1、牛蛙1000g、大虾300g、青辣椒适量、红辣椒适量、鸡蛋适量、玉米淀粉适量、莴苣适量、洋葱适量、大蒜适量、花椒适量、茴香适量、豆瓣酱适量、火锅底料适量、生抽适量、食用油适量、食盐适量、白酒适量、生姜汁适量。
2、牛蛙斩小块洗净备用，大虾洗净整理干净备用。将牛蛙放入大碗中，放入少量食盐、生抽、白酒和姜汁腌制，莴苣去皮切段，青红辣椒切滚刀块，洋葱切大片，蒜切片，腌制好的牛蛙，放入少许蛋清和淀粉，拌匀备用。
3、油锅预热后，将牛蛙和大虾油炸，油炸好的牛蛙和大虾沥油备用，炒锅放油，放入花椒茴香爆香，然后放入豆瓣酱、火锅底料和蒜片爆香后，放入切好的蔬菜，加入少许生抽和生姜汁调味，放入炸好的虾和牛蛙。
4、最后放入青红椒片，翻炒均匀入味后，出锅即可食用。
21年的美蛙生态养殖到餐桌一体化输出——这锅蛙不简单。牛蛙肉本就是上乘美味食品和高级的保健药膳，高蛋白、低脂肪、低胆固醇；同时，牛蛙肉性平、味甘，具有滋补解毒的功效，夏季食用可避免皮肤生疮毒，手术患者食用可促进伤口愈合，肝、肺病患者食用可明显增进食欲。蜀乡客最大程度保留了蛙的口感和营养，区别于传统麻辣锅底，蜀乡客独门秘制藿香锅底，有着与众不同的口味。3000g十八小时熬制大骨高汤，100g新鲜的藿香，50g生姜，10颗小米椒，和长达1689次不同配比的尝试，让蛙的鲜嫩和腥味控制到临界点。肉味随烟飞，酒香沁心肺，这是蜀乡客的另一招牌，烧烤。肉经炭火洗练，本就香气四溢，又因椒盐辣椒粉的增色，变得更加入味，嫩滑，焦酥，鲜咸，麻辣一瞬间都在口中翻腾起来舞蹈起来，美味的口感直达舌苔尖端满嘴的肉香，一嚼，忘了所有的不快，二嚼，人仿佛在天上飘，三嚼，如同羽化飞升，胃得到了极大的满足
蜀乡客做“挑剔”的事，都是“走心”的事。在日益发展的现代社会之中，我们走得越来越快，却忘记了我们为何出发，我们渴望的不过是人间烟火，不过是生活中的小惊喜与小确幸。蜀乡客愿意做你的避风港，给你生活中的小惊喜，让你在美食中卸下一天的疲惫。你是喜欢夜晚关于生活琐碎的交谈，还是喜欢可以触碰到的橙色破晓与紫色晚霞，朝朝暮暮，蜀乡客都和你作伴，让胃感到充实的同时，心也觉得满满的。
蜀乡客要为你做的，从不是“大多数”的将就，而是“小范围”的挑剔。将美蛙火锅做到极致， 把美食做到极致。二十一年匠心打造，蜀乡客美蛙火锅上市仅四年就赢得了广大消费者的支持与喜爱，店外每日有着长龙般等候的客人，我们期待将蜀乡客做成中国美蛙火锅的招牌，与更多人分享田间到餐桌美味，分享健康美好的生活方式。蜀乡客不忘初心，为食客做一锅绝味美蛙火锅，才赢得了一致好评。世界上最动人的话不是我愿为你上九天揽月，而是我可以带你吃蜀乡客香辣美蛙，藿香味美蛙，藤椒美蛙，招牌鱼头，风味烤串……让我们红尘作伴，在蜀乡客吃得白白胖胖！
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