面藕，，小麦制品，又名燕麦筋，素肥肠，面筋素面皮。
和朋友路边小店吃过一次久久不能忘怀?大淘宝找找居然有卖的，火速下单，对，就是这个味儿哈哈哈?
用料
面藕 100克
黄瓜 1根
香菜 适量
大蒜 五六瓣
美极鲜酱油 3勺
香醋 2勺
蚝油 半勺
辣椒油 适量
香油 适量
盐 适量
凉拌面藕的做法
准备原材料，面藕特别轻，吃多少泡多少～
面藕冷水浸泡30分钟左右，泡软～
黄瓜切丝，香菜切寸段，剁好蒜蓉
做料汁：倒入美极鲜酱油，香醋，蚝油，蒜蓉，辣椒油，香油，盐备用
面藕挤干水分，倒入料汁拌匀
上桌
做凉拌面藕是凉水泡或温水泡，不能用热水泡。冷水泡干面藕会让营养和味道慢慢渗入到汤中;用温水泡能够更快速的让干面藕吸收水分，时间更短。等面藕膨胀即可，这样使得面藕有劲道，大约泡发需要半小时。面藕不可用沸水热水浸泡，容易把面藕表面泡烂。
