东北大菜饼子的家常做法
1.菠菜洗净去根，用沸水焯熟，捞出控水，晾凉后挤干水分，切碎。
2.准备一个盆，放入玉米面。
3.放入白面。
4.放入水，搅拌。
5.放入菠菜。
6.放入精盐。
7.放入五香粉。
8.放入味精。
9.搅拌均匀。
10.用手抓取一定份量。
11.用手拍成饼状。
12.平底锅放入油，放入饼子。
13.平底锅放入油，放入饼子，饼子底部成形后，放入半碗水，盖上锅盖。烙好的饼子出锅即可。
合饼的做法 ?
茭瓜切丝用盐抓匀杀盐
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鸡蛋打碎搅匀，油热入锅，顺时针不停搅拌
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粉丝泡软
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茭瓜攥干，粉丝剪碎，加虾皮搅拌
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加入所有调料，搅拌均匀
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和好的面擀皮，包成半圆形，入电饼铛，上下火5分钟出锅
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出锅后入蒸锅，开锅5分钟，即可
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小贴士
关键在于后面蒸的步骤，特别适合孩子们，蒸过的皮特别软而且有劲道！
