肉包是人们生活中都会吃的食物，包子的馅料丰富多样，这也就是包子能够被大多数人喜欢的原因，大家在做包子的时候可以根据自己的喜好制作馅料，口味也有很多，不同的调味品可以制作出风味独特的肉包子，接下来我们就为大家详细的介绍一下肉包的做法，让大家在生活中都能吃到。
做法一
材料：肉糜；鸡蛋；面粉；
调料：葱花；姜末；盐；糖；老抽；鸡精；
做法：
1.肉糜+鸡蛋+葱花+姜末+盐+糖+老抽+鸡精沿一个方向搅拌均匀；
2.面粉中倒入酵母溶液，用筷子顺一个方向搅成絮状；
3.面团中加入橄榄油，往展开面团倒油，把四脚向中心折起，重新揉成面团；
4.发酵至原来体积的2到3倍，揪成小剂子,擀成面片包肉馅；
5.包成包子的样子，水开了隔水蒸15分钟后不要揭开锅盖虚蒸3分钟即可。
做法二
主料：面粉适量牛肉适量芹菜适量
辅料：葱适量姜适量蒜适量盐少许鸡精少许料酒少许
做法：
1.将面发好，醒面后，反复揉上劲，分成小面剂子，擀成皮。
2.肉剁成馅，芹菜焯一下，切碎。将肉馅和芹菜碎搅拌，加入适量花生油、盐、葱、姜、料酒、十三香调味。
3.包好后，开水上锅蒸十五分钟即可出锅。
上面的这些内容就是关于肉包的做法的介绍了，在做肉包子的时候大家一定要注意面皮的制作，包子虽然看起来很简单，但是想要做成好吃的肉包子还是需要从多方面注意的，肉馅制作的时候一定要注意去腥，否则做出来的包子中腥味会很重。
做包子秘方！
包包子的捏法图解
我把我包包子的经验与你分享，望你做出来的包子比我说的做法还要好哈。
包子面尽量软一点，这个对于包出细腻的褶子及包子最后收口是有帮助的。1、 用擀面杖擀皮儿，中间厚四周薄，但是薄厚各自要均匀，尽量圆一点，大小随便你，这主要就是你希望包子大小的问题。
四周尽量薄一点这个关系到后面收口的问题。我一般都不会擀的特别大，面软，完全可以靠拉扯边边来完成~~因为面比较软，擀好的皮儿，注意保证皮儿有一面均匀的有薄薄的一层粉（不可多），这个主要是为了待会儿捏褶子的时候不会变形粘在一起。
如果你还不怎么会用擀面杖，就用手捏，其实也不错，但是要捏匀了。2、将皮儿放到手掌内，有粉的一面向着掌心，放馅儿，新手馅儿可以放少一点。
3、用右手先折起一个褶子，再折第二个褶子。4、将两个褶子在顶部粘合在一起，顶部尽量逆时针方向倾斜（为了看的清楚，接着折第三个，因为皮儿比较软，只要接下来的每个褶子顶部挨个轻轻粘捏。
这么一层层的，所以一定要保证皮儿四周要尽量薄一点，面儿要软一点，不然这个块状也会变的很厚。注意，不是这样直直的折！这样不光不能呈现碗口状，顶部会变很大一块儿面团的！5、折到2/3处，我习惯左手换一个姿势，用握的方式，右手再折完接下来的褶子。
整个包子的褶子呈逆时针略微倾斜状，要尽量做到均匀细腻，褶子个数看个人习惯来，我一般是捏14、15个褶子。褶子一般最好集中在包子中上偏上的部分，不用折到靠底部去了哈~~6、最后一个褶子折好，与起头处粘在一起，呈现碗口状，中间用大拇指往下稍稍按一下，轻轻给包子整整形即可。
这包子就包好了哈！！~~。
包子的包法有哪些技巧？包子怎么包好看
看到别人包的包子就很有食欲，包子看起来好看就有胃口，看这个包子的外表就知道里面的馅是否好吃，有的人蒸包子将不会捏包子，但是馅做得很好吃，可是看上去也不会有什么食欲，包子的包法是什么样的呢？包子的包法是有技巧的，包子怎么包好看？家庭主妇们应该学习一下了，这个也需要心灵手巧，包出来的包子才会好看，让人有食欲。
