温州蜜柑又称无核蜜桔，因皮薄易剥、甜酸适口、食用方便及具有抗癌活性成分——玉米黄质而受到广大消费者的喜爱，但生产中存在栽植过密、疏于整枝、滥施化肥等粗放管理导致果实淡而无味品质变劣的现象，不能发挥品种本身的优势，市场竞争力下降。高糖是温州蜜柑品质的中心环节，我们在近几年开展温州蜜柑的高糖栽培实践中积累了一定的经验，现将有关情况简要介绍如下。 1果实中糖积累的生理基础叶片光合产物的输入是果实糖分积累的基础。 叶片以其气孔吸收的二氧化碳和从根部运来的水为原料通过光合作用的途径，最终合成淀粉。光合作用在30～33℃时最强，而净光合产物在27～28℃时最多。为了生产高糖度的蜜柑果实，要求树上叶多而健壮，叶片受光条件好，有较强的光合效率。 叶中生成的淀粉先分解成蔗糖，蔗糖经过韧皮部的筛管向其它部位运输，但各处的运输分配并非均匀一致，在果实、粗枝、根、主干等处积结多，再转化成淀粉贮存起来。蔗糖在运输过程中是与磷酸结合的，果实中的磷酸比其它器官中的要多，如果缺磷，糖的移动性差，就难以生产高糖果实。但是树体内的含糖量低，即使施用大量的磷肥，也不能生产高糖果。且磷过量，易导致缺铜症。 调控糖向果实中积聚的物质是生长素。种子中的胚受精后开始细胞分裂时大量合成生长素，另外生长点含有较高的生长素，种子生长发育时叶中合成的生长素向种子中积累，促进胚的分化、生长和果实的膨大，使得糖向果实中运输积聚。温州蜜柑果实没有种子但生长素含量高。另据研究表明，是土壤干燥使根的生长受抑制，叶片合成的糖向根的输送减少，而向地上部更近的贮存场所——果实中移动的糖分增多。因此果实品质形成期土壤干燥树体处于轻度的水分胁迫，果实的含糖量高。 2生产高糖温州蜜柑的条件及树体情况 经观察比较分析，我们总结了生产高糖温州蜜柑的环境条件及树体形态等基本情况。 3温州蜜柑高糖栽培方法 3.1筑墩栽培 使根系域常处于干燥状态以提高果实糖度。苗定植前筑圆锥形或圆柱形土墩，平地桔园先要挖沟作畦后，再筑墩，墩高45～50cm，下垫防根下行的塑料薄板。在秋季雨水异常多的年份，筑墩栽培虽有良好的排水作用，但仍达不到增糖目的。 3.2地膜覆盖栽培 9月上旬在天晴3～5d后覆盖地膜，阻止雨水进入园土，覆盖时要求膜与膜之间以及膜与树干之间用胶带密封，并用土块或石头压实。地势平坦的桔园水分易渗入土中，故应在覆膜前挖沟作畦，下雨后雨水能及时顺畦沟排出园外。 以上两种方法都是通过控制土壤的含水量，使根系因水分胁迫而生长受阻，提高果实中糖分的积累。采用这类方法的基础是土壤经过改良，疏松透气，又有较强的保水保肥能力，则桔树毛细根多而密，经得起干燥土壤的环境，其关键是掌握控水的程度。若控水不足，土壤中含水量过多达不到增加果实中糖分的目的；过于干燥，造成树势过衰甚至死亡，事与愿违。其干燥程度以叶片略有卷曲但第二天早晨能恢复平展为适当，若不能恢复且有落叶，说明已过于干燥，应及时适量灌溉，选择早晨或傍晚气温低时叶面喷水雾（叶色偏黄有缺肥症状可喷0.3％尿素+0.2％磷酸二氢钾），缓解树体水分胁迫程度，以恢复树势。 3、3套袋完熟栽培 将果实套上纸袋挂树越冬达到充分成熟时再采收。品种以宫川温州蜜柑为宜，套袋对象为着生在内膛的果径小于55㎜的小果，这类果实在正常采收期（10月上中旬）果面青、含酸量高，套袋后不易浮皮且果面转为桔红色，含糖量明显提高。每株的套袋果数应控制在挂果量的30%以下。采收期在12月底至1月下旬。 4温州蜜柑高糖栽培技术管理要点 4.1选择适宜的品种，在冬季无冻害（最低气温在-5℃以上）、年积温高的地区选用青岛、大津四号等高糖系品种，其它地区选用宫川、兴津、龟井等早熟品种。 4.2要求栽植密度合适，山地桔园为每666.7m2栽55～73株，平地桔园每666.7m2栽41～55株。栽植过密，则相邻的枝条容易交叉，引起树冠郁闭。合理整形修剪，留3～4个主枝，副主枝与水平线呈15～20?的夹角，使树冠下大上小，树高2～2.5m，采用大枝修剪法疏去或短截扰乱树形的大枝，形成良好的通风透光树形。 4、3高糖栽培前经过深翻改土，使土质结构良好。高糖栽培的施肥须控氮增磷多钾以菜籽饼、堆肥、栏肥等有机肥为主体，促发大量的毛细根，叶片多而健壮。 4、4适量结果，每666.7m2年产量以2000~2500㎏为宜，大小年结果幅度控制在10%以内。 4、5防止极端干燥、少肥、过量施肥、过度修剪。尤其不能施用太多的尿素、碳铵等氮肥和猪栏肥等含氮较多的肥料，否则高糖栽培技术将达不到应有的效果。 5高糖温州蜜柑果实的挑选方法 糖度高风味好的温州蜜柑的外观特征为：果形扁平、果梗细、皮薄、果面光滑、皮上的油胞小而密、果皮着色均匀为橙**或桔红色、大小中等、弹性好、有蜜桔特有的香气，入口柔软化渣、味甜多汁、芳香可口。主要是察形观色闻香和触摸。高腰果味酸；果实横径大于65mm超大果、果梗粗及皮厚而粗糙的果，淡而无味，且果汁少；软乎乎的果风味不正。另外，普通栽培的过小果风味酸。
