香菇1个分切4块，草菇对半切开。青椒切菱形，红椒切小块，鸡腿菇切小块。南瓜切去顶部、掏空瓜瓤，形成盅。锅中油温5成热，倒入香菇、青椒、红椒、草菇、鸡腿菇炒匀，加入清水煮沸，调盐、鸡精、白糖炒匀后盛入南瓜盅内。将南瓜盅放入蒸格，中火蒸制40分钟至南瓜熟透即可。
南瓜杂菌盅怎么做好吃
食材：
南瓜1个、草菇适量、香菇3个、鸡腿菇适量、青椒1个、红椒半个
南瓜杂菌盅的做法
1、香菇1个分切4块，草菇对半切开；
2、青椒去蒂去籽后切菱形，红椒切小块，鸡腿菇切小块；
3、南瓜切去顶部、掏空瓜瓤，形成盅；
4、锅中油温5成热，倒入香菇、青椒、红椒、草菇、鸡腿菇炒匀，加入半碗清水煮沸，调入盐、鸡精、白糖炒匀后盛入南瓜盅内；
5、蒸锅注入冷水后，将南瓜盅放入蒸格，中火蒸制40分钟至南瓜熟透后取出即可。
小贴士：
南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气功效，是冬日暖身健体的好食材。
今天给大家分享一道家常菜“干锅杂菌”的做法。这个菜很多人在餐厅吃过，也是很多店的招牌招牌菜。蘑菇一直以味道鲜美著称，这道菜不需要太多调料。你吃的是蘑菇的美味。下面详细分享一下做法，抽时间给家人做一盘杂菌。它不仅丰富了餐桌，也获得了营养。我喜欢的朋友应该学得快。
干锅菌菇做到了这一点，用3分钟做了一个锅，你吃得越多，吃得越快，味道也很爽
干锅杂菌
1.首先我们准备食材，3个杏鲍菇，几个香菇，一把海鲜菇，几个双孢蘑菇，将海鲜菇打散，把杏鲍菇撕成条状，撕开的杏鲍菇更容易入味。蘑菇被生根并切成厚片
双孢蘑菇也被切成厚片，全部放在一起。加入适量水，抓洗，然后捞出控水备用。
2.准备一小块五花肉，切片，切几块大蒜，一小块生姜和大蒜一起切片。
3.一个青椒，去籽后切成宽条，半个红辣椒也切成宽条配色。用几把斜刀把蒜苗切成段，切半个洋葱，放在底部的干锅里。
4.食材准备好后，我们炒蘑菇，在锅里烧油，当油热到60%的时候，油面会冒出轻微的烟雾。将准备好的蘑菇倒入，炒好的蘑菇油温一定要高一些，以免蘑菇吸油。不断搅拌使蘑菇受热均匀，中火或小火炸30秒左右，待蘑菇碎面微黄半透明时倒出控油。
5.把底部的油留在锅里。油加热后，倒入肉片，打碎，炒肉片里的脂肪，肉片味道会更香。倒入生姜、大蒜和干辣椒，炒出辣味，加入30克干锅酱，炒出酱中的红油。
6.将炒好的香菇倒入锅中翻炒均匀，倒入切好的青椒，加入盐2g。干锅酱里的调料够用，不用加。将青椒翻炒后倒入蒜苗中，加入少许辣椒红油提亮颜色，然后取出放入盘中。
好了，这个干锅拌蘑菇好吃，准备好了。我喜欢的朋友马上就来试试。
