五常市位于黑龙江省南部。地处北纬44度零4分至45度26分和东经126度33分至128度14分之间。北接松嫩平原，距省城哈尔滨115公里；东南靠张广才岭西麓与尚志市相邻黑龙江是中华大粮仓，粮食总产量、商品量、调出量都占全国第一，但是农产品精深加工方面还有很大差距，目前农产品综合加工转化率是53.6%，比全国低12个百分点
米香浓郁，绕梁三日。香气浓是五常稻花香最大的特点，举个毫不夸张的例子，我走进入住酒店的电梯里，能闻到淡淡的米香，很明显不久前有人用那个电梯运过米事实上,五常市现有种植稻花香的水稻面积约238.8万亩,年产量也就70万吨左右。
五常大米究竟有多好吃？味觉的体验如同艺术，在于人，五常大米的好吃程度除了与煮饭的技巧相关外，还与品鉴的人相关，同样的米香，在不同的人闻起来和吃出来的感觉都是有差异的目前市场上打着“五常大米”名号在售的大米规模足足有1000万吨
以日本新泻县“越光米” vs 东北五常“五优稻2号”为例。“越光米”蛋白含量5.84%，五常米7.33%。蛋白含量越低，米的弹性越大，自然也越嚼越香甜。直观地说，一般要求米饭外观具有较好的白度、光泽度和完整性；捧在手上闻一闻，要有米香味；嚼起来有弹性、口感香甜，吞咽时软硬适中、滑润入腹都说山是水之源，水为米之魂。看着这一望无际的旱地直播种植，好像很难和味道甘美，颗粒饱满欲滴的大米联系在一起。稻生于水，米溶于水，这也是好大米都在东亚地区的原因。
日本大米品牌排行榜,日本最好的大米品牌有哪些(日本哪种大米最好)
1. 越光米
越光米 永定越光米那是什麽米？好吗？
越光米是原产於日本的水稻品种之一，属於粳稻，官方名称为片假名书写的「コシヒカリ」，1956年登录日本农林编号为「农林100号」[1]。
命名为「越光」的原因是因为原产地福井县与新潟县在古代称为越州，「越光」即意谓著「越州之光」，代表对於培育出此种优秀稻米的自豪。越光米是具有黏性强、口感风味佳等优点的食用米，因此常作为高级食米输出海外，价格往往较其他种类的食米高昂，甚至有些餐厅指定使用越光米或以越光米作为揽客宣传。
越光米在日本是栽种面积最广的水稻品种，自1979年登上首位以来，历年皆为第一，至2005年时已达到38%[2]。不过越光米在栽作上有其弱点，例如容易倾折、对稻热病的抵抗性较弱等。
虽然越光米在日本广泛栽种，但并非所有地方都是越光米的栽种适地，非栽种适地所生产出来的越光米在口感与风味上比不上栽种适地所出产的越光米。日本的越光米栽种适地主要集中在日本海侧的诸县，约为飞鸟时代的越州领域，例如福井县的岭北地方、石川县、富山县、新潟县、山形县庄内地方等，其中以新潟县鱼沼所产的越光米品质最优，价格也最高，是越光米中的名牌，号为「鱼沼越光」，而南鱼沼市盐泽町的越光米更是名牌中的名牌。
虽然非栽种适地的越光米品质不及栽种适地，但经过当地农民的努力，依各地的土壤、气候等情况进行改良，已有数种子品种诞生。 永定种植的越光米是由一名台湾客商卢月香女士由台湾引进品种和种植技术，于2010年10月在永定成立龙岩月香农业生态园开发有限公司，投资农业种植所生产的大米。
