待用。
2、豆腐干洗净用卤水卤过5分钟捞出,切成1厘米宽的长条待用。
3、小米椒切细圈,用一个碗把,小米椒、蒜末、耗油、醋、生抽、藤椒油、味精、盐调和好待用。
4、热油锅把豇豆炒个2、3分钟铲到盘子里,再把豆腐干一起和均匀,把调的汁淋上即可。
四、辣椒炒豆腐干的好吃做法
材料
主料:豆腐干
辅料:青红椒,蒜苗1根
调料:菜籽油,酱油,白糖少许,辣椒酱
做法
1、青红椒去籽切块,蒜苗切段,豆腐干切片。
2、煮锅内放适量清水,加少许食用油烧沸,倒入青红椒汆之断生,捞出控水。
3、炒锅上火,锅热倒入油,放辣椒酱炒出香味时,放入豆腐干片、蒜苗段翻炒至蒜苗断生。
4、倒入青红椒、加糖、酱油适量炒匀即可。