即食花胶品牌十大排名有：
即食花胶排名第一的是骄胶居即食花胶，这个品牌采用的是改良的技术，所以口感很好，没有添加防腐剂，都是科学配比的，排名第二的是同仁堂的，是我国的著名老字号，所以大家可以放心。
排名第三的是参之源官栈即食花胶，是来自广东的公司，排名第四的是极盏即食花胶，排名第五的是花胶楼即食花胶，排名第六的是福东海即食花胶，排名第七的是艾尚燕即食花胶，排名第八的是清源堂即食花胶，排名第九的是鲜主角即食花胶，排名第十的是久年即食花胶。
花胶的挑选方法：
一般来说，拣花胶时可以放在灯光下照一照，若花胶呈半透明的，质量较好，此外，最好选择较厚身的，表面没有瘀血，无花心，闻之无臭味，花胶公厚身肥大，形如马鞍，面有V字纹，另外，花胶又像普洱茶一样，愈旧愈矜贵，花胶的颜色愈深代表它愈旧。
选购时要选一些较重身，厚而干爽，切忌花心，所谓花心，即在晒干过程中，阳光或焙热过热，形成鱼肚表面干，而中间未干，日子一久，鱼肚中心变成腐肉，一浸水后便会发出臭味，刚买回来的花胶，最好是先晒一晒才吃。
