食材
主料
青椒
2个
鱿鱼
1个
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
姜
适量
味极鲜
适量
香油
适量
胡萝卜
适量
红椒
适量
步骤
1.准备食材，青椒、红椒、胡萝卜洗净，鱿鱼清除内脏洗净
2.青椒、红椒、胡萝卜、大蒜、姜分别切片，鱿鱼把外面的黑皮去掉切方形的块
3.开水锅放入鱿鱼焯水
4.锅内放油加大蒜、姜爆香，
5.加胡萝卜煸炒，
6.放入青椒、红椒翻炒，加少许盐翻炒均匀，盛出
7.原锅放油少许，加大蒜、姜爆香，放入鱿鱼煸炒，放少许的盐
8.加入炒好的辣椒翻炒，
9.加味极鲜调味，滴入香油翻炒均匀即可
10.炒好的青椒鱿鱼。
青椒鱿鱼的做法是怎样的
鱿鱼炒青椒的做法如下：
1、青红椒切成三角块，洋葱切条。
2、鱿鱼处理时不要从肚子剪开，由头部揪出内膛，处理好的鱿鱼切成圈。
3、锅中坐水，烧开，鱿鱼焯水，变色打弯即捞出。
5、将洋葱倒入翻炒几下。
6、倒入鱿鱼快速翻炒与料混均匀，加入料酒，老抽，白糖，鸡精炒匀。
7、加入彩椒继续快速翻炒。
8、出锅前洒入孜然粒即可。
营养分析
解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用，预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
增加食欲、帮助消化： 辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化，降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
1、主料：鱿鱼适量，青椒4个；
辅料：料酒少量，盐少许，味精少量，姜沫适量；
2、制作步骤：
（1）鱿鱼去皮,摊平,横竖划刀,一般划到留肉的8分之1处
（2）切长3厘米,宽1.5厘米的长方形,那几根脚也那样划,也那样长
（3）把切好的鱿鱼块放入沸水烧上1分钟,然后用冷水洗
（4）青椒也切成那般大小
（5）姜沫,青椒,鱿鱼一起炒,青椒变色后,放盐,料酒,放少许水,闷1分钟即可,放味精即可上盘。
