川贝母枇杷糖浆流浸膏的生产工艺流程

核心提示川贝母流浸膏系取川贝母45g。川贝母枇杷糖浆流浸膏的生产工艺流程比较复杂,首先是川贝母流浸膏系取川贝母45g,粉碎成粗粉,照流浸膏剂与浸膏剂项下的渗漉法,用70%乙醇作溶剂,浸渍5日后,缓缓渗漉,收集初漉液38ml,另器保存即可。1、准备材

川贝母流浸膏系取川贝母45g。川贝母枇杷糖浆流浸膏的生产工艺流程比较复杂,首先是川贝母流浸膏系取川贝母45g,粉碎成粗粉,照流浸膏剂与浸膏剂项下的渗漉法,用70%乙醇作溶剂,浸渍5日后,缓缓渗漉,收集初漉液38ml,另器保存即可。

1、准备材料:枇杷果 1500g,川贝母 20g,冰糖 130g,蜂蜜 100ml。挑选枇杷,洗净。

2、去皮,去核。皮留着,核丢弃。肉的净重只剩800g。

3、皮用纱布包好。等会放锅里一起熬制。

4、果肉用料理机打成泥。不需要放水。

5、果泥放入砂锅内。

6、纱布包裹的皮一起放入。在放130g冰糖。

7、煮开后转小火,边熬边搅拌,防止糊锅。熬煮40分钟后取出纱布,熬到粘稠状态。

8、放入川贝粉。继续熬制40分钟。

9、放入100ml蜂蜜,继续熬制。

10、30分钟左右,川贝膏很厚了,刮刀划过有纹路不会马上消失,而且加了蜜后颜色也比先前漂亮了。

11、冷却后装入消毒过的瓶子内。装入瓶中,食用时取出即可。

 
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