应该还是会涨价的。虽然鸡蛋期货价格指导现货市场价格，但长线看现货价格或还有上涨空间。由于8月份学校陆续开学，9月份临进中秋节涉及厂家提前备货，一般鸡蛋三季度就会进入全年需求最高点，现在产区价格基本再4.1-4.2元/斤，到8月下旬，应该有望达到4.5元/斤左右，不过近几日或有回调下滑风险。
本轮蛋价上涨是多重因素叠加造成的。由于气温较高，夏天产蛋率普遍下降5%左右，本来市场供应量就有下降。此外7月份南方梅雨季节雨水较多，鸡蛋质量不佳，从产区运输容易变质。但从7月中旬开始雨季情况缓解，经销商采购积极性提升，需求也就相应回暖。
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蛋价一月涨逾六成
“2017年上半年，产区鸡蛋价格普遍跌到每斤2元以下，是近年历史低点，除此外，今年上半年鸡蛋的价格已经算是近年较低水平了，所以目前蛋价回涨这么迅速，出乎了业界预料。”谈及7月份国内鸡蛋价格的走势，卓创分析师朱泽坤表示，7月初产地鸡蛋均价还在2.38元/斤，但目前已达到4.1元-4.2元/斤的相对高点。蛋价在短时间内出现如此大的涨幅现象，过往并不多见。
统计数据显示，截至7月29日，全国主产区鸡蛋均价上涨至3.99元/斤，较月初上涨1.61元/斤，累计涨幅达67.65%，尤其是在下旬，涨势进一步加大，部分地区日度上涨幅度达0.2-0.3元/斤，目前除东北以及河北部分地区外，其他产区多已上涨至4元/斤以上，蛋鸡养殖全面进入盈利状态。
虽然8月3日国内期货市场上鸡蛋主力合约出现跌幅，但现货市场蛋价依然维持涨势。据农产品期货网数据，8月3日各地批发市场鲜鸡蛋价格普遍持涨，北京、上海等地部分大型批发市场蛋价较前一日上涨0.2元-0.5元/斤不等。
保鲜鸡蛋有两种最好的方法:一是把鸡蛋大头朝上小头朝下放在米饭里。方法二:将适量的盐倒入水中，将鸡蛋在盐水中浸泡几分钟，然后取出晾干。方法三:将鸡蛋大头朝上，小头朝下放置，保证蛋黄在下面。希望我的回答能帮到你。
