这几年，两头乌是当之无愧的“猪中网红”，甚至被誉为“猪肉界的国宝”，但两头乌的名气为什么这么大？又是不是真如传说中一般美味？两头乌猪肉营养价值？怎么辨别两头乌猪肉？两头乌猪是瘦肉型猪吗？
那么，在市场上买金华“两头乌”肉，怎么才能买到正宗，安全放心的呢？
金华市畜牧局的工作人员告诉记者，金华市场上有不少两头乌的专卖店，一般市民可以从外观上对金华“两头乌”进行辨认，金华“两头乌”皮薄骨细，肉质鲜红，肥膘比一般的猪肉厚。
另外，2013年开始，金华市政府制定了《两头乌振兴计划》，向一些专门养殖销售金华“两头乌”的企业发放了农产品地理标志。
农业部门提醒：市民在选购金华两头乌猪肉时候，可以到金华两头乌猪产品专卖店购买，仔细鉴别肉质。
两头乌猪是瘦肉型猪吗？
是的，两头乌猪是瘦肉型猪。
