其实喝奶茶是一件很幸福的事情，不论是冷的冰的，奶香茶香混合在一起的味道，真是难以抗拒。当顶着酷暑回家，来一杯冰镇鸳鸯该是怎样一件幸福的事情～ 它不仅口感顺滑细腻，而且寓意这对情侣间的爱情经过天寒地冻的考验，将会永远在一起。
用料
白砂糖 20克
咖啡粉 20克
红茶包 4个
全脂淡奶 80毫升
沸水 420毫升
做法步骤
1、找一个深一点的杯子，把红茶包放入茶杯中，冲入170毫升沸水，并反复上下拉动茶包，时间要长一些，这样红茶才能充分地融入水中，变成一杯浓浓的厚味红茶。
2、把茶包取出，将全脂淡奶倒入冲泡好的红茶中，充分搅拌均匀制成奶茶。
3、把咖啡粉倒入另一个茶杯中，冲入余下的250毫升沸水，并搅拌均匀。
4、最后把调匀的咖啡倒入奶茶中，可以根据自己的口味酌量添加白砂糖。冷却、放入冰箱冰镇后就可以喝啦~
小贴士
1.茶餐厅中所喝到的鸳鸯奶茶味道香滑浓郁，而这其中的要诀在于用料的考究与工具的专业。真正的鸳鸯奶茶是将多种红茶混合在一起，使用较大的容器，经长时间反复冲泡加热而成，这样泡出的红茶颜色才够正宗，味道才够浓郁、够地道。而自己在家制作，就无法这般讲究，只能化繁为简，转而追求那份家人般的关爱与心境的不同。 2.咖啡粉：选用上好的咖啡豆，现磨后冲调的咖啡才够味道，但这不是家家都可以做到的，所以选择超市中现成的速溶咖啡粉也是一个变通的好方法。 3.可以将煮好的纯咖啡用冰格冻成咖啡冰块，然后放入冷却后的鸳鸯奶茶中，这样不会担心纯水冰块化掉后会越喝越淡啦。
第一次喝到鸳鸯奶茶，是大学的教授带我们到丽水街的一家港式饮茶店吃饭。以下是我为您整理的鸳鸯奶茶的做法，希望您喜欢。
鸳鸯奶茶的做法
材料
水400cc阿萨姆红茶10g咖啡粉10g温热鲜奶300-400cc红糖或黄冰糖适量炼奶适量
做法
step11
将红茶叶及咖啡粉分别放入棉布袋中，收口绑好备用
step22
将水放入锅中煮开后，加入放有红茶叶及咖啡的棉布袋，煮2分钟
step33
接着加入温热的鲜奶，不需再次煮沸(大概80-85度见开始浮现泡沫即可)，接着加入红糖调味即可饮用。
step44
没有咖啡粉的朋友用即溶咖啡粉也可以。放入时间就等奶茶煮好要放糖的时候一起加入即可。
夏日消暑去脂水果茶的做法材料
玫瑰绿茶包2个百香果1颗苹果0.5颗香吉士2颗柠檬汁20cc原色冰糖30克水300cc冰块10块
做法
step11
.冰糖加水大火煮滚转小火煮至糖融化，降温至85度(可直接投一块冰块)放入茶包泡八分钟。
step22
在水果壶中加入冰块(防止热茶破坏水果酵素)，苹果洗净切小块放入。
step33
香吉士挤汁约150cc倒入壶中，百香果也加入、再加柠檬汁
step44
将1.加入3.拌匀即完成。
step55
若不想吃冰，可以不加冰块，茶水也不必降温，喝起来刚好温温的。 苹果若非有机请去皮。
彩虹冰饮的做法材料
主料：清红茶120毫升，冰块120克，糖水25毫升
配料：彩色珍珠粉圆适量，鲜草莓1个，杨桃片1片，珍珠吸管1支，干花1枝
做法
1、将冰块、清红茶、糖水依次放入不锈钢调酒壶中，充分摇匀后倒入装有彩色珍珠粉圆的杯中。
2、插入珍珠吸管，用杨桃片、草莓、干花等装饰杯口。
小诀窍
调酒壶中放入一定比例的冰块。
