黄豆红枣猪蹄汤怎么做

用料

材料

用量

猪蹄

黄豆 一小把

红枣 3-4颗

料酒 1饭勺

姜片 2-3片

食盐 适量

做法

1. 泡发黄豆，约4-5小时；

2. 猪蹄洗净，冷水入锅加入料酒、姜片焯，水沸捞出洗净浮沫。再次冷水入锅加入少许料酒，烧至沸腾。

3. 将泡好的黄豆放入炖盅，加入猪蹄、红枣，取沸腾的“猪蹄水”加入炖盅，炖煮4小时左右；

4. 炖煮的猪蹄Q弹，入口即化，伴有红枣的甘甜和黄豆的味道，一盅好喝又滋补的汤，一个周末，你值得拥有！