土豆和地瓜是块茎，萝卜是根。块茎(tuber)是植物学名词术语。它是植物茎的一种变态，呈块状，故名块茎。既然是茎，因此就具有植物茎的主要特征，比如芽、叶痕等。我们常吃的马铃薯是最典型的块茎。
地下的变态茎(Modified Subterraneous Stems)之一 为节间短缩的横生茎，外形不一，常肉质膨大呈不规则的块状，贮藏如淀粉，糖类等碳水化合物。以备来年重新生长只用。根系自块茎底部发生，节向下凹陷如眼窝，芽生其中但并不明显，鳞叶退化或早落，如半夏、天麻、马铃薯等。
扩展资料
地下茎末端形成膨大而不规则的块状，是适于贮存养料和越冬的变态茎。顶部肥大，有发达的薄壁组织，贮藏丰富的营养物质。块茎的表面有许多芽眼，一般作螺旋状排列，芽眼内有2～3个腋芽，仅其中一个腋芽容易萌发，能长出新枝，故块茎可供繁殖之用。
块茎的顶端具有一个顶芽，如马铃薯的块茎较为典型。马铃薯地下枝条在土层中匍匐生长，当伸长9～12厘米时，末端膨大，形成具有短节间的肥厚块茎。在长成的块茎上，表层有周皮，上有少数皮孔。在块茎的横切面上尚可分出皮层、外韧皮部、木质部、内韧皮部和中央的髓部。从外形或构造上看，可以说明它是茎的变态。
对于想创业但又没有雄厚资金、没有足够的经验的投资者来说，开家小店是个不错的选择。如果你有创业的激情，正在筹划你心中的小店，那么希望本文能起到一定的参考作用。 要把一家小店真正开起来，投资者要做出很多的选择。是开实体店，还是开网上店;是开新店，还是盘旧店;是租店，还是买店;是自己单干，还是加盟连锁，投资者都需要根据自己的情况做出适当的选择。虽然说近年来网上店铺很火，但是，由于它自身的一些局限性，很多投资者还是更偏向于开家实体店。说到实体店，对于投资者来说，是开新店，还是盘旧店呢?顾名思义，前者是从零开始，后者是接过别人经营的店铺。两者孰优孰劣?仁者见仁、智者见智，各有利弊，需仔细评估。从开业筹备来看，盘店肯定是最省力的，诸如执照申请等，都是现成的。而开新店则不同，必须从零开始，从最初的人事规划、训练，到店面装潢、货物采购，都必须一一准备到位。而且在营销宣传方面，其每个环节都要自己把握、自己策划。从客源、投资和资金的运用来说，盘店也有优势。因为原来的店肯定有自己的固定客源，不用投入太多的资金，且马上有现金收入供周转。开新店的话，最大的问题就是初始阶段的客源，需要时间来培养;而且也需要更多的现金来进行周转。但是，从其他方面看，盘店的风险就大得多，比如：老店的债务、税务等财务问题，合同等法律问题，设备的质量问题，所有这些，有时很难一目了然，一不小心，就掉入陷阱。对投资者来说，是喜欢吃现成饭，还是通过十月怀胎，享受一朝分娩时的喜悦，个人要考虑清楚。对于大多数投资者来说，除非对盘旧店有百分百的把握，否则，还是更愿意从头开始，开家新店。那么，投资者是租店铺，还是买店铺呢?对大多数投资者来说，手头的钱还是有限的，所以大多是从租店铺开始自己的创业征程。近年来由于店铺比较紧俏，不少小区的商业配套尚在建设中，求租者已经门庭若市，于是出现预租现象，免不了有时会发生纠纷。投资者若要预租店铺，一定要了解一下这个店铺是否符合商品房预售条件，开发商是否已经取得商品房预售许可证。不管是买还是租，都要注意店铺的选址问题。通常在开设一家直营店或加盟店以前，进行仔细的调研选址评审，或对加盟商提供开店选址方面的详细培训。因为店铺的选址非常重要，重要到几乎是成功的前提。为了确定合适的地址，首先就要明确客户群。以北京为例，如果选择18-25岁的女性作为客户群，店址选在西单就比在东四合适。因为虽然同样是繁华的商业街，但东四一带的店铺多以25-35岁左右的白领女性为主，商品质地精良，价格也比较高;而西单面对的客户则更年轻一些，选购商品注重外观设计。对食品店来说，店址选得好，也几乎等于开店成功了一半。选择食品店址主要考虑三个方面，一是街面房，至少也应是巷弄口，靠近大街的位置;二是公司写字楼较集中的地方;三是居民住宅较集中的地方。当然，三者都集中的地方更好。店铺所处的路段也大有讲究，并不是道路越宽，经营的环境就越好。道路宽、车流量大，行人就少，有的在路中央还有隔离栏，行人过马路不方便，自然影响经营。做食品生意，最讲究店家附近有足够的人流，有人流才有客流，有客流才会有财流。总之，不管是买店铺还是租店铺，位置都是第一位的。投资者是自己干，还是加盟连锁呢?对于投资者而言，如果想开店，但是又没有好的点子，或者对自己个人的能力不够自信，那么，开家加盟店，是个不错的办法。美国对于开店成功率曾进行调查，结果显示，加入加盟体系开店成功者为85%，独立开店成功比例约为15%。自由自在进口食品加盟店高达百分之九十以上的成功率是这一规律的有力说明。加盟连锁的确在一定程度上既圆了投资者的小店梦，又降低了投资风险。但以下几方面一定要注意：(1)选择看获利搜集资料，投资者可选择2～3个连锁加盟项目，与加盟商洽谈，了解总部的经营实力与经营理念。在货比三家的过程中，投资者应该将关注的焦点放到加盟后成功获利的概率有多高，而不是总投资金额的高低。(2)投资者应该冷静地进行分析比较，各加盟商的加盟模式与条件一般都大同小异，但正是这些小异的地方，如加盟金的支付方式、总部供货的价格问题等，会是影响加盟后的经营利润的重要因素。某些连锁加盟体系提倡的减免返还加盟者的投资，对其加盟者提供了有力的支持。(3)投资者与加盟商签订协议后，加盟商一般都会提供一系列的开业前训练课程。这个培训课程往往
