食材：核桃500克；白糖：30克；白芝麻：1小把；食用油：适量。
方法/步骤：
1、把核桃去壳剥好，一定要买薄皮核桃，剥出来整粒的核桃仁最好。
2、锅里放水加入核桃烧开，水稍稍变色捞出核桃备用。
3、将白糖加入半碗清水中溶解后，放入炒锅里小火快速搅动炒糖色。
4、炒到糖水起泡放入煮好的核桃不停的翻炒至糖水全部裹到核桃上，放到盘子备用。
5、锅里放油烧热，加入炒好的核桃慢火炸一下，炸至核桃稍稍变金**捞出放在盘子里。
6、炸好出锅的核桃仁撒上白芝麻晾凉就可以食用了。
炒熟核桃的方法 怎么才能炒熟核桃
用料：核桃500g、食盐200g。1、把带壳的核桃去壳备用（如是核桃肉的忽略第一步），取一口干净的锅烧一锅开水，待水开后倒入核桃肉翻炒几下捞起，沥干水分放入垫有厨房吸油纸的盘子上稍微晾干备用。
2、取适量食盐放入锅中用中火翻炒至盐温热，再把备用的核桃肉倒入炒热的盐中继续翻炒，炒至核桃肉颜色略变深，核桃肉上的盐能轻易脱落为止关火。
3、把盐过滤掉，核桃放凉即可装入袋子防止返潮。
核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的四大干果。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15至20克，脂肪较多，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素，对人体有益。核桃也是深受老百姓喜爱的坚果类食品。
1、首先，把沙子放到微波炉内加热，然后再将带壳的核桃放入沙中，再将二者一起放入微波炉内转，最后，核桃熟后从沙子中取出即可食用。
2、跟炒瓜子一样，先在锅里放沙子半锅以下,把沙子炒热,放核桃进去,不停的翻炒就熟了,而且炒出来很香，酥脆可口。