该公司于2010年从台湾引进6个品种（越光米、仙光米、绢光米、高雄145、台中仙10、金香1号），在台湾宜兰县五结乡农会和永定县农业局专业技术指导下，在永定县各乡镇成功种植出400亩的越光米，品质和产量都达到台湾官方统计的标准以上，越光米价格较高，每公斤约40元，在市场的反应良好。 在福建省 *** 的重视关心下，已注册越光米品牌商标，该公司在2011年扩大生产，于永定种植430亩、长汀1200亩、宁化1600亩、在上杭和武平有试验基地及永定县开设越光米展销中心，因今年产量可高达3000吨以上该公司八月份准备在福建省筹设加工厂，达成种植和加工一条龙。
计划在2012年，复制在福建全省各市县种植基地扩展至万亩，将在全国各省市建立销售点，让大众可品嚐到台湾优质稻米。
谁知道越光米的营养价值
越光米来源 越光米在日本家喻户晓，被称作“白雪米”，其味道非常好，价格也相对昂贵。
据了解，新潟的土质不同于中国大部分地区的弱碱性，它呈弱酸性；同时新潟位于日本最长的 河流信浓川的入海口，信浓川高清度的深雪融水滋养了越光米；新潟县昼夜温差大、日照充足使大米颗粒饱满。 越光米与中国 10年前，也就是20世纪90年代中后期，我们农科所引种过日本大米，就是这次进入中国市场的“越光”牌。”
李兴启说，“越光”米在日本被称为品质最好的大米，属一年一产。当时，农科所引种了10亩做试验，“但到生长后期，“越光”就会生病，表现是‘生红锈’，每亩产量约为500公斤。
第二年再种，仍是如此。”李兴启的总结是“有毛病”。
（种植环境不适合“越光”的生长） 因“越光”稻种对种植环境的要求很高，目前仅丹东东港地区种植的“越光”品质最优质（因与日本原产地新泻县处于同一纬度加之由鸭绿江灌溉而生）但日本原产的“越光”口感偏糯，而国产的“越光”口感更有韧劲，更适合中国人的口感需求。 越光米口感与功效 日本越光米源来自日本新泻，素有“世界米王”的美誉，又有“白雪米”、“不用配菜的米饭”的美称。
该米颗粒均匀、饱满、胶质浓厚、色泽晶莹透亮。食用前，未曾近品已闻其香，食用时口感筋道，回味悠长，无需配菜，也能品出米饭的香甜。
“越光”大米富含蛋白质、矿物质、维生素等，营养极为丰富，具有开脾健胃的功效。其中，人体健康有关赖氨酸含量高达0.32%以上，总氨基酸达8.97%。
我公司的生产基地位于丹东东港地区（鸭绿江下游，与日本原产地新泻县处于同一纬度）的水稻生产基地，该地土地肥沃、水源清洁、气候适宜，水稻生长的全过程处于无公害的自然环境中。日本原产的“越光”口感偏糯，而国产的“越光”口感更有韧劲，更适合中国人的口感需求。
谁知道种越光米的魏建云？
2010年5月1日，拥有7000年稻米种植历史的余姚河姆渡流域又一次吸引了世人的目光。
越光米开种仪式在有做7000年文化的河姆渡流域越光米种植第一人魏建云的带领下拉开了帷幕。 越光米在日本家喻户晓，被称作“白雪米”，其味道非常好。
自上世纪90年代，国内就开始引进越光米，但因其对种植环境要求很高，很多地区产出的越光米都无法达到日本原产越光米的标准。 魏建云，这个生长在甬城地区的小伙子受河姆渡地区文化的熏陶，从小就对稻米种植有着浓厚的兴趣。
初次接触越光米的时候，他就被越光米均匀、饱满的颗粒，晶莹透亮的色泽所深深吸引。从此魏建云开始了越光米的种植研究。
经过反复的考察、研究、实验，魏建云发现河姆渡地区不仅地理环境、气候适合越光米的生长，而且这一地区的土质中硒的含量要比其他地区高很多。众所周知，硒是人体必需的微量元素。
