1.香港最普遍的快餐店“大家乐”套餐
2.茶餐厅代表食品：冰奶茶及鲜菠萝包
3.许留山的著名水果甜品
4.本地龙虾，伊面衬底，也是香港人惯常的吃法
5.著名的深井烧鹅
6.驰名全港的九记牛腩面
7.传说香港最好吃的乳猪，在新界一处叫“蓝地”的地方
8.澳门茶餐厅之猪排包
9.著名的沙田红烧乳鸽
10.咖喱鱼旦
11.当然不能忘了云吞面.吼吼(流口水ING....)
云吞和面的制作：
材料：虾仁100G，肥肉馅50G，2个鸡蛋取蛋青，盐适量，胡椒粉适量，**鸡蛋云吞皮，鸡蛋面（超市有售）
做法：1、将虾仁，肥肉馅，2个蛋青，适量盐、味精拌成馅料，期间加清水2次，直到所有水分都吸收进去。
2、将其按云吞的包法包好。
3、煮沸开水，将云吞煮熟捞出备用。
4、同上将面煮熟，过冷水备用。
汤底制作：将鸡汤、盐、生抽、鱼露、胡椒粉、香油用大火煮沸后浇入面里，加上云吞即可。
香港小吃——碗仔翅：
材料：高汤（老鸡和棒骨汤），鸡胸肉，粉丝浸软切断，冬菇4－5片去根切丝，鸡蛋一个。
调味料：调味－老抽2勺，香油少许 勾芡水：马蹄粉4勺，水4勺
做法：将鸡胸肉蒸熟，切丝，煮滚高汤，加肉丝，粉丝，冬菇，鸡蛋花。勾芡，加老抽，香油搅拌均匀即成。
炖双皮奶：
材料：全脂牛奶200ml（用脱脂或低脂奶会结不出奶皮的），鸡蛋清1个，白糖1勺
做法：1、把牛奶倒入锅中刚煮开即可（烧久了结不出奶皮），倒入一个大碗，冷却一会表面结出了一层奶皮。
2、另拿一个大碗放入1个蛋清、1勺糖，搅拌至糖溶解，时间不要太长（否则变蛋泡了）。
3、牛奶稍凉后，用牙签刺破奶皮，剩1/4牛奶在原来碗中（否则奶皮会粘在碗底，浮不起来），将3/4牛奶倒入装有蛋清的大碗中搅拌，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗中，此时奶皮会自己浮起来。
4、将牛奶放入锅中用文火隔水蒸10分钟，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明已全部凝结起来了。
5、将做好的双皮奶包上保鲜膜放在冰箱里冷藏一下后再吃.
香港的“碗仔糕”怎么做？
水晶虾饺
--原料--
澄粉、菱粉、虾、猪肉馅、胡萝卜、姜、糖
--做法--
将姜切丝，加少许热水，浸泡5分钟。
将虾去壳和虾线，切成小段，剁成泥。
胡萝卜去皮切碎。
将虾泥、肉馅、胡萝卜碎，加入少许姜水搅拌上劲。
再加入适量盐和糖，搅拌均匀。
调入澄粉，菱粉。
倒入沸水，搅拌至无干粉后，闷5分钟。
搓成长条，切分成7克左右的小剂子
包入馅料，上锅蒸。
水开后转中小火蒸6分钟即可。
萝卜糕
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--原料--
萝卜、虾皮、腊肉碎、粘米粉
--做法--
将萝卜去皮、刨丝。
放少许盐抓匀，腌制10分钟。
锅中放少许油、烧热。
放入腊肉碎、虾皮爆香。
放入萝卜丝炒匀。
在粘米粉里加入清水，充分搅拌均匀呈浆汁状。
将米浆倒入萝卜丝中。
小火边加热边搅匀，隔水蒸30分钟。
放凉后切片，放入油锅，煎至两面金黄即可。
流沙包
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--原料--
面粉、白糖、胡萝卜、酵母、泡打粉、黄油、咸蛋黄、奶粉
--做法--
将面粉、白糖、酵母、打粉分成相等两份放入面盆。
胡萝卜去皮，取一半清水与胡萝卜混合榨成汁。
酵母溶于清水、胡萝卜中，静置5分钟。
将咸蛋黄蒸熟，碾碎。
蛋黄中加入糖、黄油、奶粉混合调匀，调入少许胡萝卜汁做成馅料。
调好的馅料放入冰箱冷藏20分钟。
将发好的面团，切成若干小剂子。
包入馅料，揉搓成圆球。
放入蒸笼中，大火蒸制10分钟。
关火3分钟后开盖出锅。
爆炒香辣蟹
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--原料--