工具/原料 面粉 肉馅 酵母 包子的包法技巧： 面皮放在左手上，肉馅放在面皮的中间，手心稍稍向下弯，先用右手的食指和母指把面皮捏起来。 面皮放在左手上， 肉馅放在面皮的中间，手心稍稍向下弯，先用右手的食指和母指把面皮捏起来。
松开右手的食指，把褶子和（1））提起的面皮捏在一起。形成一个褶子。
接着用左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置并捏紧，形成第二个褶子 如此类推下去。 捏完最后一个褶 把收口捏紧后轻轻扭一下。
一个包子就做好了 注意事项 手法很重要 包子的包法技巧在手法上，要用左手拿着面皮，右手的食指和母指把面皮捏起来，手心稍稍向下弯，先看一下是否形成了褶子，然后再一直这样重复着捏下去，这个包子就包好了。来源青年导网）。
包包子的捏法图解
我把我包包子的经验与你分享，
望你做出来的包子比我说的做法还要好哈。
包子面尽量软一点，这个对于包出细腻的褶子及包子最后收口是有帮助的。
1、 用擀面杖擀皮儿，中间厚四周薄，但是薄厚各自要均匀，尽量圆一点，大小随便你，这主要就是你希望包子大小的问题。四周尽量薄一点这个关系到后面收口的问题。
我一般都不会擀的特别大，面软，完全可以靠拉扯边边来完成~~
因为面比较软，擀好的皮儿，注意保证皮儿有一面均匀的有薄薄的一层粉（不可多），这个主要是为了待会儿捏褶子的时候不会变形粘在一起。
如果你还不怎么会用擀面杖，就用手捏，其实也不错，但是要捏匀了。
2、将皮儿放到手掌内，有粉的一面向着掌心，放馅儿，新手馅儿可以放少一点。
3、用右手先折起一个褶子，再折第二个褶子。
4、将两个褶子在顶部粘合在一起，顶部尽量逆时针方向倾斜（为了看的清楚，
接着折第三个，因为皮儿比较软，只要接下来的每个褶子顶部挨个轻轻粘捏。
这么一层层的，所以一定要保证皮儿四周要尽量薄一点，面儿要软一点，不然这个块状也会变的很厚。
注意，不是这样直直的折！这样不光不能呈现碗口状，顶部会变很大一块儿面团的！
5、折到2/3处，我习惯左手换一个姿势，用握的方式，右手再折完接下来的褶子。
整个包子的褶子呈逆时针略微倾斜状，要尽量做到均匀细腻，褶子个数看个人习惯来，我一般是捏14、15个褶子。
褶子一般最好集中在包子中上偏上的部分，不用折到靠底部去了哈~~
6、最后一个褶子折好，与起头处粘在一起，呈现碗口状，中间用大拇指往下稍稍按一下，轻轻给包子整整形即可。
这包子就包好了哈！！~~
做小笼包怎么捏出好看的褶皱捏法图解？
做小笼包捏出好看的褶皱的具体步骤为： 1、将面粉和温水混合，揉成面团。
2、盖上湿的厨房用纸或者小毛巾，静置三十分钟。 3、开始调肉馅。
在肉末里加入盐，糖，生抽，白胡椒粉，香油进行调味。 4、切一点姜丝，把葱白撕碎，加100毫升水，捏一捏，变成葱姜水（葱姜水既有去腥作用，也是一会儿变身小笼包里面汤汁的秘诀）。
5、把葱姜水慢慢分几次加入到肉馅中，等肉馅吸饱了水，变得有粘性，就完成了。可以拿一点点肉馅在微波炉里转20秒尝一下咸淡。
清洁松茸并切成碎末，加到肉末中继续混合均匀即可。 6、开始包馅儿，装馅儿。
7、左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置并捏紧，顺时针打上褶皱，形成第二个褶子。 8、同样的手法捏出第三个，四个，褶皱至少要在18个，蒸出来的小笼包才会漂亮。
9、收口。 10、完成。
11、用潮湿的厨房纸铺在蒸笼上，再摆上小笼包。 12、大火蒸15分钟。
