味道不同：活虾无腥味。死虾有浓烈腥味。口感不同：活虾有嚼劲，吃起来较香。死虾没有嚼劲，吃起来有点像腐烂的肉一样。弹性不同：活虾肉体有弹性，尾部弯曲有力。死虾肉体松软无弹性，发干、发软。
1、味道不同：活虾无腥味。死虾有浓烈腥味。
2、口感不同：活虾有嚼劲，吃起来较香。死虾没有嚼劲，吃起来有点像腐烂的肉一样。
3、弹性不同：活虾肉体有弹性，尾部弯曲有力。死虾肉体松软无弹性，发干、发软。
活虾如何处理
活虾不可以吃。理由：
1、生食虾对健康并不利，各种活、鲜的虾体内，往往潜藏着各种肉眼很难发现的致病菌和寄生虫；
2、一般虾离开水体2至3小时后，就会受到副溶血性弧菌、沙门氏菌和大肠杆菌等致病菌的感染，常发生细菌腐蚀，产生胺类化合物；
3、寄生虫污染水产品，对人体危害更为严重。据分析，几乎各类鱼虾蟹贝都有其特定的寄生虫潜藏。吃了半生不熟受污染的鱼虾的人，往往出现胃肠不适、感觉迟钝、神经衰弱、血压过低等遗毒症状。
内容如下：
步骤一：用牙签将虾线取出。
步骤二：将虾头掰开，将连接虾头的虾线慢慢抽出。
3用剪刀将虾须剪掉就可以了。
虾（Shrimp），是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类。
种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。
虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材。