能提高人体免疫，促进淋巴细胞的增殖及抗体和免疫球蛋白的合成。硒对结肠癌、皮肤癌、肝癌、乳腺癌等多种癌症具有明显的抑制和防护的作用，其在机体内的中间代谢产物甲基烯醇具有较强的抗癌活性。
这就意味着，河姆渡地区种植出的越光米，不仅能保持其米种原有的色泽、口感和营养成分，还增加了硒的含量。长期食用，可以提高人体的自身免疫力，对防癌、抗癌也会起到很大的辅助作用。
魏建云决定把日本的优质越光米种在河姆渡流域这个稻谷发源地上。因此他也成为河姆渡种植越光米的第一人。
谁知道越光米的营养价值
越光米来源
越光米在日本家喻户晓，被称作“白雪米”，其味道非常好，价格也相对昂贵。据了解，新潟的土质不同于中国大部分地区的弱碱性，它呈弱酸性；同时新潟位于日本最长的 河流信浓川的入海口，信浓川高清度的深雪融水滋养了越光米；新潟县昼夜温差大、日照充足使大米颗粒饱满。
越光米与中国
10年前，也就是20世纪90年代中后期，我们农科所引种过日本大米，就是这次进入中国市场的“越光”牌。”
李兴启说，“越光”米在日本被称为品质最好的大米，属一年一产。当时，农科所引种了10亩做试验，“但到生长后期，“越光”就会生病，表现是‘生红锈’，每亩产量约为500公斤。第二年再种，仍是如此。”李兴启的总结是“有毛病”。（种植环境不适合“越光”的生长）
因“越光”稻种对种植环境的要求很高，目前仅丹东东港地区种植的“越光”品质最优质（因与日本原产地新泻县处于同一纬度加之由鸭绿江灌溉而生）但日本原产的“越光”口感偏糯，而国产的“越光”口感更有韧劲，更适合中国人的口感需求。
越光米口感与功效
日本越光米源来自日本新泻，素有“世界米王”的美誉，又有“白雪米”、“不用配菜的米饭”的美称。该米颗粒均匀、饱满、胶质浓厚、色泽晶莹透亮。食用前，未曾近品已闻其香，食用时口感筋道，回味悠长，无需配菜，也能品出米饭的香甜。“越光”大米富含蛋白质、矿物质、维生素等，营养极为丰富，具有开脾健胃的功效。其中，人体健康有关赖氨酸含量高达0.32%以上，总氨基酸达8.97%。我公司的生产基地位于丹东东港地区（鸭绿江下游，与日本原产地新泻县处于同一纬度）的水稻生产基地，该地土地肥沃、水源清洁、气候适宜，水稻生长的全过程处于无公害的自然环境中。日本原产的“越光”口感偏糯，而国产的“越光”口感更有韧劲，更适合中国人的口感需求。
大食品网的越光米是不是也是五常大米呢？
越光米本来是日本稻米的一个品牌， 20世纪90年代中后期，中国引种过日本大米，“越光”米在日本被称为品质最好的大米，属一年一产。
当时，引种了10亩做试验，“但到生长后期，“越光”就会生病，表现是‘生红锈’，每亩产量约为500公斤。第二年再种，仍是如此。”
总结是“有毛病”。（种植环境不适合“越光”的生长）。
因“越光”稻种对种植环境的要求很高，目前仅丹东东港地区种植的“越光”品质最优质（因与日本原产地新泻县处于同一纬度加之由鸭绿江灌溉而生）但日本原产的“越光”口感偏糯，而中国产的“越光”口感更有韧劲，更适合中国人的口感需求。所以越光米不是五常大米，不过它的品质是不低于五常大米的。
近几年来，日本大米突然在中国开始火爆，而且价格都还挺昂贵的。难道日本大米比起
全国最好吃的大米排行榜
中的中国大米质量要好吗？日本大米有哪些知名品牌呢？下面
网
为你公布日本大米品牌排行榜,日本最好的大米品牌有哪些。
日本大米品牌排行榜
1、越光米大米
