1、材料：草鱼、料酒、食用盐、黄豆芽、大葱、姜片、辣椒、豆腐、香菜、小葱、水煮鱼调料包。
2、把鱼清洗干净，要记得清洗鱼肚子里面黑膜哦。草鱼多冲洗几遍，把鱼冲洗干净。
3、先把鱼头切掉，然后再把鱼肉切成薄一点的小块，放入盆中。加入水煮鱼的腌料，搅拌均匀，然后往盆内加入料酒、食用盐，先把鱼腌制十分钟。
4、在准备一些黄豆芽放入清水中，淘洗干净，放入盘中备用。
5、在准备一块嫩豆腐，切成小块，放入盘中备用。
6、锅内加入食用油，放入葱姜爆香，然后加入清水，加入调料包。喜欢吃辣的可以再放一点辣椒。
7、下入豆腐，开大火煮开，煮开一分钟之后加入鱼块，大火煮开之后开中火继续慢煮五分钟，鱼肉入味之后加入黄豆芽。黄豆芽煮至断生之后加入香菜和小葱就可以出锅啦。
草鱼怎么做好吃不辣不腥
我喜欢吃侉炖鱼
材料：
个头适中的河鱼
油
葱段
姜片
蒜
白糖
醋
酱油
花椒
盐
做法：
1.油热后放葱段、姜片、蒜末，炒出香味。
2.放糖、醋、酱油，一起翻炒，酱油没了生味时放水，再放花椒。开锅后，放鱼下锅，同时放盐。
3.大火煮开锅，再转为小火稍炖一会儿入味就行了。熟得很快，炖的时间长了鱼肉会变老影响口感。
1、食材准备：草鱼1条，金针菇1把，姜，洋葱，青红椒，蚝油，料酒，40g奥尔良腌料，生抽，花生油等。
2、准备一条草鱼，处理好后再把鱼洗干净，一定要把鱼肚子里面的黑膜清洗干净，要不然它泥腥味比较重。
3、清洗干净的鱼切块，切好放入大碗中，然后洒上点料酒，40g奥尔良腌料，蚝油少许，生抽少许，把它搅拌均匀，搅拌均匀后腌制10分钟。
4、准备一小把金针菇，把老的根部去掉，再撕开清洗干净，洗好放一边沥干水分。
5、准备一块姜切片，半个洋葱切丝，青红椒各一个，去籽切粒，放一边备用。
6、准备一个砂锅，锅中洒上一层花生油，铺入准备好的姜片，不要层在一起，加入洋葱丝，再摆入沥干水分的金针菇。
7、金针菇铺平后，摆入腌制好的鱼块，尽量摆好一点，不要重叠在一起，摆好后，把碗中多余的腌料也倒进去，最后加入半碗清水，盖上锅盖，调中火煲15分钟。
8、时间煲得差不多了，一股浓浓的香味出来了，撒入青红椒粒，再盖上锅盖焖多一分钟即可。