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小笼包的捏法图解
用面包肉就可以了，呵呵（注：面/包肉不是面包/肉）小笼包小笼包是上海著名的小吃，要做到皮薄馅靓是有秘诀的。
做皮时开粉要用滚水渌熟，皮才软滑，若用生粉就会太干了。馅要有汁才好味，但馅料有水份会很难包，配好后放进雪柜片刻，使油和水份都凝固才包，蒸熟后的小笼包就会很好味了。
材料：瘦肉（四两）、肥肉（一两）、面粉（九两）、滚水（半杯）、椰菜或绍菜叶（数片）调味料：盐、酒（各半茶匙）、生抽、生粉（各两茶匙）、姜茸（一茶匙）、清水（四汤匙）、麻油、胡椒粉（各少许）、沾汁料：姜丝（半汤匙）+醋（两汤匙） 做法：1、瘦肉及肥肉同剁烂，加入调味料搅至起胶，分别做成小肉丸。2、面粉筛匀放入大碗中，慢慢加入滚水，迅速拌匀成软粉团，以少许面粉爽手，将粉团搓成长条形，再分切小圆粒，碾薄成圆形粉皮，放入肉丸做成小笼包形状。
3、蒸笼涂油，铺上菜叶，再涂油在菜叶上，放入小笼包隔水蒸七至八分钟，拌匀沾汁一同上桌，趁热进食。 灌汤包原 料 面粉1000克，温水600克，猪五花肉700克，肉皮冻280克，猪油100克，料酒6克，香油8克，白糖、葱花、姜末各5克，精盐15克，胡椒粉、味精各1克。
制作过程 1.将面粉加水和匀揉透，放置片刻； 2.猪肉剁成肉茸，锅内加猪油烧热，放入肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅； 3.将面团搓成长条，揪成每50克4个的面坯，擀成圆皮，加馅捏成提褶包，上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。小笼包的制作方式 材料 中筋面粉 250 克 冷水 125 毫升 半肥瘦猪肉 250 克 葱姜汁水 200 毫升 盐 7 克 糖 15 克 豉油 15 毫升 胡椒粉、麻油 适量 制作： 01.中筋面粉中间扒一小窝加入冷水，用筷子搅拌均匀； 02.右手五指张开，从外向内，进行调和，面成雪片后，再掺适量的水，和在 一起； 03.揉成面团，将面团置于容器中，用保鲜纸封口约 10 分钟左右； 04.用右手掌跟压面团，用力伸缩向外推动，把面团摊开，叠起，再摊开、叠 起，反复搓揉，直至面团光滑和润； 05.将光滑和润的面团，用刀切下一块，用两手将面块折叠，双手掌摊压面块 上，来回推搓，边推边搓，边向两侧延伸，成为粗细均匀的圆形长条； 06.将长圆条放面板上，分切成平均为 10 克的小面团； 07.左手捏住拍平的面皮，右手用面向外推； 08.look成用边圆薄的圆皮状； 09.将洗净的猪肉剁碎，加盐、糖、豉油、胡椒粉及麻油； 10.最后加入少量葱姜汁水拌匀； 11.搅拌后即成鲜肉小笼馅； 12.锅子水沸，将盛有小笼包的蒸笼放入，旺火蒸 10 - 15 分钟。
包子的包法与捏法图解,怎样做包子漂亮好看
面粉肉馅酵母步骤/方法1面皮放在左手上， 肉馅放在面皮的中间，手心稍稍向下弯，先用右手的食指和母指把面皮捏起来。
包子捏法详细图解2面皮放在左手上， 肉馅放在面皮的中间，手心稍稍向下弯，先用右手的食指和母指把面皮捏起来。包子捏法详细图解3松开右手的食指，把褶子和（1））提起的面皮捏在一起。
形成一个褶子。包子捏法详细图解4接着用左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置并捏紧，形成第二个褶子包子捏法详细图解5如此类推下去。