螃蟹、大葱、辣椒、姜蒜、酱油
--做法--
将螃蟹洗净，对半切开。
大葱、辣椒切段，姜蒜切末。
热锅放油，爆香姜蒜辣椒。
再放入螃蟹翻炒。
倒入酱油，加入水，煮15分钟即可。
≮美食原料≯
粘米粉半斤，黄砂糖半斤，清水2杯，红豆适量。
≮美食做法≯
1、洗净红豆后煮至软身。用清水煮溶糖，待冻备用。将已冻之糖水加入粘米粉中搅成稀浆。
2、煮滚余下之清水，慢慢撞入稀浆中搅匀，边倒边搅。然后倒入小碗中，再加入适量红豆。放入蒸笼上，以猛火大滚水蒸20分钟。蒸熟后，即可食用。
碗仔翅 (粉丝当鱼翅)
“碗仔翅”盛行于八十年代的庙街，当时贫富差距较远，街边小贩以碎肉、香菇丝及酱油等材料做成像鱼翅羹的碗仔翅，这是当时一般平民满足口腹之欲的方法之一。
≮美食原料≯
上汤1公升，鸡胸肉100克，粉丝30克浸软、切段，冬菇几片约20克浸软、去蒂、切丝，鸡蛋 1只 。
匙、水4大匙；匙、油少许。
≮美食做法≯
将鸡胸蒸熟，切丝。煮滚上汤，加肉丝、粉丝、冬菇、鸡蛋 。 匀芡，加老抽、油，搅匀，即成。
吃时，伴以淅醋，效果更佳。
鸡蛋仔
还未到达小贩摊档，远远已嗅到鸡蛋仔的香味，而且它的外观也十分吸引，每粒鸡蛋仔都是金**；而它最特别的地方是它半边空心半边实心，因此吃下去时松脆可口，特别有口感。
≮美食原料≯
面粉100克，生粉25克，发粉1茶匙，鸡蛋2只，砂糖100克，淡奶60毫升，水125毫升。
≮美食做法≯
1、将面粉、生粉及发粉筛匀待用。 用木匙将鸡蛋及砂糖拌匀，逐少加入淡奶及水，拌匀后分次加入粉料中，不停搅拌成稀面浆，不可起粒。
2、 将鸡蛋仔模型底面两面烧热，在鸡蛋仔模型上扫一层油，然后注入粉浆至八分满。将模夹紧，反转用中火底面各烧1-2分钟至鸡仔离模及熟透，用叉挑出。
趁热食。
麦芽糖饼
麦芽糖饼是一种简单易造的怀旧小食，甜甜的麦芽糖加上咸咸的梳打饼已令人回味无穷。
≮美食原料≯
麦芽糖、梳打饼适量，竹筷子数根。
≮美食做法≯
准备两块梳打饼，用竹筷子卷起适量麦芽糖，将两块梳打饼合上麦芽糖，即可食用。
糯米糍
糯米糍又名“中山豆捞”，因其有“捞起捞起”的意头。糯米糍入口时热烘烘的，软韧又香口，口感十足，是街头美味小食之一。
≮美食原料≯
油2汤匙，热水230克，炖面2汤匙，糯米粉230克，花生粒、椰茸适量。
≮美食做法≯
1、糯米粉、炖面混合筛于大碗内，中间开穴，把油和一半热水倒进穴内，再慢慢的搓在一起。
2、余下的热水分数次加进粉团，其间不断的搓揉，直至成一面团。将面团分开数小份，用手轻轻地压扁，再搓合成球形状。
3、于碟上扫上一层薄油，把搓好的糯米兹排在上面，放在热水内隔水蒸约12分钟。 蒸好后趁热将糯米兹滚上花生粒和椰茸。
趁热食。
大菜糕蛋
晶莹剔透的大菜蛋是人见人爱的香港小食，尢其在夏天，吃吃冰凉的大菜蛋﹐由喉咙凉到入心﹐才叫人真正舒畅。
≮美食原料≯
大菜15克，水750毫升，糖100克，鸡蛋3只，塑料蛋壳数个。
≮美食做法≯
1、大菜洗净剪碎。 用沸水煮溶大菜时，边搅拌边加入糖。
2、将鸡蛋发匀后倒入大菜溶液中成蛋花。待大菜溶液稍冷却后，用塑料蛋壳盛载大菜溶液并置于雪柜中冷冻至凝结。
3、数小时后取出剥去塑料蛋壳即可食用。
煎酿三宝
卖五元三件任配搭的“煎酿三宝”是香港极受欢迎的街头小食之一，“煎酿三宝”就是在一堆的鱼丸、酿青椒、茄子、豆腐等食物中任选三款，自由配搭，是街头小食必吃之选。
≮美食原料≯
鲮鱼肉250克，马蹄2粒，虾米1汤匙，青椒 2个，茄子1条，豆腐一砖。
≮美食做法≯
1、虾米浸软切碎粒，马蹄切碎粒。 鲮鱼肉剁碎及搅至起胶，再拌入虾米粒和马蹄粒，并以盐、糖各1/8茶匙，生抽1/2茶匙，胡椒粉少许，水1茶匙调味。
2、将青椒、茄子和豆腐切件，并把鱼胶嵌进。
3、用高火煮滚油，把嵌满鱼肉的青椒、茄子和豆腐炸约5分钟至金**即可。
吃时淋上酱汁味道更好。
