菜包饭的家常做法，菜包饭的菜是什么菜

菜包饭是东北常见的美食，简单来说就是用菜包着饭，再加一些降落和其他的一些好吃的蔬菜，菜包饭可以说是家喻户晓的，尤其适合夏天吃，非常的爽口，菜包饭的做法也很简单。很多朋友可能对菜包饭的做法不是很熟悉。下面给大家详细介绍菜包饭的家常做法，菜包饭的菜是什么菜。

菜包饭的家常做法是这样的：

1、首先准备大米、小米、土豆、鸡蛋、黄酱、甜面酱。辅料是油适量、盐适量、十三香适量、生菜、香菜、大葱。

2、然后把大米小米准备好，洗干净后放入电饭锅做成米饭备用。生菜，香菜以及大葱洗净备用。把黄酱和甜面酱一起混合，鸡蛋准备好。土豆去皮切小块。

3、中加少许油放入土豆翻炒几分钟，再加入适量的十三香，之后加入适量的清水煮上10分钟，等土豆煮烂用勺子压碎，做成土豆泥。

4、再准备一个土豆切成丝，用水浸泡一会，这样能把淀粉浸泡掉，沥干备用。

5、锅里倒油放入鸡蛋液翻炒盛出。再加入一些油倒入酱料炒出香味，然后放入炒好的鸡蛋，加少许清水熬制片刻浓稠关火，这样鸡蛋酱就做好了。

6、把锅洗净加入油烧热，放入一把土豆丝，炸到金黄酥脆捞出沥油。

7、最后把鸡蛋酱，炸土豆丝，土豆泥，切碎的香菜大葱，生菜一起上桌，吃的时候把菜叶子上面放上米饭，再依次放入准备好的料就行了。

菜包饭的菜一般是大白菜，如果不喜欢吃大白菜，用生菜代替也是可以的。

大家平时吃饭的话，一般米饭是主食，而蔬菜的话就是做成好吃的菜肴来吃，但如果把蔬菜和米饭结合起来一起吃，就可以做成好吃的菜包饭。菜包饭是比较神奇的食物，在我国的一些地区还是特色食物。相信大多数的朋友对这方面不是太了解。那么菜包饭是哪里的地方特色、，菜包饭的酱怎么做好吃？下面给大家详细解答这个问题。

菜包饭是北方的特色，也是北方常见的农家饭，主要是大米加小米做出来的米饭，用菜叶包裹住，再加入一些喜欢吃的蔬菜和大酱一起吃，这样味道是比较好的，大酱的话可以加辣椒酱、炸肉酱等，具体根据自己的口味来选择。

菜包饭的酱做法比较多，这里说下炸肉酱的做法：

1、首先准备好五花肉，切成猪肉粒备用，把蒜切成末，姜切成片，大葱的话切成段。

2、然后锅里倒入食用油，等油热之后，加入姜片和一半蒜末，爆香，再加入切好的猪肉粒，炒到变色后，加大葱，炒香。

3、接着把六必居的干酱倒出适量，倒入适量的清水溶解开，就可以倒入锅里翻炒了。

4、之后等煮沸后，用小火慢炖，炖几分钟后，放一半蒜末，加一勺白糖，炒出香味。

每个人的口味都是不一样的，所以也不一定要按照上面所说的来制作，也可以根据自己的口味来进行调整。

5、等酱汁小火烧了十分钟后，就可以关火了。