利木赞第一代长最快。
1、利木牛是国外引进品种肉用牛。我国北方养殖较多。一代生长快，个体大，产肉率高，二代则有所退化，但仍然具有外国品种优势。三代退化明显。四代就相当于本地牛。
2、利木赞牛原产于法国中部的利木赞高原，并因此而得名。利木赞牛育成后，于20世纪70年代初输入欧美各国。
肉牛品种好养长得快的有西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛、三元杂交牛和水牛等等。
1、西门塔尔牛
此品种被畜牧界称为全能牛。我国从国外引进肉牛品种始于20世纪初，但大部分都是新中国成立后才引进的。西门塔尔牛在引进我国后，对我国各地的黄牛改良效果非常明显，杂交一代的生产性能一般都能提高30%以上，因此很受欢迎。
2、夏洛莱牛
该牛最显著的特点是被毛为白色或乳白色，皮肤常有色斑；全身肌肉特别发达；骨骼结实，四肢强壮。夏洛莱牛头小而宽，角圆而较长，并向前方伸展，角质蜡黄、颈粗短，胸宽深，肋骨方圆，背宽肉厚，体躯呈圆筒状，肌肉丰满，后臀肌肉很发达。
3、利木赞牛
利木赞牛毛色为红色或**，口、鼻、眼田周围、四肢内侧及尾帚毛色较浅，角为白色，蹄为红褐色。头较短小，额宽，胸部宽深，体躯较长，后躯肌肉丰满，四肢粗短。
4、三元杂交牛
由于16月龄后生长减慢，使各组试验牛的饲料消耗增大。三元杂交肉牛在高档肉生产上比利杂二代表现出更强的杂交优势。
5、水牛
在我国本土不仅有黄牛，还有水牛，特别在我们南方，养殖水牛远比养黄牛的要多。水牛也跟黄牛一样，同样抗病能力很强，同样非常耐粗养。
