菠菜4株，蒜末2大匙，白米1杯，水1杯，盐2小匙，糖2/3大匙，香油4小匙
做法
1.)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15?20分钟备用。
2.)将菠菜洗净，沥干水分，切成2公分段状，叶片部分再纵切2刀备用。
3.)将平底锅烧热，加入少许油，放入蒜末爆香，再盛起备用。
4.)将蒜末、调味料拌入米中，一起煮熟。开关跳起后，将菠菜段放入，盖上锅盖再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。
还可以做菠菜大米粥
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大米淘洗干净后，倒入电炖锅中。
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加入清水。
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选择白米粥后预约8.2个小时，电炖锅开始工作。
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米粥将要煮好的时候，我们处理菠菜，将菠菜洗净后，用开水焯一下。
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焯好的菠菜切小段，葱切碎。
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锅中倒入食用油，葱碎下锅炒香。
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加菠菜翻炒一下。
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加入适量的清水、盐和姜粉，烧一下。
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将烧好的菠菜倒入米粥中，加热1分钟关火出锅。
呢？
菠菜：绿叶菜、味甘、性柔滑、无毒，有利于五脏，能够减轻肠胃燥热，、开胸下气，调节体内湿气，减轻口渴症状，润肠解燥。大便不通及有痔疮的人，应该常吃菠菜、葵菜之类的食物，可以护养窍穴，通利肠道。
大米：味甘、苦、性平、无毒，能益气，止烦，止渴，止泻痢。温中，和胃气，长肌肉。健壮筋骨，益精强志，聪耳明目，初生的小孩，将粥煮成乳汁状适量地喂食，可开胃、助食。
从上面两种食物性能的介绍可以看出，菠菜和大米有一个共同点就是----下气调中，润燥滑肠，能有效的减轻便秘症状
热菜菜谱：
土豆鸡丁（做法：鸡胸肉切丁，用少许黑胡椒、五香粉，以及料酒，李锦记天成一味生抽和淀粉抓匀，腌渍一会。土豆切丁，锅中放入少量食用油，把土豆丁放入锅中快速翻炒至表面微微胡，盛出备用。锅内再放油，爆香姜片，依照个人口味搁入海天黄豆酱和鸡胸肉，翻炒至5分熟时搁入土豆丁，加适量水焖至土豆口感符合个人要求，加适量糖、酱油、鸡精，翻炒至收汁即可。）
老干妈蒸排骨（做法：提前一晚或是3个小时腌渍排骨，腌渍方法如下——把剁成均匀小块的精肋排反复用清水冲洗干净，控干水分后搁入黑胡椒、五香粉、料酒、盐、鸡精、少许食用油、生抽、糖、淀粉抓匀后，放入姜末和蒜末、老干妈和少许王致和玫瑰腐乳拌匀，我个人爱吃蒜香味所以多搁了些蒜末。排骨腌渍好后整齐码入盘中上锅蒸50分钟左右即可，蒸的过程中可以根据火候和个人口感把握时间。）
翡翠白玉羹（做法：火腿和黄瓜切丁，日本豆腐（又称白玉豆腐，条状的，超市有卖）切块，准备一碗浓水淀粉。锅中放入少量食用油，油热后放入黄瓜丁和火腿丁煸炒，锅中放入适量水（爱喝汤的就多放水）和鸡汤或猪骨汤口味的家乐浓汤宝，水开后放入日本豆腐，沸煮几个开之后依据个人口味调入盐和鸡精，勾入浓水淀粉，调至羹状即可。）
蚝油生菜（做法：锅中放入适量食用油，煸香蒜瓣和海米，放入生菜翻炒至7分熟，依据个人口味放入海天蚝油。因为青菜本来就要吃的清淡些，再加上海米和蚝油本来就有咸味，所以这道菜就不搁盐了。）
凉菜菜谱：
炝拌金针菇（做法：金针菇用开水灼熟放入盘中，依据个人口味调入盐、糖、醋、李锦记天成一味生抽、味精拌匀，将姜末和蒜末放在拌好的金针菇上，锅中放入适量油煸香花椒粒，油热后呛到蒜末和姜末上，再吹拌匀即可。）
麻酱菠菜（做法：菠菜开水烫软，和蒜瓣一起拌匀，我比较喜欢吃粉丝还烫熟了一些粉丝和菠菜一起码盘，此处可依据个人口味选择。取一小碗放入适量麻酱（要是南方没有麻酱用四季宝原味花生酱也行），少许醋、适量糖、盐、太太乐蔬之鲜，用温水把麻酱泄好，拌入菠菜中即可。）
以上都是我平时常做的快手菜，你可以根据需要荤素搭配2-3个菜即可解决晚餐。我们小两口一般就是2-3道菜，要是有剩菜就第二天上班带着。要是还有需要我还能再提供一些菜谱，都是个人心得，希望能给你帮助。
