主料：圆白菜250g
鸡蛋7只
食用碱2g
蚝油适量
孜然粉适量
辣椒粉适量
自制孜然实蛋圆白菜的做法步骤
1.
蒸好的实蛋
2.
剥好的实蛋
3.
煎至表皮焦脆的实蛋
4.
完成
小贴士
食用碱的多少取决于鸡蛋的大小
调料的用量根据个人口味
香油可以替换成其他油
最好是熟油
主料
包菜1个 韭菜1小把
胡萝卜半个 韭菜1小把
辅料
色拉油适量 香油20克
孜然粉20克 红辣椒粉30克
胡椒粉1/2小勺 鸡精1小勺
盐2勺半
铁板包菜的做法步骤
1.?包菜从中对剖，去掉菜心，切成丝，洗净备用. 韭菜、胡萝卜洗净切成长段和细丝. 将包菜、韭菜、胡萝卜置于一大盆中，加入盐2勺半、鸡精1小勺、胡椒粉1/2小勺、红辣椒粉30克、孜然粉20克、香油20克. 拌匀腌渍5分钟.
2.?铁板置于炉上烧热，倒入适量色拉油.
3.?将拌好的包菜夹于铁板之上，适时翻炒至包菜熟烂即可。