包子捏法详细图解6捏完最后一个褶包子捏法详细图解7把收口捏紧后轻轻扭一下。包子捏法详细图解8一个包子就做好了。
包子要怎么做才好看
这种包法是最为简单的一种包法啦，比较适合不会包包子的新手。
用左手拿起一张包子皮，然后取适量馅料放入包子皮里，合上包子皮，用右手从右到左依次捏合即可，如下图。包子的包法与捏法图解，怎样做包子漂亮好看如果你希望做出来的包子能站得住，让包子稍微显的精神一些，在准备捏合之前先用左手的顶住里侧，稍微用点力让馅料和包子皮凹进去一些就行，然后在捏合的过程中，还要注意让里侧的边缘短一些，外侧的外缘稍长一些，并在外侧捏上两三个褶子，这样做出来的包子精神多了，能站得住。
提醒：新手包包子不要放太多的馅料，馅料放的越满越难包，熟练以后再多放馅料比较好。这种包法也可以用来包饺子。
二、升级版的月芽包子的包法前面的操作方法和步骤都和上面一样，只是在捏合的时候，连续不断的把外侧都捏成褶子，如下图。包子的包法与捏法图解，怎样做包子漂亮好看这种升级版的月芽包子还可以这样包法——包子的包法与捏法图解，怎样做包子漂亮好看1、取一张包子皮放入适量馅料。
包子的包法与捏法图解，怎样做包子漂亮好看2、先把包子皮外侧的3/4捏成褶子。包子的包法与捏法图解，怎样做包子漂亮好看3、然后再把内侧剩下的1/4与外侧捏合起来即成。
另外，你也可以先把包子皮外侧的3/4捏成褶子，然后再填入适量的馅料，再捏合。这几种包法都能包出漂亮的月芽包子，随便你选用哪种包法都可以，也可以用来包饺子。
香菇肉包 子
用料
包 子皮用料：；馅料调料：生抽耗油叉烧酱（如没有可不加，改用白糖20克）芝麻香油适量盐少许；包 子皮用料；面粉320克(其中包含高筋面粉60克，没有高筋粉可全部用普通粉）；牛奶190克；酵母4克；糖10克；盐3克；包 子馅用料：；猪肉300克（带皮最佳）；生姜葱少许；香菇5个；胡萝卜半个；洋葱半个；咸菜或酸菜适量；白菜叶少许；玉米粒少许
做法
第一步（和面）
1，将包 子皮用料混合在一起拌匀，酵母和盐糖要分开，揉至表明光滑不粘手。
2，揉好的面团盖上保鲜盒30度左右发酵至2倍大（约1-2小时），趁着面团发酵期间去准备馅料哦
第二步（馅料）
准备工作：猪肉剁碎，胡萝卜切细丝香菇和洋葱切小丁咸菜和白菜均切碎
1，带皮猪肉洗净切小块。
2，猪肉剁碎（我是用绞肉机绞的，如果自己嫌麻烦也可以买肉的时候店家给你绞成肉糜）
3，肉糜中加入生抽，耗油，叉烧酱，香油，葱花和姜末拌匀。（调味料视个人口味决定用量，我没有加盐感觉咸淡刚好）
4，加入胡萝卜丝搅拌。
5-6，加入洋葱和香菇丁搅拌。
7-8，加入咸菜和白菜叶搅拌。
9，最后加入少许玉米粒搅拌即可。
准备就绪，面团发酵好了，开始包包 子咯！
1，面团发至2倍大，内部呈现蜂窝状即可。
2，按压面团，排出内部空气，将面团分成12小份，压成中间厚边缘薄的圆面片。
3，面片放入手掌内托住，将馅料放入面皮中间，收口。
4，包好的包 子放入蒸笼中盖上盖子醒发20分钟（我用的是电饭煲自带的蒸笼）。
5，冷水入锅起蒸，20-25分钟即可
外表朴实无华，内里包含一颗美丽的心！
咱这包 子真的好吃哦，松软的皮，一口咬下去就见着馅了，松软的皮配上好吃的馅才称的上美味～
我家的宝贝，每次趁她午睡时我做吃的，每次我刚做好他准时醒来，
仿佛就知道我把好吃的做好了，专门是起来吃似的，老妈我甚感欣慰啊
