菠菜可以榨汁。
可治怕冷，肠胃不佳。对高血压和低血压的患者也相宜。
菠菜含有草酸，会影响钙的吸收，最好的去处草酸的办法就是在水里煮一下。
如果做菠菜汁一定要先煮一下。
适宜人群
1、宜食：
习惯性便秘、高血压病、贫血、糖尿病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏、松弛者适宜食用。
2、忌食：
肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食。
药用价值
功能主治
养血，润燥。治衄血，便血，坏血病，消渴引饮，大便涩滞。
适宜人群
一般人群均可食用。
1.菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。
2.糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定。
3.同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者。
4.不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多。
5.另外脾虚便溏者不宜多食。
禁忌人群
肾炎、肾结石患者、腹泻者忌食。
1、去菜市场买两把新鲜菠菜，如果家里种菠菜的话，割两捆备用就行了。
2、将菠菜的根去掉，上面的枯叶摘掉，看看叶片上面有没有虫卵，然后将菠菜一根根清洗干净，放在盆里备用。
3、将菠菜切成小块，然后放在盐水里面泡一会儿，用笊篱捞出来，这时候的菠菜已经是干净的了。
4、将菠菜块儿放进一个盆里，然后用勺子或者擀面杖的一头，慢慢的将菠菜捣碎，将里面的汁液导出来。
5、捣一段时间后，尽管汁液出来了，里面还是有不少杂物，想要将杂物清理出来，可以用纱网将杂物滤出来。
6、通过纱网的过滤，一杯澄清纯粹的菠菜汁就好了，将菠菜汁倒进杯子里，可以当做饮料喝，还可以做馒头，花卷，包子等。
