糯米糕是以糯米和面粉混合各类食材制成的糕点，民间普遍认为其有滋补健身的功效。
主料糯米(江米)500克，枣泥馅250克。
辅料 白糖100克，清水500克。
制法 1.将糯米用清水淘洗干净，放入小盆内，加入清水500克，上笼蒸约40分钟，即成糯米饭。 2.将蒸好的糯米饭倒在湿洁布上包住，蘸以凉水，反复揉搓，使米饭变成泥状。 3．手蘸凉水揪一块面团(约1/30)，压扁，包入适量枣泥馅(制法见枣泥包子)收口按成小圆饼形，投入热油锅内炸至金**捞出。食时放盘内撒上白糖即可。
特点 皮脆馅甜，粘香适口。
血糯米糕
主料 1斤的血糯米（一个人情况而定）；少量白糯米
辅料 葡萄干，黑芝麻，红糖适量。
做法 将上面的佐料参合在泡过的血糯米中，上锅蒸熟。个人建议，像煮饭那样煮，效果会更好。（因为家里电饭锅太大，所以只有蒸熟了）待凉后，带上一次性手套，将蒸熟的血糯米捏成形状，想怎么捏就怎捏，完全由自己发挥了。
特点血糯米，比较有韧性，要煮到恰当好处，不硬且不粘牙。刚刚蒸熟的，还热气腾腾呢。黑糯米以其具有丰富的营养价值和药用价值而被誉为“黑珍珠”。中医理论上，“有黑入肾，肾强则青春焕发，精力充沛”之说；民间则视为具有滋补健身和药用功效。
核桃黑芝麻糕怎么熬制
1、准备材料：红枣180克、麦芽糖150克、核桃100克、花生仁50克、淀粉22克、黄油25克、水45克；
2、将红枣去核，用剪刀把枣肉剪下来，枣肉放入搅拌机中加入适量水将其打碎；
3、在平底锅内加入枣泥和麦芽糖不断搅拌成枣浆，混合均匀；
4、淀粉加入水混合均匀倒入锅内，再撒上核桃仁和花生仁，翻拌均匀后加入黄油搅拌均匀；
5、倒入模具冷却切块即可。
用料
主料
请点击输入描述
木薯粉200克
请点击输入描述
糯米粉200克
请点击输入描述
那秋之林黑芝麻粉200克
请点击输入描述
蜂蜜适量
辅料
核桃
适量
黑芝麻核桃糕的做法
1.
食材都准备好
请点击输入描述
2.
核桃去壳，用温水浸泡两个小时以上。
请点击输入描述
3.
将表面的皮轻轻撕掉，核桃泡软后很容易就可以将皮整块地撕掉，特别方便，这个黑糕也可以不用核桃，但是加入坚果会让口感变得更丰富，起到解腻的效果，并且核桃也有非常好的延缓衰老的功效，适当加入能起到事半功倍的作用。
请点击输入描述
4.
木薯粉、糯米粉和黑芝麻粉都放入盆里混合。也有朋友问，能不能只用糯米粉不用木薯粉，肯定是可以的啦，但是口感就少了木薯粉的那种筋道Q弹牙，个人特别喜欢这个味道，要是全放糯米粉的话，那就是非常软糯的口感喽，按照自己的喜好来调节两种粉的量吧，不必完全按照方子来，这个点心不用发酵，怎么做都是零失败的，只不过口感有些许的差别罢了。
我用的是淘宝上购买的那秋之林现成的黑芝麻粉，如果家里有黑芝麻的话，可以炒香后用料理机打碎也是一样的。或者直接用黑芝麻也可以的呢。反正，中式点心，怎么方便怎么来。
请点击输入描述
5.
将蜂蜜淋入粉中，用筷子稍微搅拌均匀后再揉成细腻柔软的面团。蜂蜜的粘连性非常好，比揉面团简单多了。秋季天气非常干燥，身体很容易缺水。而蜂蜜是具有滋养身体的作用，能够滋养润肺。秋天有意识地用蜂蜜代替糖类，有非常好的滋润皮肤的功效。还能消炎、祛痰、润肺、止咳。
请点击输入描述
6.
慢慢将粉团搓成长条，捏紧。
请点击输入描述
7.
切成小剂子。
请点击输入描述
8.
将小剂子稍微整形，放入刷了油的蒸锅。注意中间留出一定得空隙，防止粘连在一起了。
请点击输入描述
9.
水开后蒸20分钟即可。
请点击输入描述
黑芝麻核桃糕成品图
请点击输入描述
请点击输入描述
请点击输入描述
请点击输入描述
请点击输入描述
请点击输入描述