日本大米中，新泻县鱼沼市出产的越光米最负盛名，素有世界米王的美誉。是日本大米品牌排行榜之一。从1989年开始，每年都被日本谷物检定协会评选为特A级大米，从未跌出榜单。米粒均匀饱满，胶质浓厚，色泽晶莹透亮。未曾近品已闻其香，口感筋道，回味悠长，无需配菜也能品出米饭的香甜。越光稻种对种植环境的要求很高，日本谷物检定协会特A大米评选只是针对产地，按产地购买一般不会出错。日本福岛核泄露事故发生后，我国在2011年对包括新泻县在内的日本12个都县一切进口食用农产品实施禁止，但随着近年核泄露影响减弱，美国、加拿大、新西兰等国家均已放宽对日本食品的进口限制，新泻鱼沼大米在这些国家包括日本国内市场都可正常流通，安全性依然有保障。但假如你觉得70-80元/斤的定价太高，我国丹东东港地区种植的越光品质也很好，消费者可以酌情选购。
2、JA-RICE瀛之光大米
北海道的七星大米自平成22年开始一直被日本谷物检定协会评选为特A级大米，潜力巨大。是日本大米品牌排行榜之一。北海道水稻种植历史始于明治初期，这里有辽阔的平原，四季分明的气候，略微寒冷使得稻米生长周期长，吸收充足的养分，口感更加软糯清甜。_之光是中粮集团与日本全农合作进口的品牌，产地在日本北海道，虽然比新泻县鱼沼越光米的价格便宜，购买也更为方便，但是能享受到的人群还是少数。
3、梦美人大米
刚煮好的北海道有着漂亮的光泽，以及柔软有弹力的口感。是日本大米品牌排行榜之一。口味甘甜，而且冷掉也很好吃，因此相当适合做便当或御饭团。不但有许多高级餐厅都是采用，就连全日空国际线的头等舱机内餐，也是采用这款好吃的米喔。有机会一定要尝尝看!
4、一见钟情大米
宫城县产的特色在于它柔和的口味与口感。煮熟后它带有光泽和些许黏度，不但美味而且顺口，相当受到高年龄层喜爱。万人都能接受的口味，和各种日式料理都很对味。虽然米粒比越光米来得大，但价格较为便宜，因此也是近来相当受到用量大的定食店爱用的品种米。
5、秋田小町大米
秋田县代表性的品种有着Q弹的口感，它的鲜味和甜味较为明显，而且香气十足。它的水分含量也较多，冷掉一样美味。是日本大米品牌排行榜之一。和淡口味的日式料理，像是生鱼片或寿司等特别对味。秋田地区有种称为的乡土料理，是将煮好的米捣碎，涂在杉树串或竹串上烘烤过的一种美食。若是造访位于品川站附近的特产直销店，店内可以品尝使用所制成的各种烤米棒料理，像是涂上味噌烘烤、香气逼人的或都相当美味喔。
6、滋雅米大米
山形县产正如其名，是一款富有光泽，外观雪白的美味品种。入口的一瞬间，米饭的甘甜与鲜味立刻在口中化开，带有黏性的口感与甜味也恰到好处，因此颇受好评。和可以直接吃到米饭的简单料理特别对味，而且冷掉一样美味，适合用来带便当。在东京都银座的可以试吃刚煮好的，请您务必要亲自品尝看看!
7、日光大米
熊本县产米的米粒较小但较为厚实，口感十足。是日本大米品牌排行榜之一。这个品种是由前述的和交配而成，风味上继承了的特色，也是一款黏度和香气比例恰到好处的品种。和大多数配菜都很搭的米，有着百吃不腻的美味，也深受许多民众喜爱。像是荣获九州车站便当大赛冠军，由所推出的就是使用这个品种的米，有机会不妨尝尝看!
8、那须之光大米
_木县产由和交配所诞生的米粒大颗饱满且带有光泽，甜味和香气很够，也有着和同等的黏度。就算冷掉一样美味，因此也适合拿来做御饭团。您可以在鬼怒川温泉饭店的Buffet自助餐)品尝到这款米的口味，建议您找个机会来试试吧!
